Някои казват, че този здравословно хранене Той е съставен от цветни ястия и добре разнообразни храни. Различните в избора на цвят, аромат и текстура и инвестирането в зеленчуци и протеини наистина допринасят за здравословното меню.
Според диетоложката Анна Верано, ястията, които имат по-изразено оцветяване, са тези с най-голям източник на витамини. • Богата на цвят храна в допълнение към по-привлекателния визуален външен вид осигурява голямо разнообразие от пигменти, които от своя страна са важни за профилактика и лечение на болести. Колкото по-цветно е ястието, толкова по-голям е източникът му на витамини и минерали, което го прави от съществено значение за здравословното хранене? “, Обяснява той.
Тя обяснява, че също така е важно да не се отделят количества минерали и витамини, които се намират в плодовете, зеленчуците и бобовите растения. Влакна също участват в групата на здравословните храни, тъй като те играят важна роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и ректума и затлъстяване. Те са фундаментални и при диабет, тъй като играят роля в модулирането на абсорбцията на глюкоза. Основните храни, съдържащи фибри, са цели храни като плодови кори, зеленчукови стебла и цели продукти като тестени изделия, ориз и хляб ?, предполага той.
Съвети раздели списък на цветни храни и техните ползи, Напишете и включете в ежедневната си диета.
Червени храни
Червеникавите храни като гуава, диня и домати са мощни антиоксиданти. "Червеният цвят идва от ликопен, често свързан с витамин С. Той предотвратява стреса и действа като антиоксидант при контрола на свободните радикали", обяснява Анна.
Зелени храни
Крес, хайот, кейл, киви, зърнен пипер, краставица, например, предотвратяват различни заболявания като рак. Храните от този цвят имат способността да увеличават енергията на клетките и нашето тяло. Те съдържат фитохимикали, като изотиоцианати, които помагат за предотвратяване на заболявания като рак. Също така, те имат лутеин и зеаксантин. Тези вещества предпазват тялото срещу рак на дебелото черво и намаляват риска от макулна дегенерация, която все повече засяга възрастните хора ?, казва диетологът.
Бели храни
Репичките, оризът, бананите, маниоката, лукът и чесънът са богати на витамин В6 и защитават имунната система, предотвратявайки настинките и грипа. Веществото флавин придава бял цвят на храни, богати на минерали, въглехидрати, витамин В6, калций и фосфор. Помагат ли за обновяване на клетките, защитават ли имунната система и помагат ли за формирането на зъбите и мускулната еластичност ?, предлага Анна.
Жълти храни
Портокалът, папаята, пъпешът, царевицата и прасковата също помагат за предотвратяване на рак и поддържане на зрението. Бета каротинът е веществото, отговорно за оранжевия цвят, той действа върху метаболизма на мазнините. Подпомагат поддръжката на тъканите и косата. Те също са чудесни източници на витамин С, важен съюзник на имунната система. Оранжевите и жълтите храни окисляват и действат срещу действието на свободните радикали, предотвратявайки стареенето ?, казва експертът.
Лилава, синя, черна храна
Гроздето, червеното зеле, jabuticaba, слива и патладжан например помагат и забавят признаците на стареене. Синкавият, черен или лилав оттенък идва от антоцианин, пигмент, свързан с витамин В1, отговорен за превръщането на хранителните вещества в енергия. Той помага да се забавят признаците на стареене. Има ли тъмно оцветяване също антиоксидантни свойства, които помагат в борбата с рака и сърдечно-съдовите заболявания ?, казва Анна.
КЛИМАТЪТ. Бъдещето сега (Април 2024)
- храна
- 1,230
