Ако имате рецепта, която е истински шегаджийски сладкарски изделия, особено що се отнася до тортата, това е торта с гъба. Влюбена, добре структурирана и с мек аромат, тази много традиционна паста е идеална да бъде чиста храна, придружена само от кафе или като основа за по-сложни рецепти, като голи торти и дори известните сватби.
Основната рецепта взема ли само три съставки? яйца, брашно и захар? Което означава, че макар и евтин, гъбената торта изисква голяма доза прецизност и грижа със съставките, за да не се залепи или да се разпадне. Така че каквато и да е рецептата за торта с гъба, винаги не забравяйте да използвате метри, оставете яйцата на стайна температура, пресейте брашно и сложете само тестото в предварително загрята фурна поне 15 минути.
По-долу са няколко рецепти за торта с гъба, които да ядете чисто или да използвате като основа за други рецепти:
1. Гъбена торта с 3 съставки
Това е най-традиционната рецепта за торта с гъба, стриктно следваща въпроса за трите съставки, тъй като няколко други рецепти са добавили мляко към състава. За да работи, ключът е да се претеглят всички съставки, включително яйцата, тъй като те могат да имат различно тегло и размери, което пречи на резултата. Вижте пълната рецепта.
2. Основна гъба торта
Друг основен вариант за торта с гъба, който може да се използва за най-различни цели. Тази рецепта взема някои допълнителни съставки, като мая и емулгатор, за да се гарантира текстурата и мекотата на тестото. В допълнение, тя също така придава усилване на вкуса с добавянето на ванилова есенция в препарата. Вижте как да се подготвите.
Прочетете също: 23 рецепти за торта с червен кадифе, които са толкова вкусни, колкото и красиви
3. Блендерна гъба торта
Тази рецепта е за тези, които току-що са се преместили или никога не са се впускали в сладкарницата и все още нямат миксер. Супер лесен за приготвяне, тортата на блендера е точно с текстура благодарение на олиото и горещото мляко, което прави тортата пухкава и предпазва от изсушаване. Времето за печене на тази рецепта също е по-кратко, като отнема около 25 минути, за да бъде готова.
4. Глутен и лактозна гъба
За да направи тортата с гъба още по-демократична, което може да се опита и от страдащите от алергии, авторът на блога замени пшеничното брашно и топлото мляко с картофено нишесте и ленено брашно, които гарантират сплавта и текстурата. Като допълнително докосване кристалната захар се заменя с захар демерара и ванилова есенция с лимонова кора. Хм? Научете тук!
5. Гъбена торта с топло мляко
За тези, които предпочитат да следват рецепти, след като разгледат накратко, това видео предлага отлична рецепта за начинаещи в сладкарските изделия, тъй като добавянето на топло мляко и мая кара тестото да раздава деликатеса, необходим за удряне на традиционната гъба торта. Резултатът е еднакво сладка и газирана торта.
6. Шоколадова гъба торта
Докато някои обожават гъба торта, други не се отказват от шоколадовото тесто, така че защо да не комбинирате двете? Основата е същата като традиционната гъба торта само със захар, яйца и брашно. Разликата е, че тук се смесват 25 г какаово брашно. Тичам виж ръководството.
7. Пудра торта с гъба
Имате проблеми следвайки рецептата, без да виждате демонстрация? Това видео учи стъпка по стъпка да се направи много сладка гъба торта, показваща текстурата, получена след всеки нов микс от съставки, което е чудесно за тези, които са несигурни в тази част. След време рецептата отнема само яйца, брашно, захар и мая и отнема около 30 минути.
Прочетете също: 25 невероятни торти за рожден ден, които да си направите у дома
8. Гъбена торта за гола торта
Може би сте забелязали, че голото тесто за торта е почти винаги бяло, добре структурирано и меко. Това е гъбата торта. В случая на тази рецепта, тя следва адаптираната линия, плюс топло мляко и мая, в допълнение към основните съставки и носи кондензирани сметана и ягоди като предложение за пълнене. Вижте подробностите за рецептата.
9. Кокосова гъба торта
За разлика от известната и носталгична ледена кокосова торта, кокосовата гъба торта е малко по-малко сладка, идеална за ядене следобед. Освен яйца, брашно, захар и мая рецептата изисква половин чаша кокосово мляко, което придава на тортата характерния вкус на плода. Накрая покрийте още топлото тесто със смес от мляко, кокосово мляко, захар и настърган кокос. Достъп до пълната рецепта.
10. Гъбена торта с бадеми
Когато смятате, че не можете да направите тортата с гъба да изглежда по-добре, тази рецепта идва, за да ви направи слюнка още повече.Това е така, защото в допълнение към тестото за гъба без глутен, приготвено с картофено нишесте, има и смлян бадем и ликьор Амарето, които придават на рецептата специална кремообразност и вкус. Вижте как да го направите.
11. Маргаридна гъба торта
Подобно на Бразилия, Португалия също има няколко вида гъба торта, много от тях са много кремообразни благодарение на изобилието от жълтъци, характерни за монашеските сладки. Такъв е случаят с гъбата торта на Маргариде, в която са взети единадесет яйчни жълтъка и две цели яйца. Традиционно направен във фурна на дърва, тук той е пригоден към традиционната фурна, като е готов в рамките на 40 минути. Научете го!
12. Кирш гъба торта
Друг апетитен избор за следобедно кафе, гъбената торта на Генуа беше една от любимите рецепти на Клод Моне и кой може да го обвинява? Към яйцата, брашното и захарта се добавят смлени бадеми, масло и вишнев кирш ликьор в тесто, което след печене придобива много интересна текстура благодарение на сместа от бадеми и масло. Вижте всичко обяснено тук.
Прочетете също: 22 рецепти за бонбони за гнездо, за да подсладите дните си
13. Гъба торта на Овар
Друга португалска рецепта за обогатяване на списъка е оварска гъба торта, направена само със захар, брашно и яйца? И можете да снасяте яйца върху него! Като цяло има не по-малко от 16 жълтъка и три цели яйца. Това е много, но си заслужава за кремообразния резултат, който идва с всяко рязане. Достъп до пълната рецепта.
14. Бананова торта с гъба
И тъй като темата са торти за следобедно кафе, какво ще кажете да добавите гъба торта със сироп от банан? За това просто трябва да подравните тигана със захарен сироп и много узрели банани. Това е готово, изсипете върху него простото тесто с гъба, направено с яйца, захар, брашно и мая. След това просто го занесете във фурната и изчакайте да се пече. Разгледайте подробно ръководството.
Овладяването на техниката на гъбената торта осигурява добра основа за създаване на много различни сладкиши и десерти. Тествайте различни рецепти, откривайте различни видове текстура и от там започнете да изследвате сиропи, кремове и пълнежи, които да придружите.
Какво друго да готвя? Пълнен хляб “ Невъзможно да се спреш ” - страхотна идея! Apetiten TV (Април 2024)
- 1,230
