Стъкло или пластмаса? Кой тип саксия е най-подходящ за съхранение на храна

Често срещан въпрос за повечето хора при съхранение на храна в кухнята им е какъв тип саксия да използвате. Има ли по-безопасен или с най-подходящия материал? Диетологът Симоне Бахт изяснява някои важни моменти.

Според нея съмнението се случва, защото има различни видове съдове и материали, като стъкло, пластмаса, неръждаема стомана и други. И всеки от тях има някои особености, които могат да пречат както на запазването на храната, така и на здравето ни.

Основният риск е свързан с вещество, което присъства в пластмасови буркани, Бисфенол-А.

Какво е Бисфенол-А?

Известен също от съкращението BPA, Bisphenol-A е вещество, използвано в производството на поликарбонат, смола, използвана за производството на пластмаса. Това вещество е било едно от най-изследваните днес, тъй като консумацията му, която се случва при нагряване на някои храни в пластмасови съдове, е свързана със здравословни проблеми.

Бисфенол-А присъства в пластмасата на предмети като съдове за съхранение, бутилки с вода, бебешки бутилки, наред с други. Някои са забранили маркетинга си от Anvisa (Национална агенция за наблюдение на здравето), но много от тях продължават да продават и продължават да се използват широко в ежедневието.

Прочетете също: 18 грешки, които може да направите при приготвянето на вашите храни

4 причини да избягвате използването на пластмаса

1. Пластмасите са направени от петрол и контактът им с храната отделя някои токсини. Това се усилва с действието на топлината, когато например съдът, направен от този материал, се отвежда в микровълновата.
2. Един такъв токсин е Бисфенол, чието приемане често е свързано с промени в ендокринната система, която регулира (или дерегулира) производството на хормони.
3. Той може също да има неблагоприятни ефекти върху плодовитостта, както и рак, заболявания на централната нервна система и други.
4. Друг важен момент е, че пластмасовите саксии влияят на околната среда, защото в крайна сметка получават по-лесно петна и пукнатини, което води до изхвърляне и генериране на повече отпадъци.

Поради тази причина чашките за еднократна употреба, пластмасовите капаци за микровълнова фурна и пластмасовото фолио в пряк контакт с храната са навици, които също трябва да се избягват. Но ако изберете пластмасова саксия, изберете такива без бисфенол? Тази информация обикновено идва написана на опаковката? които са по-безопасни.

Най-добрите буркани за съхранение на храна

Според диетолога най-добрите варианти са стъклени или неръждаеми буркани, особено при загряване на храна.

Стъклото е инертен материал, който не реагира при контакт с храна. И продължава по-дълго. Един съвет е да използвате повторно съдовете с продукти. Неръждаемите стомани също са добри алтернативи, но трябва да се внимава да не се надраскат и да не се отделят метали, използвани в производството.

И двете са по-скъпи, но ако са добре поддържани, имат по-дълъг експлоатационен живот, което компенсира инвестицията. Освен това, това е детайл, който променя дългосрочното здраве.

Течен камък www.lorkaart.bg (Април 2024)