Шоколадът може да бъде много полезен за здравето

Всяка година между февруари и април супермаркети пълни ли са с шоколадови бонбони? истинско изкушение за всеки. А за тези, които са на диета, стотиците шоколадови яйца, които висят навсякъде, са мъчение. Да устоиш на толкова много излагане на шоколад не е лесно. И не е необходимо! Стига консумацията да се извършва умерено.

Добрата новина е, че шоколадът може да донесе много ползи за здравето. Шоколадът е направен от растения, което означава, че съдържа много от предимствата на зеленчуците с тъмен цвят. Тези ползи произтичат от флавоноидите, които регулират налягането чрез производството на азотен оксид, балансират определени хормони в организма и действат като антиоксиданти, предпазвайки организма от стареене, причинено от свободни радикали, увреждане, което може да доведе до сърдечни заболявания. Тъмният шоколад, например, съдържа осем пъти повече антиоксиданти, отколкото ягода ?, казва диетологът Licinia de Campos, Hospital and Motherhood St. Christopher.

Тайната е да не прекалявате. Шоколадът все още е с високо съдържание на калории, с високо съдържание на мазнини. Повечето изследвания използват не повече от 100 g тъмен шоколад на ден, за да получат ползите. Тъмният шоколадов бар е около 400 kcal?, Обяснява диетологът.

И тя предупреждава: "Ако ядете половин бар шоколад на ден, трябва да балансирате тези 200 ккал, като консумирате по-малко от нещо друго, като изрежете други сладкиши и закуски."

Различни видове шоколад

Ето как да изберете правилния шоколад за нуждите си и да консумирате продукта със здраве и умереност:

• Диета: Захарта се заменя с подсладител. Но това не означава, че е по-малко калорична, защото за компенсиране на консистенцията и вкусовите качества, мазнините се добавят към състава. Продуктът е диетичен или е показан за страдащи от състояния като диабет, но без предимство за тези, които искат да отслабнат.
• светлина: Може да предложи намаляване на някои съставки спрямо първоначалния продукт, като захари, мазнини, натрий или друго хранително вещество. Подходящ за хора, които искат да намалят приема си, но не винаги е подходящ за отслабване.
• бяло: Това е просто производно от шоколад. Обикновено се състои от какаово масло, захар, млечни твърди частици и сол, а характеристиката му е бледо жълто или слонова кост. Точката на топене на какаовото масло е достатъчно висока, за да поддържа твърд бял шоколад при стайна температура. Той е най-угоен.
• Горчиво и горчиво: По-тъмните шоколади оптимизират притока на кръв в мозъка и сърцето, като по този начин оптимизират когнитивната функция. Помага за намаляване на риска от инсулт. И съдържат няколко химически компонента, които имат положителен ефект върху настроението и когнитивното здраве. Колкото по-голямо е количеството на какаото, толкова по-тъмен е продуктът и толкова повече ползи за здравето получава човек. Само 1/3 от тъмните шоколадови мазнини са вредни.

Кой шоколад да избера?

Любителите на шоколада винаги трябва да търсят горчиви, които съдържат по-малко млечни производни (мазнини) и са по-малко богати на захар.

В допълнение, те спомагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) с до 10%; стимулират производството на ендорфини, даващи усещане за удоволствие; съдържа серотонин, който действа като антидепресант, теобромин, кофеин и други стимулиращи вещества и фенилетиламин, същата химия, която мозъкът създава, когато е влюбен; Освен това насърчава мозъка да отделя ендорфини. „Яденето на тъмен шоколад кара човека да се чувства по-щастлив“, заключава диетологът.

Проф. Байкова: Много важно храната да бъде разнообразна (Април 2024)