Плод, който вероятно е възникнал в пустинната зона на Северна Африка, датата се култивира от векове, а естествената й област на разпространение все още не е известна. Червеникава на цвят и влакнеста пулпа, тя произхожда от финикова палма, вид палма, която може да достигне 25 метра височина, като листата достигат до три метра дължина.
Според диетолога Марсело Лангсдорф се знае, че фурмите са отлични източници на витамини и минерали, включително витамин А и К, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, фибри, калий и мед.
Високо хранителен, този плод все още има енергийни свойства, тъй като в арабската култура се счита за основна храна, която може да се консумира по различни начини.
При около 28 разновидности свежият му вариант съдържа захар между 20 и 36%, докато сушените плодове повишават нивото на захарта до 55 до 80%. В гастрономията се използват и двете версии, но сушените плодове завладяват повече пространство поради по-подсладения сладък вкус.
7 предимства на датата
Не само вкусът му този плод печели все повече и повече привърженици. Имайки витамини, минерали и протеини, вижте някои от най-големите му ползи според диетолога:
Прочетете също: Зелена енергия: 10-те най-богати протеинови зеленчуци
1. Помощ в борбата с анемията: „Той е богат на желязо и консумацията му, свързана със здравословното хранене, помага в процеса на възстановяване на основните хранителни вещества в организма“, разкрива той.
2. Регулира червата: Според Марсело сред предимствата на датата едно от най-поразителните е фактът, че той регулира червата, бори се и премахва запека.
3. Е чудесен източник на енергия: Тъй като е богат на прости и сложни въглехидрати като фруктоза и глюкоза, които бавно се метаболизират от организма, той осигурява достатъчно енергия за физическа активност.
4. Насърчава укрепването на костите: „Съдържайки значителни количества манган, селен, мед и магнезий, насърчава подобряване на здравето на костите, укрепвайки ги“, обяснява специалистът.
5. Подпомага контрола на кръвното налягане: Поради наличието на магнезий и калий, плодът подпомага сърдечно-съдовите функции. „По този начин яденето на този плод може да предотврати заболявания, получени чрез неконтролирано кръвно налягане, като сърдечно-съдови инциденти“, обяснява диетологът.
Прочетете също: Комбуча: какво е и какви са предимствата на тази хилядолетна напитка
6. Антиоксидантно и противовъзпалително действие: Според Marcelo фурмите могат да предотвратят настинките, тъй като са богати на основни витамини като аскорбинова киселина, тясно свързана с имунната система за нейната антиоксидантна сила.
7. Помага в борбата с акне: Според професионалиста този плод съдържа високи дози витамин А, известен като ретинол, чудесно помагало в борбата с акнето.
Форми на потребление
Може да се яде прясно, но може да се използва и в суха версия, например сини сливи и стафиди. Консумацията по този начин води до загуба на много от ползите му?, Предупреждава Марсело.
Според препоръките на професионалиста, датите могат да се приемат веднъж на ден, без излишък, с порция от максимум три единици, поради високото им съдържание на захар, където излишъкът им не се препоръчва за тези, които са на диета, т.е. допълва.
Предлага се също във версия за сироп или мед, може да се използва за подслаждане на рецепти, замествайки употребата на захар.
Прочетете също: Научете как чайовете могат да намалят риска от Алцхаймер с до 86%
Вкусни рецепти с фурми
Датата печели повече място за тези, които търсят здравословна диета с разнообразни хранителни вещества. Вижте селекция от вкусни рецепти, използващи този плод:
торти
1. Торта с дата: За тази рецепта е избрана сухата дата без костилка. Слънчогледовото семе добавя хрупкавост към ястието, а брашното от елда гарантира рецепта без глутен, идеална за колики или хора на ограничена диета.
2. Торта с престиж на дата: Функционална рецепта, заместваща рафинирана захар с дата. Това е и рецепта без глутен, която използва смес от кокосово брашно и оризово брашно, за да замени традиционното пшенично брашно. Без лактоза, използваното мляко е растително, приготвено от бадеми.
3.Торта с круши и фурми: Тортата е лесна за приготвяне, приготвя се с микс от брашно, включващо обикновено пшенично брашно, овесени ядки и пълнозърнесто брашно, осигуряващи повече хранителни вещества за ястието. Котлените фурми трябва да бъдат смлени и добавени към тестото за кекс. Посоченото количество круша е две единици, а идеалната температура на фурната е 220 ° C.
4. Какаова торта, бадеми и дата: функционална рецепта, е добър избор за осигуряване на енергия за тези, които практикуват физически активности. С протеиновите съставки съдържа яйца, бадемово брашно, овесени ядки, кокосова захар, какао на прах, тиквено пюре, мед, бадемово мляко и кокосово масло.
Прочетете също: 8 естествени алтернативи за заместване на захарта във вашата диета
5. Торта "Lumperjack": Торта от известен ресторант в Сан Франциско, тук се получава нова версия, като някои от съставките му са заменени с по-здравословни варианти. В допълнение към фурмите, все още е необходима кокосова захар, за да я подслади. Идеален за непоносимост, той се приготвя със смес от безглутеново брашно и брашно от кашу.
6. Кифла с дата: Какво ще кажете за вкусни кифли, използващи плодовете за следобедно кафе? За тестото, пшенично брашно, захар, канела, сол, индийско орехче, разбито яйце, олио, мляко и 1 чаша нарязани фурми. Готов е само за 20 минути във фурната.
сладкиши
7. Бонбони с фурми: Само с две съставки, фурмата и 70% какаов шоколад, този бонбон е практичен и много вкусен. За да го приготвите, просто хидратирайте фурмите в минерална вода за около 4 часа и ги обработете в миксер. Накрая оформете тестото на топки и ги потопете в разтопения шоколад в двоен котел.
8. Дата Brigadeiro: Рецепта без глутен и без лактоза, тестото се приготвя чрез обработка на корите с бадемово масло, орехи и настърган кокос в процесор, докато стане паста. Добавете разтопеното масло, канелата и кардамона. Сега просто оформете бригадата, преминете настъргания кокос и той е готов за вкус. Друг вариант е да добавите какао на прах, за да придадете този шоколадов вкус.
9. Бригадата от фурми и кашу: сурова и веганска рецепта, използва фуражни фурми, ядки кашу, напоени за една нощ, какао на прах и щипка и канела. Просто разбийте всички съставки в хранителния процесор и оформете brigadeiros.
10. Трюфел от какао и орехи: проста за приготвяне и използване на малко съставки, тази рецепта изненадва онези, които я вкусят. Страхотен избор за богата на хранителни вещества и смазана закуска, тя има следните съставки: копърни фурми, орехи, какао на прах и ванилова есенция. По-практично, невъзможно.
11. Трюфел с кокосов орех: Тук, за да се улесни обработката на фурмите, е идеално да ги накиснете за около 2 часа преди приготвяне. За да го приготвите, добавете фурмите, кокосовия орех и 70% разтопения какаов шоколад в процесора, докато стане лесна за леене паста.
12. Торта с сливи от фурми: Страхотен избор за подпомагане на регулирането на червата, тази рецепта също води до черна слива, богата на фибри и хранителни вещества, с антиоксидантна функция. В допълнение към двата плода, приготвянето му изисква съставки като кашу, минерална вода и зърнени култури.
13. Браунинг с кафе и фурми: Готов за около тридесет минути, е идеалният вариант за обслужване на последното посещение. Използва кафе, тъмен шоколад, несолено масло, органична захар, яйца, пшенично брашно и смлени копчени фурми.
14. Барове с моркови за торта: Добра идея за любителите на тортата с моркови е да направите тази версия на бар и винаги можете да ги имате под ръка, когато се чувствате като ядете бонбони. Сред съставките му подчертаваме използването на ябълково пюре, придаващо мекота на закуската и подправки като индийско орехче, канела и джинджифил на прах, добавяйки към него повече вкус.
Странични ефекти и противопоказания
Диетологът заявява, че няма противопоказания за консумацията на плодове и трябва да се избягва само от хора, които са алергични към някои хранителни вещества от датата. „Отново е важно да бъдете внимателни при консумацията, защото съдържа твърде много захар“, предупреждава Марсело. Поради този факт, той може да представлява риск за хората с диабет, тъй като увеличава нивата на кръвната захар.
Друго противопоказание би било за потребителите на инхибитори на моноаминооксидазата (МАО), широко използвани при лечението на депресия или високо кръвно налягане, където тираминът, вещество, съдържащо се в този плод, може да взаимодейства с тези инхибитори и да повишава кръвното налягане.
Идеален вариант да избягвате сладка рецепта, но без да използвате страховитата рафинирана захар, фурмата има подчертан аромат, както и фибри, витамини и минерали. Изберете любимата си рецепта, като използвате плодове и приемете тази храна, богата на ползи във вашата диета сега!
CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Април 2024)
- храна
- 1,230
