къща
Април 18, 2024
Минути Да Прочетете: 0

Как да изберем идеалния тиган: познайте видовете и за кои препарати е посочен всеки

Никой не трябва да е готвач, за да обича добрите съдове за готвене! Стъкло, желязо, неръждаема стомана, керамични съдове за готвене? Има толкова много видове и разновидности, че готвенето става по-практично и приятно, когато имате правилния инструмент. И това голямо разнообразие се дължи не само на красотата, но и на ежедневната употреба.

Знаете ли какви видове тиган има и техните предимства и недостатъци? Не е все едно и всеки материал или форма може да определи успеха на вашето ястие, както и практичността на приготвянето, като извличате максимално от вашата храна.

Някои дори могат да повлияят на вашето здраве, както за добро, така и за лошо. Ето защо знанието как да изберете правилния тиган влияе не само на времето за приготвяне и вкуса на храната, но и на качеството ви на живот, защитавайки здравето и здравето на вашето семейство и оставяйки ежедневните ви хранения напълно здрави.

В заключение, различните варианти за готвене не се отнасят само до цена или естетика, но те имат специфики. Сред многото варианти е най-добре да знаете коя от тях да изберете за всяка ситуация, за да постигнете най-добрия резултат за храна и благополучие.

Предимствата и недостатъците на всеки тип тиган

Всеки тип тиган е направен по един модел и един материал, с различни форми и характеристики. Следователно е ясно, че всеки от тях носи предимства и недостатъци, тъй като качеството на готвене дори може да носи рискове за здравето, ако се злоупотребява. Диетологът Катия Дуарте от клиниката Виджера да Бара да Тиджука (RJ) анализира някои от основните модели:

Прочетете също: 30 вегетариански рецепти, които дори месоядите ще обичат

Тефлонова или готварска печка

Много популярен, тефлоновият тиган е сравнително евтин и улеснява подготовката, тъй като е незалепващ. За да запазите повърхността непокътната, винаги използвайте силиконови прибори. Ако тиганът започне да се обелва, сменете го възможно най-бързо, за да избегнете замърсяване с храна. Новите са добър вариант, но трябва да бъдат заменени в случай на драскотини. Те трябва винаги да се използват на слаб огън, за да се предотврати разпадането на отпадъците. Идеални ли са незалепващите препарати за препарати, които съдържат малко или никакво масло?, Обяснява Катия.

Глинен съд

Показан главно за приготвяне на супи и бульони, тъй като задържа топлината по-дълго, глиненият съд също не представлява риск за здравето. Почистването може да е по-трудно, тъй като има пореста повърхност.

Керамична саксия

Керамичните съдове за готвене, лесни за почистване и незалепване, обещават, че са нетоксични и запазват топлината добре, подходящи за продължително готвене. Те могат да изглеждат като 100% керамично, с незалепващо или керамично покритие. Най-важното е да проверите по време на покупката дали тиганът има сертификат за токсичност, който доказва, че няма да отделя токсични вещества.

Алуминиев тиган

Експертът обяснява:? Няколко проучвания показват, че разтварянето на този минерал за храна е по-малко от 3% от допустимата граница. Следователно алуминиевите съдове за готвене могат да се използват без увреждане на здравето, но трябва да се сменят периодично. Трябва ли в тези тигани да се приготвят кисели храни като сосове и винегрет поради риск от заразяване?

Неръждаем тиган

• Този модел тиган освобождава никел в малки количества в храната. По този начин е добре да се избягва приготвянето на богати на сяра храни като броколи, карфиол, зеле и лук, които увеличават миграцията на никел. Тиганите от неръждаема стомана не са подходящи за пържене, тъй като тази процедура увеличава миграцията на никел от тигана към храната ?, предупреждава Катия.

Прочетете също: 10 съвета за по-лесно почистване на къщата

Емайлиран тиган

• Не отделя отпадъци и предотвратява разпространението на бактерии. Ето защо се препоръчва за приготвяне на храна за новородено. В знак на износване трябва да се промени.?, Казва диетологът.

Медна саксия

Те се загряват и охлаждат бързо, като дават повече контрол на приготвянето на храна. Но диетологът Катия Дуарте предупреждава: "Този тип тиган е забранен в Бразилия заради увреждане на бъбречната функция и увреждане на мозъка." Днес опцията с покритие от неръждаема стомана вече съществува на пазара и по този начин може да се използва, въпреки че има солена цена.

Титанова печка

Едни от най-посочените от експертите, те са много устойчиви, не представляват риск от замърсяване на храната и не са лепкави. Подходящи за пържене и скара, те могат да издържат цял живот, ако са добре запазени.Важно е да не използвате съдове, които могат да надраскат повърхността.

Стъклен тиган

Стъклените тигани не представляват рискове за здравето, защото са нетоксични. Недостатъците включват разпределение на топлината (което може да доведе до изгаряне на храната, ако вниманието бъде отклонено) и са скъпи и тежки.

Железен тиган

Недостатъкът е, че те са много тежки. От друга страна, те са показани за приготвяне на храна на хора с желязодефицитна анемия или вегетарианци, за освобождаване на този минерал за храна? “, Обяснява Катя Дуарте. Избягвайте измиването с абразивни материали и използвайте меки гъби, за да не надраскате повърхността.

Прочетете също: 120 артикула с желания, които трансформират всяка кухня

Сапунен саксия

Според Катя тиганите със сапунен камък отделят калций и магнезий, които са важни минерали за храненето. Готвенето обаче е по-бавно и почистването заслужава специално внимание, така че да няма натрупани остатъци.

Идеалният тиган за всяка подготовка

Вече видяхме характеристиките, предимствата и недостатъците на всеки тиган. Но тогава, какъв ще бъде идеалният тиган за приготвяне на това специално ястие? Опциите са много, но винаги има такава, която да улесни живота ви:

Скара и пържене: титан или тефлон, тъй като те не се нуждаят от масло. Последният толкова дълго, колкото добре поддържан.

Бульони и супи: изберете съдове за готвене от стъкло, керамика или глина, тъй като те спестяват повече топлина. Внимавайте със стъклени тигани, които могат да изгорят по-лесно храната.

Месо и яхния: Емайлираните тигани дават добър резултат, както и да не отделят токсини дори при по-дълги готвачи.

Прочетете също: 18 грешки, които може да направите при приготвянето на вашите храни

Ориз и гарнитури: Алуминиевият тиган може да бъде чудесен вариант, стига да не се използват кисели храни.

зеленчуци: предпочитайте пара на тигани. Така зеленчуците поддържат всички свои хранителни възможности.

Фасул и сосове: За да готвите боб, предпочитайте железни съдове за готвене, за да увеличите усвояването на желязото на вашето семейство. Показан е и за сосове чрез запазване на температурата.

Както виждаме, няма идеален модел на тигана, но тези, които най-добре отговарят на приготвянето на определени храни, като се вземат предвид и възможните смущения във вашето здраве. Следете нашите съвети и направете кухнята си по-лесна и безопасна.