Хвърли първото парче счупена торта, която никога не е била разочарована, защото разгръщаше и разтрошаваше цялата торта.
Тортата може да е вкусна и пухкава, но ние също искаме да е красива, нали? В крайна сметка, може би искате да го покажете на посетителите или дори да публикувате снимка на вашето творение в Instagram? и ронлива торта няма да е много успешна.
Независимо дали сте неопитни или тревожни, знайте, че не сте сами, когато приключите с разбита торта. Но това не е причина да се обезкуражавате.
Ако вземете някои предпазни мерки и предприемете прости мерки преди и след изпичането на вашата торта, ще бъде много по-лесно да я извадите напълно от форма. Напишете нашите съвети:
1. Изчакайте тортата да достигне идеалната температура.
Ако току-що сте извадили тортата от фурната, дори не помислете дали да я разгънете, докато все още е катастрофа. Тревожността е голяма, знаем, но шансът нещо да се обърка също е.
Прочетете също: 16 готварски трика, които всеки готвач използва и трябва да знае
Затова най-доброто нещо е да изчакате тортата да се затопли и разточи. Не е необходимо или очаквате да изстине напълно, тъй като може да се разпадне и в този случай.
2. Как да мазним и брашно формата
Можете да използвате масло или масло, за да намажете тавата, тъй като и двете работят добре. Разликата е, че маслото може да остави вкус, който не върви добре с тортата, докато маслото е по-неутрално.
Когато избирате мазнините, които ще използвате, използвайте хартиена салфетка или хартиена кърпа, за да я разнесете много добре около формата, без да забравяте ъглите или да спестявате!
След това изсипете две до три супени лъжици брашно в тигана и направете движения, така че да залепне за маслото или олиото. В края обърнете тигана, за да изхвърлите останалото от брашното.
3. Не използвайте маргарин за мазнина
Можете дори да използвате маргарин за омазняване на тигана, но само ако той има повече от 74% липиди в състава си (което можете да разберете, като проверите на опаковката). Тоест, нищо за използване на лек маргарин за тази функция, защото няма да работи много добре.
Прочетете също: 4 съвета, за да разберете дали маслото е горещо за пържене
Обяснението за това е, че маргаринът обикновено има много вода в състава си и с топлината на фурната тази вода ще се изпари, оставяйки дъното на тортата сухо и по-вероятно да се придържа към тигана.
4. Оставете тигана в хладилника
Ако го оставите да намазне и намазне тигана при печене, знайте, че може да е по-интересно да извършите тези процеси предварително и да хладилите тигана за около 10 минути.
Когато се подложи на по-ниска температура, маслото става по-последователно и отнема повече време, за да се разтопи във фурната. По този начин дъното и страните на вашата форма ще бъдат намазани по-дълго, което улеснява разгъването.
5. Традиционна форма за торта
В допълнение към горните съвети използвайте нож или нож за шпакловка, за да отстраните краищата на тортата от страните на тигана, тъй като това ще помогне, когато я премахнете напълно.
6. Оформете с отвор в средата
За форми с дупка в средата хвърлете малко брашно върху нея и я накарайте да падне по краищата. Леко докоснете външната страна на тигана, преди да завиете, за да разгънете.
Прочетете също: 4 основни, но много ефективни трика, за да направите тестото за торта наистина пухкаво
7. Кремообразни торти (wahoo, царевица, кремообразна царевична каша и др.)
За разлика от естествено по-сухите торти, като шоколадови и моркови торти, които по-лесно се разточват, кремообразните торти се нуждаят от повече грижи, за да не се счупят.
В този случай можете да замените пшенично брашно за галета, което е по-гъсто и допълнително ще предпази тортата от разпадане. Друг съвет е да смажете тигана обикновено, покрийте го с лист пергаментова хартия и го намажете отново върху хартията, като гарантирате, че нищо няма да се слепи.
Следвайки тези съвети, вашите торти ще бъдат вкусни и цялостни, позволявайки красива презентация.
Загадката 2012 - Дейвид Уилкок (Април 2024)
- 1,230
