Звучи супер просто, но пазаруването на панаира не винаги е лесна задача! Често ли е за жените? дори тези, които готвят често и затова всеки ден разбъркват със зеленчуци, плодове и т.н.? имате въпроси относно качеството и състоянието на продуктите за продажба там.
В края на краищата, които никога не са спирали да се чудят дали изобщо трябва да вземат онези банани или дали са твърде узрели ?! Или ако тези листа от рукола бяха подходящия цвят, който да отнеса у дома ?!
Съмненията като тези са често срещани и познаването на отговора на тези и други въпроси наистина има значение, когато става въпрос за правенето на панаира.
По-долу Анита де Суза Диас Гутиерес и Фабиан Камара, професионалисти от Центъра за качество в градинарството на Ceagesp, дават важни съвети и насоки относно покупката и консумацията на плодове и зеленчуци.
оценка
Важно е да се знае класификацията и характеристиките на зеленчуците и плодовете. Вижте данните в книжката? Плодове и зеленчуци: източник на удоволствие и здраве? от Ceagesp:
зеленчук
- лист: Швейцарско сирене, крес, маруля, кошер, чесън, зеле, ендиве, зеле, млечни водорасли, рукола, магданоз.
- цвете: Артишок, карфиол, броколи.
- стъбло: Целина, праз, аспержи, копър, целина.
- плодове: Узрели (тиква, тиква, домат, шарен пипер) и незрели (тиквички, патладжан, хайот, грах, джило, краставица, краставица, зелен пипер, бамя, зелен фасул).
- подземен: Луковица (чесън и лук), корен (сладък картоф, цвекло, характер, морков, маниока, маниок от магданоз, ряпа, репичка), коренище (джинджифил, китайски ям) и грудка (картоф).
плодове
- Климат с висок резерв на нишесте: Банан, киви и ябълка.
- Климат с нисък резерв на нишесте: Слива, хурма, кайсия, гуава, папая, шипка, манго, пасиран плод, нектарин, праскова и круша.
- не за времето: Ананас, какао, кашу, звезден плод, череша, смокиня, портокал, пъпеш, ягода, диня, локум, нар, мандарин и грозде.
И в трите случая, колкото по-узрели са плодовете, събрани, толкова по-вкусни ще бъдат. Това е така, защото плодовете само натрупват захари и нишесте (което се превръща в захар, докато узреят), докато се прикрепят към майчиното растение.
След прибирането на реколтата неклиматичните плодове вече не подслаждат. Климатичният плод, с нисък резерв на нишесте, става по-цветен и мек. В климактеричните плодове, с висок запас от нишесте, нишестето се трансформира в захар.
5 съвета, за да се възползвате максимално от панаира
Вижте съветите на професионалисти от Центъра за качествено градинарство Ceagesp, за да направите добър избор на панаира:
1. Изберете продуктите от сезона
• Плодовете и зеленчуците са много нетрайни продукти и повечето от тях се консумират веднага след прибиране на реколтата. Има ли по-подходящи региони и времена на производство за всеки продукт, в зависимост от характеристиките на растението и климатичните и почвените условия на всеки регион и които позволяват по-голямо производство с по-ниска цена ?, обясняват специалистите.
Следователно, първият съвет е от решаващо значение: изберете продуктите от периода. За всеки плод и зеленчук има най-доброто време за консумация, когато производството е изобилно, вкусно, евтино и по-лесно за консервиране.
2. Търсете безопасна храна
Една точка, която притеснява много потребителите, е използването на пестициди. Анита и Фабиан обясняват, че пестицидите са химикали, използвани за контрол на вредители и болести по растенията. Бразилското законодателство е много строго по отношение на лицензирането на употребата на пестициди и определя ограничения за неговото използване и ограничения за безопасност за поносимост от остатъци. Оплакванията, направени от анализи на малки проби, в крайна сметка криминализират всички производители и тероризират населението ?, подчертават те.
Най-добрият начин за осигуряване на безопасна храна, в рамките на законовите изисквания, е да се изисква идентификация на лицето, отговорно за производството му. Втората стъпка е консумацията на плодове и зеленчуци в най-доброто им време на производство, когато има по-малка нужда от използване на входящи вещества и съответно пестициди ?, добавят професионалистите.
Анита и Фабиан също добавят, че етикетирането на плодове и зеленчуци е задължително по закон. Етикетът върху опаковката трябва да съдържа продукта, сорта, произхода, (производителя, града и държавата), датата на прибиране и нетното тегло на продукта.
Така че, не забравяйте: Купувайте само плодове и зеленчуци с идентификация на човека, отговорен за тях, произхода им и тяхното разнообразие.
3. Спазвайте храната
При избора на продукта е важно да забележите външния му вид. • Продуктите трябва да са свежи, твърди, ярки на цвят и без признаци на влошаване.Качеството им е свързано с визуален външен вид, текстура, вкус, аромат, хранителна стойност, опаковка и други фактори?, Обясняват Анита и Фабиан.
• Изберете най-узрелите, но все пак твърди и гъсти плодове, тежки за техния размер. Те са най-вкусни, питателни и най-добре запазени. Спомнете си кого обичат по-лесно и към тях трябва да се отнасяте внимателно?, Добавят професионалистите.
Търсете свежест: твърди, ярко оцветени плодове и зеленчуци. Не купувайте повредени плодове и зеленчуци. Дори ако премахнете лошата част, щетата ще се разпространи ли бързо в целия продукт ?, предупреждават те.
Друга важна насока е да изберете продукти от региона. Те пристигат по-свежи в местата за продажба и могат да бъдат събрани в най-добрата точка на консумация: нежни зеленчуци и узрели плодове.
4. Обърнете внимание на цените и избягвайте отпадъците
Евтините могат да бъдат скъпи. Не купувайте само защото цената е ниска, освен ако не е причинена от голямо предлагане? пиково производство. Като цяло по-ниските цени означават по-ниско качество на продуктите, по-ниски добиви при подготовката и потреблението и по-големи загуби.
Въпреки това, местните и сезонните храни обикновено са по-евтини от храните от други региони или вносни, или дори отглеждани извън сезона. Затова си струва винаги да се стремим да купуваме местни храни, отглеждани в идеалните месеци за засаждане.
Също така, никога не купувайте повече, отколкото консумирате, дори и цената да е канеща. Вземете вкъщи само това, от което се нуждаете и можете да запазите правилно.
5. Внимавайте след като вземете продукти у дома
Първата насока е да оставите узрелите плодове и узрели плодови зеленчуци (тиква, тиква, домат, шарен пипер) да узреят доста преди да ги охладите.
Листови зеленчуци (сирене, крес, маруля, маслина, чесън, зеле, ендиве, зеле, млечни водорасли, рукола, магданоз), цвете (артишок, карфиол, броколи) и стрък (целина, праз, аспержи, резене, целина) са много нежни и чувствителни към загуба на вода и ефекта на етилен? природен газ, произведен от плодовете по време на тяхното узряване. Те трябва да се съхраняват, охлаждат и защитават от загуба на влага в (перфорирани) пластмасови торбички. И трябва ли да бъдат отделени от зреещите плодове?, Добавят специалистите от Центъра за качество на градинарството на Ceagesp.
Измивайте или нарязвайте плодове и зеленчуци само преди консумация или приготвяне. Когато ги мием, премахваме естествената им защита. Свободната вода улеснява развитието на опортюнистични микроорганизми и развитието на гниене ?, подчертават те.
Все още според специалистите тропическите плодове (климатични и неклиматични) и незрели плодови зеленчуци (тиквички, патладжан, хайот, грах, джилу, максие, краставица, зелен пипер, бамя, шушулка) са чувствителни към студ. Най-добрата температура за консервация е 15 ° C.
„Повечето зеленчуци могат да се съхраняват от два до пет дни, с изключение на подземните зеленчуци (сладки картофи, цвекло, моркови, маниока, магданоз, ряпа, репички и др.), Които могат да се съхраняват по-дълго.“ , обяснете.
Накрая, професионалистите подчертават, че е важно да се спазват характеристиките на всеки продукт и да се избягва боравенето.
Хигиена на продукта
Когато използвате продуктите у дома, е важно да ги измиете старателно и внимателно. По-долу Анита и Фабиан посочват стъпка по стъпка:
- Почистете и организирайте средата, в която продуктът ще бъде дезинфекциран.
- Изберете, като премахнете гниещите единици, а в случай на листни зеленчуци, премахнете гниещи листа и части.
- Изплакнете всеки продукт (лист по лист, плод от плодове и др.) Под течаща вода, разтривайте леко с пръсти от всички страни, за да премахнете мръсотията и яйцата от лепкави паразити.
- Поставете в хлориран разтвор, като използвате подходящ продукт и следвайте указанията на производителя на етикета на опаковката.
- Изплакнете под течаща вода.
- Съхранявайте в хладилник до сервиране, като ги поставяте защитени в чисти, затворени съдове.
Какво да избягваме
Сред толкова много здравословни и качествени продукти също е важно да обърнем внимание на това, което трябва да избягваме да приемаме вкъщи!
В момента на откритите пазари намираме минимално обработени продукти (готови салати, зеленчуци и нарязани и пакетирани плодове). Могат ли тези продукти да представляват риск за безопасността на храните за потребителите, ако по време на този процес и обработка използваната вода не е с добро качество и / или приборите и оборудването не са хигиенични и не се правят в хладилна среда ?, обясняват Фабиан и Анита ,
Ето защо, ако попаднете на тези продукти, изискайте идентификация на произхода и производителя, преди да ги донесете у дома.
сезонност
По-долу ще намерите най-доброто и най-лошото време за закупуване на определени продукти. Струва си да обърнете внимание и да направите правилния избор!
Искате ли да знаете най-доброто време за закупуване на други продукти ?! Посетете уебсайта на HortiBrasil® (Бразилски институт по качество в градинарството), изберете любимия си и се информирайте.
С всички тези указания предстоящите ви покупки обикновено са много по-продуктивни и ще се върнете у дома със сигурност, че сте направили добър избор на панаира!
Vardi Wala The Iron Man Full Movie | Kannada Dubbed Action Movies | Tollywood Action Movies (Април 2024)
- Храна, кухня
- 1,230
