Вижте как естествените подсладители могат да заменят захарта

Прекомерната консумация на захар, особено рафинираната захар, често остава незабелязана при диетите. Но това поведение се увеличава и е посочено като основна причина за растежа на няколко хронични заболявания, като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми, хипертония и рак.

Диетологът Синтия Баси от болница и майчинство Сейнт Китс обяснява, че захарта се счита за важен източник на енергия и стимулира производството на мозък на серотонин, вещество, свързано с удоволствието.

? В рамките на приемливия диапазон на Световната здравна организация, която препоръчва да не надвишава 10% от общата калорична стойност на диетата, може да има ползи за здравето. Изборът например да се консумират добри източници на захар като плодове, мляко, тъмен шоколад вместо сладкиши и безалкохолни напитки, например, трябва да се насърчава, тъй като добавя към правилния избор други полезни за организма хранителни вещества? “, Казва той.

• Подсладителите се считат за добри заместители на захарта, тъй като на практика не съдържат калории. Употребата му обаче не трябва да бъде безразборна и трябва да се внимава, така че консумацията на храна да не се увеличи поради употребата на подсладителя.

Затова най-добрата алтернатива е използването на естествени подсладители. ? Когато се извлече от природата, най-известната захар, рафинирана, преминава през процес на по-бяла и по-лека, но в този момент влакната, витамините и минералите се елиминират от състава и редица химикали, добавени в списъка. вредни ефекти, свързани с храната. Така че, когато е възможно, е важно да избягвате консумацията или да замените с друг вид подсладител ?, препоръчва диетологът.

Ето някои опции за естествен подсладител и техните ползи.

? Мед: Състои се от фруктоза и глюкоза, той е добър заместител на рафинираната захар, тъй като е източник на въглехидрати, витамини от група В и минерали, освен че има противогъбично и бактерицидно действие. Но не бива да се консумира от диабетици, защото повишава глюкозата в кръвта и в големи количества повишава калоричната стойност. При нагряване той претърпява значителни хранителни загуби.

Захарен захарен сироп: Това е натурален продукт, извлечен от захарна тръстика, който запазва най-голямо количество хранителни вещества като калций, фосфор и желязо. Въпреки това той има същото съдържание на калории като рафинираната захар и тъй като променя кръвната захар, не е опция за диабетици.

?Актав нектар: Извлечен чрез обикновен кактус в Мексико, той е естествен подсладител със светло жълт цвят, приятна миризма и подобна на мед текстура. Тъй като е богат на фруктоза и с по-голяма подслаждаща сила от захарта, може да се използва от диабетици. Той е добър заместител на рафинираната захар и за здрави индивиди, тъй като някои изследвания показват подобрение на чревната флора след редовната й употреба, освен че има по-добра хранителна стойност.

?стевия: Получена от растение от индийски произход, тя е сред най-здравословните варианти, тъй като е естествен подсладител. Той има подслаждаща сила 300 пъти по-голяма от захарта, не добавя калории към диетата и не причинява гликемични промени.

Кафява захар: Получава се чрез първата екстракция на захарна тръстика, има по-ниска калорична стойност и запазва някои минерали, като калций, магнезий и калий. Не трябва да се използва и от диабетици. Ако се отглежда и преработва без добавяне на химикали, той поддържа по-добра хранителна стойност.

Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Април 2024)