В Бразилия яденето на пържени храни е много често, но е важно да бъдете внимателни, когато подлагате храната на този процес. При пържене на храна е възможно част от хранителните вещества да бъдат загубени поради многобройните химични реакции, които претърпява, или структурата му да се промени.
Обикновено готварските масла като соя, рапица и слънчогледово масло съдържат омега 3 и 6, които са полезни мазнини за нашето тяло. Въпреки това, когато тези масла се прегряват до изключително високи температури, възникват тези загуби на омега.
Избягвайте загрейте маслото твърде много, като никога не го оставяме да стигне до опушената точка. Димът е токсичен, както и замърсяването на вашата кухня, а температурата, която прави масления дим, също е тази, която унищожава омега от готварски масла.
Още един съвет за олио за готвене Не се превръщайте в злодей за вашето здраве е, че винаги трябва да използвате ново масло, без да използвате повторно това, което е било използвано в други времена, особено ако е било подложено на твърде високи температури. Когато маслото се използва повторно, то може да се освободи транс мазнини ? тази, която не е добре дошла в тялото? и присъства в храни като хляб, чипс, крекери, сладолед сред другите храни.
Ако не можете да се отървете от пържени храни за консумация, опитайте да замените наденица или бекон с пържени зеленчуци, което прави яденето на мазнини по-малко вредно. Също така е препоръчително да се упражнявате, тъй като приемът на масло често се случва във вашата диета.
Що се отнася до използваното масло, най-добре е да го изхвърлите правилно или да го използвате повторно за друга цел, която не компрометира вашето здраве или безопасност.
CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Април 2024)
- храна
- 1,230
