Готвенето, за някои, е просто и приятно. За други може да бъде трудно и изморително. И в двата случая допускането на грешки е неизбежна част от обучението. И тези грешки могат да ви помогнат да направите резултатите да изглеждат по-добри в дългосрочен план.
Някои са основни грешки, които са част от рутината дори на тези, които вече имат навик за готвене. Разликата е, че без тях вкусът може да стане още по-добър. Научете кои са най-често срещаните и разберете как и защо трябва да ги избягвате.
1. Сложете малко сол
Солта трябва да бъде в достатъчно количество, за да подсили ароматите. Но трябва да го слагате бавно и да го вкусите, за да не стане прекалено солено. Да се научиш да го правиш по правилния начин не е просто, но ако имаш търпение, скоро ще знаеш правилния момент.
2. Не добавяйте киселинност
Докосване на лимонов сок или оцет може да е липсващата киселинност, за да направи вкуса на ястието по-добър. Подобно на солта, киселината помага да се появят аромати. И също така трябва да се поставя постепенно, за да не се прекалява.
3. Не става достатъчно горещо
Интензивната топлина на пламъка на печката помага да се направи храната по-вкусна. Съветът е да оставите тигана да се загрява няколко минути преди да поставите храната, но внимавайте да не се нагрява прекалено много и в крайна сметка да изгорите вашата пържола, например.
Прочетете също: 10 Youtube канала за тези, които обичат да готвят
4. Не кафявайте храната
Бъркането на храна в тигана, обръщането на съставките е често срещан навик, но това може да навреди на резултата и да направи ястието мило. Идеалът е да оставите всичко спокойно за известно време, осигурявайки златист цвят, а също и вкус.
5. Сложете твърде много неща в тигана
Ако тиганът е претъпкан, е невъзможно храната да е златиста и вкусна. Съставките трябва да имат място, особено ако са протеини като говеждо, пилешко и риба.
6. Разбъркайте ориза
Никой не иска лепкав или лепкав ориз. Идеалното е винаги да сте свободни. И за това трябва да го оставите тихо в тигана, без да разбърквате или разбърквате. Това движение активира нишестето, което го прави лепкаво.
7. Не отделяйте предварително съставките.
Разделянето на всичко необходимо преди да започнете готвенето ви помага да избегнете грешки при готвене и да спестите време. Освен че гарантирате, че няма липсваща съставка в рецептата, която възнамерявате да направите.
8. Купете грешни разфасовки на месо
Меса от различни видове, с различни форми и размери, изискват различни техники, когато са направени. Има такива, които се готвят по-бързо, и други, които отнемат повече време, за да омекнат. Затова трябва да обърнете внимание на рецептата и да се уверите, че сте купили правилното или подобно месо.
Прочетете също: 15 невероятни съвета за успех в готвенето
9. Не сушете протеините преди готвене
Протеините (независимо дали говеждо, пилешко, тофу и т.н.) трябва да бъдат сухи, когато се слагат в тигана. Това не им позволява да потъмняват след готвене и не позволява маслото да се вдигне върху вас, което може да се случи, ако не бяха сухи, тъй като горещото масло и вода не се смесват.
10. Изпечете чесъна
Чесънът е чудесна подправка, но когато се изгори, прави ястията вкус горчив. За да не се случи това, не слагайте чесъна твърде рано в рецептата и се уверете, че тиганът не е прекалено горещ. Обикновено една минута е достатъчна за готвене или запържване на чесъна.
11. Използвайте тиган за незалепване за всичко
Тиганите без лепило са се превърнали в артикул за желание и изглеждат идеални за всеки повод в кухнята. Но не съвсем. Те не стават толкова горещи като другите тигани, което може да влоши готвенето. Така че, оставете ги да използват само за омлети или бъркани яйца.
12. Измервайте неправилно съставките
Има различни мерителни чаши за съставки, особено сухи и мокри. Дори ако разликата е малка, това може да промени резултата от приходите. Докато сухите мерителни чаши са проектирани така, че да се пълнят до върха, течните чаши имат линия под ръба, така че да не се разлива нищо.
Затова преди да започнете да се впускате в кухнята, обърнете внимание на всички тези точки, за да сте сигурни, че ястията са идеални и по-вкусни.
Прочетете също: 10 умни начина за повторно използване на хранителни отпадъци
El Reset y El Amor (Completo) Suzanne Powell - Barcelona - 17-03-2011 (Март 2024)
- кухня
- 1,230
