здраве
Април 4, 2024
Минути Да Прочетете: 0

Кафяв ориз: 5 причини за включването му в диетата

Оризът е важен източник на въглехидрати, които са отговорни за генерирането на енергия в организма. Когато са поставени на храна, която съдържа боб, зеленчуци и месо, експертите смятат, че в питателния въпрос ястието е правилно балансирано.

Един от основните елементи в бразилското ястие, белият ориз, в процеса на индустриализация е поставен в машина, която премахва люспите и съответно много от техните хранителни вещества.

Според диетоложката Gisela Peres от Санта Каса де Мизерикордия (RJ), от балансирано хранене, белият ориз се счита за "празна калория".

Тъй като е трудно да се извади ориз от ежедневното хранене, начинът е да се опитате да замените белия, поне няколко пъти седмично, с кафяв ориз.

Кафявият ориз има същата калоричност като белия ориз, но има много по-високи разтворими и неразтворими нива на фибри, протеини, минерали и витамини, което го прави по-здравословен вариант.

5 причини да консумирате кафяв ориз

Много добър за тези, които искат да отслабнат

Този артикул безспорно е най-важният в списъка на диетите. Въпреки че съдържа същото количество калории като белия ориз, кафявият ориз има различен процес на индустриализация: люспите и филмът около него не се отстраняват, така че количеството фибри, което този ориз съдържа, е много по-голямо. Тъй като храносмилането му е по-бавно поради съдържащите се в него фибри, кафявият ориз се задържа по-дълго в стомаха, насърчавайки по-голямо усещане за ситост. Освен това поддържа нивото на захарта в организма стабилно, това благоприятства, че тази захар не се натрупва под формата на мазнини в корема ?, казва Гизела.

Подобрява функционирането на стомашно-чревната система

За пореден път заради фибрите си кафявият ориз е герой, който има проблеми със запека. Поради разтворимите си влакна, които са отговорни за усвояването на водата, превръщайки се в желатиново вещество, което абсорбира мазнините и възпрепятства нейното усвояване от организма, това влакно благоприятства чревния транзит. Но според диетолозите винаги е добре да запомните, че ако увеличите нивата на фибри в диетата си, вие също трябва да увеличите консумацията на вода.

Помага за предотвратяване на рак на дебелото черво

Не само кафяв ориз, но и пълнозърнести хлябове, зърнени храни и храни, съдържащи фибри, често помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво. Проучванията на Imperial College в Лондон и университета в Лийдс в Англия свързват консумацията на разтворими фибри с превенцията на тумора. Формирайки желатиновото вещество, абсорбиращо мазнините, влакната, макар и да не се усвояват от тялото, спомагат за регулирането на работата на червата, като по този начин намаляват шансовете за развитие на рак на дебелото черво.

Поддържа нивата на кръвната глюкоза стабилни

Проучванията в университета в Харвард в Съединените щати показват, че прекомерната консумация на бял ориз може да благоприятства появата на диабет при хората. Това е така, защото в процеса на индустриализация белият ориз има по-високо съдържание на захар от кафявия ориз. В допълнение, кафявият ориз е богат на разтворими фибри, които също са отговорни за забавянето на усвояването на захарта в организма след хранене, така че помага да се поддържа нивата на глюкоза под контрол. Добър избор за диабетици, които не се отказват от яденето на ориз.

Помага за намаляване на лошия холестерол

„Сред толкова много хранителни вещества в кафявия ориз са липидите, особено палмитиновата, олеиновата и линоловата киселини, които също помагат в синтеза на важни хормони и намаляването на лошия холестерол, повишавайки нивата на добрия холестерол“, обяснява диетологът Гисела Перес.

Най-важното да започнете рецепта с кафяв ориз е, че по време на готвене е al dente, да не търпите загуби от хранителни вещества. Съветът за тези, които нямат вкуса, използван за вкуса на кафявия ориз, е да продължите да смесвате порции бял ориз, като постепенно намалявате количеството, докато не попаднете в чинията само с кафяв ориз.