Научете как да организирате рецептите си.

Намирането на рецептата за идеално ястие за повод или намирането на това, което сте направили преди и гарантирано успех може да се превърне в истински проблем с готвенето, ако нямате организация. Търсенето, когато се прави в контекст на претрупване, обезкуражава тези, които готвят, като отделят повече време, отколкото е наистина необходимо, за да помислят за менюто.

Обичаят да се повтарят рецепти е симптом на липса на организация. Няма домакиня, ценител или дори гурме, който да се осмели да сготви нещо ново, без да знае точно къде да го намери. От тук идва навикът винаги да се правят едни и същи рецепти? казва организаторът на дома Ингрид Лисбоа.

Разполагането с лесни за намиране рецепти е толкова важно при приготвянето на храна, колкото организирана, чиста кухня с добра инфраструктура. Този навик, в допълнение към избягването на подобна монотонност на менюто, предотвратява някои гастрономични бедствия, които могат да бъдат направени, като например грешки в подготовката, които възникват при опит да запомните рецепта или да я направите интуитивно.


Оставянето на готварски книги, разпръснати и отпечатващи една и съща рецепта хиляди пъти, защото никога не можете да я намерите, са типични ситуации за тези, които все още не са създали своя начин на организация по отношение на рецептите.

За тези, които се съмняват в най-добрия метод, е важно да разберат, че няма погрешен начин да се организират, човек просто трябва да знае дали създаденото правило ще бъде практично за тези, които ще го използват, като се вземат предвид техните обичаи и удобства.

Опции за организация на приходите

Използването на свързващо вещество с пластмасови торбички за съхранение на вашите рецепти е традиционен и ефикасен начин за организиране. Свързващото вещество, освен че позволява разделяне по категории, комбинирано с пластмасови торбички улеснява боравенето, като запазва рецепти, защитени от контакт с влажни ръце или остатъци от съставки.


Закупуването на две тетрадки, една за сладки рецепти и една за пикантни рецепти, е друга възможност. В тетрадката рецептите могат да се пишат на ръка или да се поставят, когато се намерят в кутии за съставки, списания или в Интернет. Това, което трябва да се избягва, обаче е съществуването на една книга с рецепти за сладко и пикантно, тъй като търсенето може да стане по-трудно.

Добра идея както за свързващото, така и за бележника е да снимате рецепта и да я разпечатате, като поставите изображението до написаното. Освен това, отделянето на място в долната част на хартията може да е интересно да се отбележи в бъдеще някакъв трик за подготовка, специална съставка, възможна промяна на рецептата или дали това харесва или не харесва някого.

За тези, които обичат технологията, компютърът, таблетът или смартфонът могат да бъдат страхотни съюзници на организацията за приходи. Създаването на текстови документи от рецепти и разделянето им в папки на вашия компютър, блоговете или използването на приложения за таблети и смартфони, специфични за рецептите, са прости и ефективни инициативи за организиране на рецепти.


? Някои мобилни приложения могат да се използват и като съюзници по време на подготовката на рецептата, тъй като те работят в тясно сътрудничество с потребителя или като ръководят рецептата стъпка по стъпка, или като предлагат таймери за проследяване на времето, или като правят преобразуване на теглото и измерването.? преподава Erivelto Moitinho, дизайнер за взаимодействие в Wezen.

За всички случаи на организация трябва да се измислят начини за категоризиране на приходите. Разделянето на рецептите на сладки и пикантни е най-малкото. Идеалната организация на рецептите предвижда по-специфична категоризация като предястия, хляб, тестени изделия, супи, уникални ястия, сосове, десерти; или по държава с кулинарен произход, което прави по-бързо търсене при търсене на нещо конкретно.

Организирайте своите рецепти и ги дръжте под ръка, за да можете не само да имате лесната консултация, но и да ги използвате често.

УЕБИНАР: Организация на храненето с Ипократис Пападимитракос (Март 2024)


  • Кухня, организация
  • 1,230