Как да изберем правилния оцет

Интензивно използван в различни кулинарни ястия, оцетът е незаменим предмет в кухнята. За да подправите салатите или да подобрите вкуса на месо и риба, продуктът, получен в резултат на киселата ферментация на определени напитки, може да се намери във версии, вариращи от ябълков оцет до шампанско.

Всеки вид оцет е посочен за различни кулинарни артикули и при избора на подходящ оцет е важно да се отбележи дали интензивността на всеки вид е свързана с тази на вкуса на храната. Вижте предложенията, които да й помогнат да избере подходящия оцет.

Балсамов оцет

Тъмният оцет, много ароматен, с плътна текстура и лек сладък вкус, е посочен при приготвянето на салатни дресинги, подправки зеленчуци или обогатяващи сосове отдолу, както и ризото, месо, пушена риба и дори десерти.

Ябълков оцет

Произведен от ферментацията на сок от сорт ябълка, ябълковият оцет е най-малко кисел. Поради това се посочва при приготвянето на студени ястия като салати и консерви. В допълнение, горчивите ястия също са отлични, когато се приготвят с ябълков оцет.

Алкохолен оцет

Получен чрез оцетна ферментация на водни алкохолни разтвори, произхождащ от пиене на етилов алкохол, този вид оцет има много изразен аромат, но има малко хранителни вещества. Използва се за консервиране, подправки и също така действа като ефективен продукт за почистване на домакинствата.

Шампански оцет

Според Националната асоциация на производството на оцет, това е елегантен ароматизиран продукт, като напитката, от която произлиза. Този вид оцет има лек сладък вкус и се използва широко при приготвянето на варени зеленчуци.

Винен оцет

Може да се направи от червено или бяло вино. След алкохолния оцет този вид продукт е най-консумираният в Бразилия. Бял винен оцет е идеален при приготвянето на риба и може да замести употребата на лимон. Вече червеният винен оцет, най-яркият аромат, е идеален при приготвянето на месо и салати.

Оризов оцет

С мек аромат лесно може да се намери в магазините на ориенталски произход. Той се използва широко в ориенталската кухня, главно при приготвянето на ориз и суши.

Меден оцет

Според Националната асоциация на производството на оцет, медът оцет е продукт, получен чрез ферментиране на пчелен мед. Използва се за приготвяне на сладкиши и сиропи и като помощно средство при хранителни диети.

Шерен оцет

Продуктът, типичен за Испания, има нежен и изключителен вкус. Показан е при приготвянето на салати, за овкусяване на риба и бяло месо, а също и при приготвяне на някои видове напитки.

Ароматизирани оцети

Те могат да бъдат ароматизирани с билки, подправки, плодове или чесън и са подходящи за салатни дресинги. Овкусените с плодове могат да се използват при приготвянето на десерти.

ПРАНКНАХ ДАН С ОБЕКТИВ ЗА 1000лв (Може 2024)