7 причини, по които трябва да използвате повече чесън във вашите рецепти

"Нека храната е вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна." Фразата идва от Хипократ, бивш гръцки лекар, наречен бащата на източната медицина, който предписва чесън за лечение на различни здравословни проблеми.

Потреблението му премина през няколко от големите цивилизации, като египтяните, вавилонците, гърците, римляните и китайците. И съвременната наука вече потвърди, че те са били прави.

Повечето ползи идват от сярно съединение, образувано, когато скилидка чесън се смила, смачква или дъвче. Това съединение е алицин, който освен за лечебните свойства е отговорен и за миризмата на чесън.

Тъй като е популярна съставка в готвенето и присъства в много части на света, е лесно да се консумира, тъй като допълва повечето пикантни ястия. Ето някои причини да включите чесън в диетата си.

1. Ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества

Чесънът е много питателен и с ниско съдържание на калории. Той има добри количества манган, селен, фибри и витамин В6 и С, както и калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин В1. Той съдържа малко от почти всичко, от което се нуждаем.

Прочетете също: По-здравословно ли е готвенето със свинска мас? Доктор пояснява

2. Подпомага борбата с настинките

Чесънът засилва функцията на имунната система и намалява броя на настинките или грипа и намалява средната продължителност на симптомите на тези заболявания.

3. Понижава кръвното налягане

Активните съединения в чесъна могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, отговорни за сърдечно-съдови заболявания като сърдечни пристъпи и инсулти. Това изисква консумация на алицин, еквивалентен на около четири скилидки чесън на ден.

4. Подобрява нивата на холестерола

Чесънът може да понижи общия и лошия (LDL) холестерол с около 10% до 15%. Освен това може да понижи триглицеридите, друг рисков фактор за сърдечни заболявания. Но няма доказан ефект върху HDL (добър холестерол).

5. Предотвратява болестта на Алцхаймер

Чесънът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на болести, като се борят със свободните радикали, които допринасят за процеса на стареене. Този ефект, комбиниран с понижаване на холестерола и кръвното налягане, помага за предотвратяване на често срещани мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер.

6. Подобрява физическите показатели

Традиционно използван в древните култури за намаляване на умората и увеличаване на работоспособността, той е бил използван и от олимпийските спортисти в древна Гърция. Но има малко настоящи проучвания за ефективността на хората при изпълнение на упражнения.

Прочетете също: Джинджифилът ви помага да отслабнете и може да бъде съставка в вкусни рецепти.

7. Чесънът може да подобри здравето на костите

Проучванията на гризачи са показали, че чесънът може да намали загубата на кост чрез увеличаване на естрогена при жените, особено менопаузата, което би било от полза за здравето на костите. Лукът също има този ефект. Но все още са необходими още изследвания на човека.

За да получите пълната полза от чесъна, посоченият минимален прием е един зъб, изяден с храна два или три пъти на ден. Важен съвет е да не готвите чесъна, преди да го смачкате. Това трябва да се направи с него сурово.

5 meals I eat each week » vegan & healthy (Април 2024)