Присъстващ ежедневно в бразилското ястие, оризът е едно от най-консумираните зърна в света и се счита за основен източник на ежедневни въглехидрати за по-голямата част от населението.
Супена лъжица ориз съдържа около 40 калории и в момента на приготвяне няма правилна рецепта: всяка от тях има начин на приготвяне, като подправката и нарастването ви харесва най-добре.
Вижте няколко съвета, направени с помощта на диетолога Марина Донади, за да промените начина, по който правите и да направите ежедневния си ориз още по-здравословен!
1. Намалете количеството масло
Според специалиста по хранене Марина Донади, един от начините да направите ориза по-здравословен е да намалите количеството мазнини. Една супена лъжица олио е достатъчна за приготвяне на чаша суров ориз.
2. Намалете количеството сол
Ако се консумира в излишък, солта може да предизвика сериозни здравословни проблеми като развитие или влошаване на хипертонията и сърдечно-съдови заболявания. Затова се опитайте да намалите количеството сол, добавена към ориза.
3. Избягвайте готовите подправки
По принцип индустриализираните подправки са с високо съдържание на натрий и могат да претоварят бъбреците, да повишат нивата на холестерола и да повишат кръвното налягане. В допълнение, те съдържат редица химически добавки като оцветители и консерванти.
4. Предпочитайте кафяв ориз
Не е изненадващо, че кафявият ориз има повече ползи от белия ориз. Като не преминава през процеса на полиране, той поддържа външния слой на зърното и хранителните му свойства. Богат на фибри, витамини и минерали, кафявият ориз подпомага правилното функциониране на червата, намалява усвояването на мазнините и удължава усещането за ситост.
5. Увеличете своя ориз
Някои съставки като грах и царевица са чудесни възможности за подправяне на ежедневния ориз. Грахът е богат на витамини и минерали и осигурява важни хранителни вещества за поддържане здравето на костите. Царевицата е бавно абсорбиращ се въглехидрати с високо съдържание на фибри, който подпомага правилното функциониране на червата и спомага за понижаване на нивата на холестерола. Но диетологът предупреждава: поради процеса на индустриализация консервираните храни са с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на хранителни вещества. Затова е интересно да приготвяте храна у дома. Сварете царевицата, извадете от кочана и замразете на малки порции.
6. Добавете маслодайни семена
Освен че добавят вкусен аромат, маслодайните семена като ядки, бадеми и орехи правят храната по-пълна, защото са богати на добри мазнини, които помагат за понижаване на холестерола. Освен това те помагат да се забави скоростта, с която въглехидратите ще бъдат усвоени в тялото, удължавайки усещането за ситост. Но диетологът Марина Донади предупреждава: Маслените семена са калорични и трябва да се консумират умерено от тези, които искат да поддържат и отслабват.
7. Добавете зеленчуци
Добавянето на зеленчуци като моркови е добър начин да варирате. Освен че правите ястието по-красиво и цветно, вие се наслаждавате на предимствата на зеленчуците. Морковите, например, са богати на фибри и бета-каротин, който има антиоксидантен ефект, както и витамин А, от съществено значение за здравето на очите. Броколи също е чудесен вариант. Освен че има ниско съдържание на калории, броколите са богати на фибри, желязо, калций, магнезий и много други хранителни вещества, полезни за вашето здраве.
8. Избягвайте използването на масло в подготовката
Тъй като е богато на вредни за здравето мазнини, маслото трябва да се избягва. Съставката също значително повишава калоричната стойност на храната.
9. Заложете на комбинацията от ориз и боб
Нищо чудно, че дуетът е толкова известен в чинията на бразилците, че и двамата се допълват перфектно. Въпреки че оризът е бързо усвоима храна, бобът е с високо съдържание на фибри и спомага за поддържането на стабилни нива на глюкоза в кръвта. Така че консумирането на двете заедно е чудесен вариант.
Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Може 2024)
- Храна, кухня
- 1,230
