Грижата за чистотата на кухнята е от съществено значение, тъй като много вредни за здравето микроорганизми могат да се разпространят през нея и да се окажат в храносмилателната ни система заради храната, която приготвяме в тази среда.
Дори една безупречна изглеждаща кухня може да бъде затрупана с бактерии и микроби, често на невъобразими места, така че почистването трябва да надхвърли грижите за мръсотия, които могат да се видят с просто око? Дезинфекция на предмети, а не просто почистване на повърхности, тъй като може да маскира проблема и често да го засилва, като насърчава неговата дисперсия в други части.
Експертите казват, че с малко познания и подготовка всеки може да запази кухнята и съдържанието й без бактерии. Вижте кои са петте най-мръсни елемента в кухнята и как да поддържате правилна хигиена, за да се отървете от болестите.
1? Дръжки на вратата на хладилника и чекмеджето
Микроби, които живеят в пилешко, свинско и месо, почти винаги могат да бъдат намерени в дръжки, според проучванията на д-р Ерик Е. Шадт, ръководител на отдела по генетика в Медицинското училище в Маунт Синай и главен научен директор в Тихия океан Biosciences.
Изабела Пейксото, продуцент и качествен диетолог, потвърждава информацията:? Много хора замърсяват кухнята у дома през цялото време и не осъзнават. Например, ако някой почиства месо и без да си мие ръцете, отива в чекмедже за прибор, предава микроби от него към дръжката на чекмеджето и всичко вътре в него. Това го наричаме кръстосано замърсяване.
За тези, които правят тази грешка, индикацията е да дезинфекцирате всичко със сапун и вода и да предотвратите този проблем, като постоянно миете ръцете си. Диетологът обяснява също, че за да измиете ръцете си, без да го възстановите отново, трябва да използвате сапун и вода за най-малко 15 секунди и да затворите крана с хартиена кърпа или лакът.
Тази информация, която се преподава на инфекциолози и различни здравни специалисти, трябва да бъде по-широко разпространена сред населението. Правилното миене на ръцете е важно за всички, не само за работещите в здравеопазването или индустрията и хранителните услуги. Препоръчвам на всеки да приеме правилния начин и да го разпространи, тъй като това е начин да се осигури здравословно и безрисково хранене.
2? Кранът и неговата вода
Чистата вода е от съществено значение при приготвянето на храна, но чистата вода трябва да бъде осигурена чрез дезинфекция на крана, където тя излиза, и приемане на система за пречистване, когато я използвате с храна.
• Пречистването на водата, осигурено от правителството, е минимално. Трябва ли чистата вода от чешмата да се избягва да се използва за измиване на храна и особено за готвене? тъй като храната при печене ще абсорбира тази вода; така че трябва да имате филтър в мивката. “, обяснява диетологът Изабела Пейксото.
3? Покривките за чинии
Хавлиените кърпи, противно на общоприетото схващане, не са зародиши. Дори само изсушаването на прясно измити ръце и съдове, фактът, че те са постоянно влажни, благоприятства приюта на микробите.
? Правилното нещо е да сменяте кърпите за съдове всеки ден. Имайте поне по един за всеки ден от седмицата и ги измивайте с белина.?, Казва д-р Изабела.
4 Мивката се източва
Изтичането на мивката като път към канализацията очевидно е мръсно, но ниският й обхват не е гаранция, че е далеч от патогените. Ларвите и микроорганизмите, които се размножават в топлината и влажността на тази среда и се хранят с органични отпадъци там, могат да се издигнат в купата на мивката и да замърсят всичко.
Ето защо е необходимо да се санира мястото, което Националната научна фондация счита за второ място в натрупването на микроби. Самото правителство на САЩ дава решение: веднъж или два пъти седмично силно дезинфектант в мивката и веднъж месечно лъжица белина, смесена в 250 милилитра вода.
5? Гъбите
Гъбите не само абсорбират вода, те натрупват хиляди микроби в нишките си от влакна, така че те трябва да бъдат променяни или дезинфекцирани постоянно. Според Националната научна фондация, гъбите са предимно като елемент от натрупването на зародиши в дома.
„Препоръчвам на хората да има три гъби в различни цветове, за да се улесни диференцирането в кухнята: една за миене на мазни чаши и съдове, друга за миене на мазни съдове и тигани и друга за миене на мивката. Също така, сменяйте трите средно на всеки две седмици, за предпочитане или ги дезинфекцирайте, като накисвате в 250 милилитра вода със супена лъжица белина и след това усуквате и микровълнявате с пълна мощност за една минута. казва Изабела.
Националната научна фондация препоръчва да се заменят гъбите с кърпички, които са по-лесни за постоянно почистване. Печалба за природата, тъй като кухненските гъби са направени от неекологични материали.
PULIZIA INTENSIVA CUCINA | La mia routine di pulizia profonda della cucina (Април 2024)
- Кухня, Почистване
- 1,230
