здраве
Април 10, 2024
Минути Да Прочетете: 0

7 части храна, които изхвърляме, но са полезни за здравето

Понякога от чистото невежество в крайна сметка изхвърляме част от богатите на хранителни вещества зеленчуци.

В някои случаи тези изхвърлени части са по-хранителни от частите, които обикновено консумираме, но всички ползи отиват направо на отпадъци.

Листата, стеблата и корите от най-различни плодове и зеленчуци може да не са много известни в готвенето, но с малко креативност могат да се насладят на ежедневните ни хранения.

Съвет за увеличаване на възможностите за използване е да замразите онези части, които биха били изхвърлени, докато не получите достатъчно за приготвяне на пай или зеленчуков бульон, например.

За да се възползвате напълно от предимствата, дайте предпочитание на био храни, които не съдържат пестициди. И, разбира се, при консумация на храни с черупки, хигиенните грижи трябва да бъдат удвоени, за да се предотврати заразяване.

Прочетете също: 18 рецепти за оризова топка, за да използвате отново остатъците по вкусен начин

Вижте няколко парчета храна, които не трябва да се изхвърлят и научете как да им се наслаждавате:

1. Листа и стръкове броколи и карфиол

Кръстоцветните зеленчуци са сред най-здравословните налични за нашата храна, затова трябва да се възползваме максимално от тях.

Стъблата и листата от броколи и карфиол например са богати на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и фолиевата киселина, от съществено значение за синтеза на червените кръвни клетки и развитието на плода.

Вместо да хвърляте тези парчета в кошчето, можете да ги направите на сос или да ги добавите в супи, бульони, солени пайове и салати.

2. Листа от моркови

Ако имате късмет да намерите моркови все още с листата, имайте предвид, че не бива да изхвърляте тези зелени части, тъй като те имат шест пъти повече витамин А от самия корен.

Прочетете също: 8 храни, които трябва да ядете с кора

Чудесен начин да се насладите на листа от моркови е да ги сложите в процесора с малко зехтин, сирене и ядки, за да направите вкусен сос от песто.

3. Бяла диня

Да, бялата част от диня, която е част от кората и обикновено отива на отпадъци, е годна за консумация и е полезна за здравето. Може да се яде под формата на сок, сладка и дори туршия.

Като е богата на цитрулин, тази част от плода насърчава разширяващия ефект на артериите, подобрявайки кръвообращението. В резултат на това може да помогне за намаляване на хипертонията и дори да подобри сексуалното представяне на мъжете, като благоприятства ерекцията.

4. Корите за краставици

Няма повече белене на краставица! Освен че е годна за консумация, кожата на този зеленчук е особено богата на витамин К, който участва в съсирването на кръвта и е важен за здравето на костите.

Докато те са добре измити, можете да ядете резени краставици с корите, независимо дали в салати, смути или сокове.

Прочетете също: 9 храни, които могат да бъдат замразени и дори не сте знаели

5. Портокалова кора и фибри

Оранжевата кора и влакна (тази бяла част) съдържат пектин, който спомага за удължаване на усещането за ситост.

Бялата част, по-специално, е богата на хесперидин, флавоноид, който се свързва с понижаване на нивата на холестерола в кръвта, понижаване на кръвното налягане и борба с възпалението.

Най-лесният начин за консумиране на фибрите е да не ги премахвате при консумация на плодовете. В случая с черупката можете да я използвате настъргана като подправка за торти, пайове и сосове.

6. Външни лукови листа

Те могат да изглеждат безполезни, но имайте предвид, че листата в най-външния слой на лука са богати на антиоксидант, наречен кверцетин, който помага за понижаване на кръвното налягане.

За да ги използвате, можете да замразите някои листа, докато имате достатъчно, за да направите зеленчуков бульон, или да ги добавите към супи за допълнителен вкус.

Прочетете също: Как да впрегнете хранителните хранителни вещества при готвене