Храните с ниско гликемично съдържание ви помагат да отслабнете

Въглехидратите се считат за основен енергиен източник на храна. Но е погрешно да мислим, че всички те са еднакви: дори и да са сходни, всяка храна се усвоява по различен начин от тялото. За да разберете по-добре тази разлика, трябва да знаете гликемичния индекс. Знаете ли какъв е този фактор? Известен на диабетиците, този индекс може да се превърне в силен съюзник на рутината на тези, които искат да поддържат тегло или да свалят излишните мазнини.

Разберете гликемичния индекс

Гликемичният индекс е фактор, свързан с това колко бързо тялото усвоява въглехидратите (храни, даващи енергия като хляб, тестени изделия и захари). Според диетолога Дениз Реал, тази скорост може да варира в зависимост от състава на самата храна, като вида на въглехидратите, независимо дали има или няма протеин, мазнини, фибри, сред другите фактори. Колкото по-висок е гликемичният индекс на дадена храна, толкова по-бързо тя ще бъде усвоена от организма.

Производство на енергия

Когато въглехидратите попаднат в кръвта, панкреасът освобождава инсулин, хормон, отговорен за отстраняването на захарните молекули от кръвта и хвърлянето им в клетки, където те ще се трансформират в енергия.

Това означава, че колкото по-бързо е усвояването на дадена храна, толкова по-високо е нивото на кръвната захар и количеството произведен инсулин. Проблемът е, че ако инсулинът е в излишък, тялото има тенденция да се „запаси“. неизползваната енергия и това се случва под формата на мазнини. Ето как излишната захар може да се превърне в триглицериди, като вредни мазнини като холестерол.

Как гликемичният индекс ви помага да отслабнете?

В обобщение, прекомерният прием на храни с висок гликемичен индекс може да доведе до запаси от мазнини. Освен, че наддава на тегло, индивидът претоварва и панкреаса (орган, който през целия живот може да загуби способността си да произвежда инсулин, което води до диабет).

Яденето на високогликемични ястия има още един отрицателен фактор: Тъй като те бързо се усвояват в организма, те насърчават фалшиво чувство за ситост и скоро отново ще огладнеете. И това не е това, което търсите, нали?

И така, какво ще кажете да включите храни с ниско гликемично съдържание в менюто си? Те ще се абсорбират бавно в тялото и ще помогнат за удължаване на усещането за ситост. Така че обръщането на внимание на този номер може да бъде чудесен начин за контрол на телесното тегло.

Диетологът Дениз Реал изтъква, че храните с висок гликемичен индекс не трябва да се разглеждат като злодеи и не трябва да се избягват изобщо. Тайната е в баланс! „Големият съвет е да комбинирате бързо усвояващи храни с други, богати на фибри, протеини и здравословни мазнини“, казва експертът. Това е така, защото комбинацията от храни също може да повлияе на усвояването им.

По-долу е даден списък на ниско гликемични храни, които могат да станат приятели с вашата диета:

• мляко;
• кисело мляко;
• ябълка;
• Пера;
• Дамаск;
• леща;
• Соев фасул;
• фъстъци;
• Домати супа;
• слива;
• череша;
• пъпеши;
• грах;
• ядки;
• Ечемичен хляб;
• Оризови трици;
• броколи;
• зеле;
• зеле;
• патладжан;
• маруля;
• гъби;
• спанак;
• Тиквички.

Прави впечатление, че храните с нисък гликемичен индекс не винаги са с ниско съдържание на калории. За да знаете коя диета е подходяща за вашите цели и да изясните съмненията си относно храната, е от съществено значение да получите съветите на диетолог.

Ниско въглехидратна диета * Low carb diet (Март 2024)