9 нисковъглехидратни брашна, които да включите в менюто си

Днес се говори много за храна с ниско съдържание на въглехидрати, която предвижда намаляване на количеството въглехидрати, което ядете, не само с цел отслабване, но и за постигане на по-добро здраве и качество на живот.

При "конвенционалната диета" общата препоръка е 50% до 55% от това, което се яде в деня, е въглехидрати; При ниско съдържание на въглехидрати намалението може да варира от 5% до 45% от консумирания въглехидрат през целия ден.

Въпреки че този вид храна е? и е предложил добри резултати за тези, които го следват с професионални напътствия, трудно може да бъде без хляб, пайове, сред другите храни, които обикновено се правят с брашно (това не е посочено при диети с ниско съдържание на въглехидрати). Това обаче не трябва да е пречка, тъй като има свръхчувствителни и нисковъглехидратни естествени брашна.

Такива брашна обикновено могат да се използват за приготвяне на торти, пайове, палачинки, хляб и др. Просто знайте как да ги използвате! Разберете по-долу основните брашна, които могат успешно да се използват при диета с ниско съдържание на въглехидрати.

1. Бадемово брашно

Едно от най-популярните днес, когато става дума за ниско въглехидрати, бадемовото брашно е без въглехидрати и глутен, както и е източник на фибри, витамин Е и антиоксиданти. Освен това има мононенаситени и полиненаситени мазнини, както е подчертано от поведенческия диетолог Патриция Крус, магистър по здравни науки от Училището по обществено здраве на Университета в Сао Пауло (USP) и член на департамента по хранене на Бразилската асоциация за изследване на затлъстяването и синдрома. Метаболитна (ABESO).

Прочетете също: Бадемово брашно: добри причини и рецепти, за да го добавите към менюто си

? Маслените брашна, като бадемово брашно, са мононенаситени и полиненаситени мастни източници, които помагат за понижаване на LDL-холестерола, като по този начин предлагат защита срещу сърдечно-съдови заболявания. Те също са богати на протеини, без глутен, имат витамин Е, магнезий, освен фибрите, отговорни за повишаване на ситостта и контролирането на кръвната захар, помагащи при лечението на захарен диабет ?, обяснява.

Как да се подготвим

Патриция преподава рецептата на това брашно стъпка по стъпка:

1. Отстранете кожата от бадеми. Направете това, като ги поставите в гореща вода за 3 минути, така че кожата да се отлепи лесно.
2. След това донесете да се пече в слаба фурна, само за да изсъхне, не оставяйте да препечете.
3. Извадете от фурната, оставете леко да се охлади.
4. След това разбийте всичко в блендер, докато стане брашно.
5. Съхранявайте в тъмен съд в шкаф или хладилник.

Можете също така, ако предпочитате, вече да си купите готово бадемово брашно от повечето къщи с натурални продукти или през интернет.

2. Фъстъчено брашно

Диетологът е, че това е брашно без въглехидрати и глутен, източник на мононенаситени мазнини и фибри, подпомагащи контрола върху сърдечно-съдовите заболявания и дислипидемията, в допълнение към осигуряването на повишен ситост и гликемичен контрол? заради количеството фибри.

Как да се подготвим

Патриция ръководи:

Прочетете също: 13 съвета за здравословен живот без неври

1. Извадете черупката на фъстъка (несолена) и разпределете в тавичка за печене.
2. Печете на висока температура без олио за около десет минути.
3. Оставете да изстине. След това разбийте в блендер, докато образува брашно.

Можете също така да намерите фъстъчено брашно за продажба в магазините за здравословни храни и в интернет.

3. Брашно от пасирани плодове

Патрисия обяснява, че това е добър вариант за брашно с нисковъглехидрати, но заслужава да се спомене: има въглехидрати, но е намалено. В допълнение, той е богат на фибри, особено пектин. Контролира ли и холестерола и кръвната захар ?, казва той.

Как да се подготвим

Вижте ръководството:

1. Измийте добре пасирания плод. Разрежете наполовина и извадете много добре пулпата.
2. Поставете ги върху лист за печене и печете 30 минути. Разбърква се понякога.
3. След това изчакайте да изстине. Разбийте в блендер, докато получите брашно. По желание можете да пресеете.

Можете също така лесно да намерите брашно от плодови плодове лесно за продажба в магазини за здравословни храни или онлайн.

4. Зелено бананово брашно

Това брашно, според Патрисия, може да се използва в хлябове, придаващи консистенция и вкус. "Той е източник на витамин С и калций, както и устойчиво (бавно се абсорбира) нишесте, но е източник на значително количество въглехидрати в неговия състав", обяснява той.

Прочетете също:? Отслабнах 17 кг, без да гладувам или упражнявам?

„Брашното от зелен банан е богато на въглехидрати, но най-вече устойчиво нишесте, т.е. има нисък гликемичен индекс“, казва диетологът.

Как да се подготвим

Вижте ръководството:

1. Санирайте зелените банани и ги нарежете на филийки.
2. Сложете в тиган и печете на ниска температура. Печете до изсъхване.
3. Извадете от фурната и оставете да изстине. Сложете в блендер и разбийте, докато се образува брашно.

Можете да намерите лесно зелено бананово брашно в продажба, включително през интернет.

5. Брашно от тиквено семе

Богато на фибри, това брашно има и полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. • Включва някои минерали като желязо, магнезий и калий. Добър избор на брашно с ниско съдържание на въглехидрати, има ниско съдържание на въглехидрати и е с високо съдържание на протеини. Контролира ли глада и дислипидемията ?, обяснява Патрисия.

Как да се подготвим

Диетологът обяснява стъпката:

Прочетете също: 10 храни против стареене, които трябва да включите в диетата си

1. Измийте семената, като премахнете следите от пулпата и киснете поне 4 часа.
2. Отцедете и оставете да изсъхне за 1 час.
3. Печете на средна фурна, като разбърквате от време на време.
4. Когато се препече, извадете от фурната, оставете да изстине и разбийте в блендер, докато се образува брашно.

Ако не можете да намерите готовата храна от тиквено семе, можете да изберете да купите само семената онлайн.

6. Ленено брашно

Патрисия обяснява, че това брашно е без въглехидрати, добър източник на разтворими и неразтворими фибри, които помагат за правилното функциониране на червата, както и помощни средства за здравето на сърцето, контрол на кръвната захар и засищане (намаляване на теглото). Все още е източник на здравословни мазнини като омега-3.

Как да се подготвим

Патриша обяснява, че подготовката е много проста:

1. Просто разбийте златните или черните ленени семена в блендер, докато се образува брашно.
2. Съхранявайте в тъмен съд в хладилника.

Лененото брашно не е скъпо и лесно се намира за продажба в къщи за здравословни храни, а също и в интернет.

7. Кокосово брашно

Доста популярен, когато става въпрос за храна с ниско съдържание на въглехидрати, кокосовото брашно има фибри, протеини, малки въглехидрати, мононенаситени и наситени мазнини и е без глутен. „Преминава много добре в хлябове, плодови салати, кисели млека“, обяснява Патрисия.

Как да се подготвим

Диетолозите ръководят:

1. Изцедете добре кокосовия орех и печете на средна температура за около 3 до 4 часа до златисто.
2. Оставете да изстине и след това разбийте в блендер, докато стане на тънко брашно.

Кокосовото брашно също лесно се намира за продажба в къщи за здравословни храни и онлайн магазини.

8. Брашно от кашу

Патрисия обяснява, че това брашно е без глутен, богато на мононенаситени и полиненаситени мазнини, предотвратява дислипидемия чрез понижаване на LDL-холестерола. Той също така съдържа магнезий и цинк. Показано е да се приготвят торти, трохи, да се добавят в кисели млека и плодови салати, казва той.

Как да се подготвим

Вижте ръководството:

1. Поставете ядките в тавичка и печете на средна фурна.
2. Извадете след изпичане. Оставете да изстине и постепенно бийте в блендер, докато се образува брашно.

Освен, че се приготвя у дома, брашното от кашу може да се намери за продажба в магазини за здравословни храни или в интернет.

9. Брашно от ядки

Освен това е без глутен и има ниска концентрация на въглехидрати. Освен това има антиоксиданти, като витамин Е, мононенаситени и полиненаситени мазнини. Посочва се при приготвянето на торти, пайове и хляб ?, обяснява Патрисия.

Как да се подготвим

Вижте ръководството:

1. Извадете ядките от черупките, поставете в тава за печене и печете до златисто кафяво.
2. Оставете го да се охлади и постепенно бийте в блендер, докато се образува брашно.

Ореховото брашно може да се намери за продажба в магазините за здравословни храни и в интернет.

По отношение на нисковъглехидратираните брашна, Патрисия посочва, че те се консумират най-вече в препарати като торти, пайове, палачинки и др. "Но в противен случай консумацията не трябва да надвишава 2 супени лъжици на ден", казва той.

? Най-честата индикация за употребата на нисковъглехидратна брашна е в препаратите. С изключение на кокосово и бадемово брашно, които са много вкусни и могат да се добавят в кисело мляко и плодови салати, допълва диетологът.

Въпреки че имат забележителни ползи за здравето, брашна с ниско съдържание на въглехидрати не трябва да се консумират прекалено много и в идеалния случай да имате указания на диетолог, за да ги добавите правилно в диетата си.

CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Април 2024)