Функционални храни: Научете как да ги включите в диетата си

Начало> iStock

Чували ли сте за функционални храни? Освен че имат хранителни функции, тези храни са отговорни за производството на метаболитни и / или физиологични ефекти, които действат в полза на здравето. Научаването как да ги включите в диетата си може да ви помогне да постигнете по-здравословен начин на живот.

Интересувате се от темата? Продължете да четете, за да отговорите на всичките си въпроси относно този вид храна!

Индекс на съдържанието:

• Какво представляват функционалните храни?
• Нутрологът изяснява съмненията
• Функционални видове храни

Какво представляват функционалните храни?

Според лекаря нутролог на Clinic More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), функционалните храни са тези, които предлагат ползи за здравето, в допълнение към основните хранителни функции. Например храни с по-високо съдържание на фибри като овес, кафяв хляб и кафяв ориз. Могат ли да помогнат за намаляване на хронични и дегенеративни заболявания като диабет тип 2 и рак ?.

Функционалните храни обаче се различават от храните, считани за обогатени. • Обогатените храни са тези, съставени от хранителни вещества с цел повишаване на хранителната им стойност. Например храната, обогатена с калций. Този процес често само попълва количеството на изгубените хранителни вещества при преработката на храната, което прави хранителната му стойност равна или дори по-ниска в сравнение с продукта в естественото му състояние? “, Обяснява Santolim.

Прочетете също: Детокс чай: познайте неговите функции и знаете как да приготвите

Важно е да се подчертае, че за да се счита за функционална, храната трябва да отговаря на специфичните особености, изисквани от Anvisa (Национална агенция за наблюдение на здравето), която отговаря за регистрацията на тези продукти на пазара. Тоест, тя трябва да съдържа научно доказано функционално свойство.

Нутрологът отговаря на въпроси относно функционалните храни

За повечето хора функционалните храни са синоним на здравословни храни. Те са, но когато говорим за това, има и други фактори, които трябва да вземем предвид. Santolim изяснява основните от тях:

Има ли индустриализирани функционални храни? Да, но трябва да сте наясно с реалната му ефективност. За да бъдат ефективни, е важно да се поддържа балансирана диета и да се спазва правилно формата на консумация, подробно описана на етикетите.

Кои са най-добрите функционални храни? Най-добрите функционални храни включват: овес, бразилски ядки, кашу, орехи, ленени семена, соя, риба като цяло, череша, къпина, малина, боровинка, червено грозде, маслина, авокадо, зехтин, зелен чай. и червено вино.

Могат ли функционалните храни да се консумират свободно? Всичко, което липсва или е в излишък, е лошо за организма. Затова се препоръчва да се консумират функционални храни в правилните количества, следвайки меню, изготвено от диетолог.

Прочетете също: Как да си приготвите замразена храна: меню и съвети за здравословно хранене

Какво представляват хранителните продукти? Те са известни като "храни с капсули", тъй като не се консумират пресни. Нутрицевтичните храни помагат за предотвратяване на заболявания като остеопороза, рак и сърдечно-съдови проблеми и носят ползи за ноктите, кожата и косата.

Как да вмъкнете хранителни храни в диетата? Нутрицевтичните храни могат да бъдат включени в диетата чрез чайове или като хранителни добавки под формата на капсули.

Прави впечатление, че функционалните храни се консумират в естествената им форма и следователно нямат противопоказания. Тъй като нутрицевтиците съдържат активни съставки, изолирани в капсули, те трябва да бъдат предписани от медицински специалист чрез клинична оценка и лабораторни изследвания.

Функционални видове храни

Сега, когато знаете какви са функционалните храни, е време да знаете основните видове. Вижте го:

• изофлавони: може да се намери в соята и нейните производни. Този вид храна предизвиква естрогенно действие и предпазва от рак.
• Омега-3 мастни киселини: Те помагат за понижаване на холестерола и имат противовъзпалително действие. Те се намират в риба като сьомга, риба тон, хамсия, херинга и сардини.
• Киселина а? линоленова: Това е киселина, която стимулира имунната система и има противовъзпалително действие. Той присъства в бадемовите, ореховите и ленените семена, рапичното и соевото масло.
• флавоноиди: Флавоноидите действат за предотвратяване на рак и имат противовъзпалително и антиоксидантно действие. Те присъстват в цитрусови плодове, соя, домати, чушки, череша и артишок.
• танин: С антисептично и антиоксидантно действие танинът може да се намери в ябълка, грозде, кашу, градински чай и босилек.
• Алил сулфиди: присъстват в чесъна и лука. Те помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане, подобряват имунната система и предотвратяват рак на стомаха.
• Разтворими и неразтворими влакна: Те са отговорни за предотвратяване на рак на дебелото черво, подобряване на работата на червата, контрол на кръвната захар и лечение на затлъстяването. Те могат да бъдат намерени в пълнозърнести храни, варива и зеленчуци със стъбла.
• Индоли и изотиоцианати: храни като карфиол, броколи, репички и горчица съдържат индоли и изотиоцианати, индуктори на ензими, които предотвратяват някои видове рак, особено рак на гърдата.
• катехини: намаляват риска от рак и холестерол и укрепват имунната система. Катехините присъстват в зелен чай, череши, малини, къпини, лилаво грозде, боровинки и червено вино.
• пребиотици: активират чревната микрофибър и благоприятстват правилното функциониране на червата. Те се извличат от зеленчуци като корен от цикория и картоф на якон.
• пробиотици: Пробиотиците стимулират стомашно-чревните функции и намаляват риска от запек и рак на дебелото черво. Те присъстват в ферментирали млека и кисели млека.

Както се вижда по-горе, функционалните храни помагат за предотвратяване на различни видове заболявания и допринасят за богата на хранителни вещества диета. "Трябва да помним, че консумацията на тези храни трябва да се извършва балансирано и с прием на вода", добавя Сантолим.

Прочетете също: Цитрусови плодове: Знайте своите ползи за здравето

Лекарят по хранене също дава някои съвети за тези, които искат да приемат здравословна схема на хранене: • отделете време само за хранене, тоест за нищо за ядене, като гледате телефона или телевизора си. Също така е важно да се намали количеството сол в съдовете. За да увеличите консумацията си на плодове и зеленчуци, изберете ден от седмицата, за да отидете на пазара с планираните покупки ?.

Week 1 (Април 2024)