Отвъд аромата: Бананът е универсален и предлага много ползи за здравето.

Достъпен, евтин и вкусен, бананът е плод, който радва повечето хора, особено заради вкуса и гъвкавостта си? което му позволява да се използва в различни сладки или солени ястия.

Тасара Морейра, диетолог и координатор на курса по хранене в Униме Салвадор, коментира, че бананът е известен плод, достъпен, практичен и пълен с енергия и хранителни вещества за ежедневието.

Диетологът обяснява, че е мит да не можем да консумираме банани, които искат да отслабнат. Защото в 100 грама плодове откриваме само 90 килокалории. Освен, че са източник на фибри, които осигуряват ситост, помагат в контрола на теглото и добрата функция на червата ?, казва той.

Цената на плодовете (която често е достъпна), добрата хранителна стойност и приятният вкус обясняват успеха на плода, подсилва Тасара. Кой никога не е чувал например този коментар "на цената на банан ??"

6 невероятни ползи от банан

Добри причини за консумация на банани изобилстват? Вижте основните свойства и предимства на този плод по-долу:

Прочетете също: 100 рецепти без лактоза за здравословни и вкусни ястия

1. Спомага за регулирането на червата

Тасара посочва, че бананите помагат за регулиране на чревния ритъм, тъй като той е източник на фибри (2 грама фибри в 100 грама банан). „Бананът, в сравнение със зърнените пръчици, например, има 60% повече фибри от зърнените зърнени храни“, казва той.

2. Допринася за усещането за ситост

Освен това, защото са богати на фибри, бананите допринасят за ситост. По този начин е добра стратегия за избягване на хапване. Съвет: Към закуската добавете овес, ленени семена, чиа или ядки с банана, така че ще имате още повече ситост ?, обяснява Тасара.

3. Помага за предотвратяване на спазми

Бананът помага при спазми, като е източник на магнезий и калий, минерали, които допринасят за неволни контракции, стрес и мускулна умора. Затова плодът е скъпата на спортисти. На всеки 100 грама сребърен банан има средно 25 mg магнезий и 358 mg калий, казва той.

Съветът на диетолога Тасара е: Бананът е чудесна стратегия като хранене преди тренировка, тъй като ще осигури енергия за физическа активност и няма да ви даде усещането за ранна ситост (това усещане, което преяждаме). Добавете овесена каша или люспен амарант и имате страхотна комбинация преди физическа активност ?, казва той.

4. Помага в борбата с депресията и осигурява добро настроение

Това е така, защото бананите са източник на триптофан, важен регулатор на производството на серотонин, допринасящ за благосъстоянието, помага за отпускане и поддържане на добро настроение, както и за намаляване на стреса, раздразнителността и допринася за предварително напрежение. Ташара обяснява.

Прочетете също: Какао на прах: Ползи отвъд усещането за благополучие

• PMS Съвет: Бананов витамин с кокосово мляко, какао на прах, овес и маслодайни семена (орехи, бадеми, ядки, лешници). Бананът все още е богат на витамини от група В, които помагат на работата на нервната система и допринасят за поддържането на настроението ?, подчертава диетологът.

Друг съвет от координатора на курса по хранене е да консумирате банани, загряти с канела, за да осигурите по-спокоен сън през нощта.

5. Помага за регулиране на кръвното налягане

Според Тасара бананите са важен източник на калий (350 mg в 100 g банани). А диета с ниско съдържание на калий и ниско съдържание на натрий (100 g банан има само 1 mg натрий) помага за регулиране на кръвното налягане.

6. Помага за предотвратяване на целулит

Тасара обяснява, че бананите също могат да допринесат за поддържането на клетъчната цялост, тоест помага да се избегне нежелан целулит, тъй като той е източник на силиций, важен минерал за поддържането на структурата на колагена. • Важен съвет е да консумирате банан с овес (основен източник на силиций) и нарязани лешници. Освен че допринася за красотата на кожата, това е вкусна комбинация ?, подчертава.

Как да се възползваме максимално от всеки банан?

Има някои сортове банани, но няма такъв, който да се счита за по-добър (хранително казано) от друг. Според Тасара хранителната стойност варира леко за всеки вид, но всички банани имат сходни характеристики, с леки разлики само в аромата, вкуса и текстурата.

Прочетете също: Може ли шейкове да заменят ястие?

• Сребърен банан: Идеално е да се яде сурово, за витамини или в плодови салати. Съветът на диетолога Тасара е да добавите овесени ядки за вкусна и здравословна комбинация.
• Единичен банан: Има по-сладък вкус и е чудесен избор за печене. Дори съветът на експертите е да избягвате използването на обикновена захар и да използвате банана джудже, за да подсладите питките.
• Ябълков банан: идеален за ядене в суров вид или за пюре (децата го обичат!), според Тасара.
• Златен банан: Той е най-малкият и най-сладък. Идеално е да се ядат сурови, подсладени торти и витамини, както подчертава диетологът.
• Banana-на-на-земята: разнообразие за готвене, печене или пържене, тъй като е горчиво, ако се яде сурово. Съветът на диетолога е да прави чипс от подоплан, като нарязва плодовете на тънки филийки и пече с канела на прах.

Сега се говори много за биомасата на зелен банан. Тасара обяснява, че това е препарат, приготвен от зелени банани, който е източник на пребиотични фибри (устойчиво нишесте: вид въглехидрати, които тялото не усвоява). "Следователно използването на биомаса е интересно, тъй като устойчивото нишесте не се усвоява, достига до червата и помага за контролиране на нивата на холестерола, триглицеридите и гликемията", казва той.

„Биомасата е практически безвредна на вкус и добавя хранителна стойност към храната, в която е добавена (супи, витамини, торти, сред другите храни)“, добавя диетолог Тасара, който отдолу дава рецептата за това как да направите биомаса от зелен банан в начало:

Зелена бананова биомаса (от Тасара Морейра)

1. Измийте около 6 обелени зелени банана един по един, като използвате сапунена водна гъба и изплакнете добре.
2. В тенджера под налягане с вряла вода (за да създадете термичен шок) гответе необелените зелени банани, покрити с вода, в продължение на 20 минути.
3. Изключете котлона след първите 8 минути и оставете налягането да продължи да готви бананите. Изчакайте парата да излезе естествено. Не принуждавайте процеса, като отворите тигана под чешмата, например.
4. В края на готвенето дръжте бананите в горещата вода на тигана.
5. Отстранете обелката постепенно. Пулпата трябва незабавно да се прехвърли в все още много горещия процесор, за да се избегне разпадането.
6. Поставете желаното количество горещо сварена каша в процесора. Обработвайте, докато получите много гъста паста (ако нямате процесор, тя може да бъде пасатор).

Съвет: Ако няма да използвате веднага биомаса, съхранявайте пулпата в найлонова торбичка или стъклени буркани. Тази каша може да се съхранява от 3 до 4 месеца във фризера и за 1 седмица в хладилника. Ако е във фризера, извадете 1 ден преди количеството, което ще използвате на следващия ден ?, подчертава Тасара.

36 бананови рецепти, които да добавите към менюто си

Искате добри съвети за включване на банани в ежедневната си диета? Вижте рецептите по-долу!

Прочетете също: Всичко, което трябва да знаете за биомасата на зелен банан

солен

1. Подорожник Мокека: Красиво, цветно и вкусно ястие с? Лицето на Бразилия ?! Ако не можете да намерите подорожник, можете ли да го замените със сребърен банан? Те са най-подходящи за яхния, тъй като са по-последователни и по-малко сладки, идеални за горчиви ястия.

2. Мокака от скариди със подорожник: вкусна, лека и лесна за приготвяне! За да завършите ястието, върхът е трохи от бадемово палмово масло. Страхотен избор за уикенда!

3. Плакет и свински крокет: Пикантни закуски, направени от пържени зелени плантани и добре подправени и меки свински дръжки. Вкусно лакомство за иновации в кухнята!

4. Пюрето от трифан: леко и вкусно, това пюре има бахийски влияния. Това е лесна, бърза и проста рецепта, която се комбинира с риба, морски дарове и дори червено месо.

5. Бананова фарофа: веган рецепта, която приема само зехтин, чесън, лук, царевично брашно, зелени миришещи, гранясали банани, сол и черен пипер. Изглежда вкусно, лесно се прави и се превръща в страхотен съпровод.

6. Ризото със сушено месо, каша и подорожник: Ризотото, въпреки че е италианско ястие, е много универсална основа за най-разнообразни съставки, включително бразилци. Този, например, приятно докосва каша. Рецептата дава четири порции.

7. Банан, извара и говеждо месо: различна рецепта и много вкусна и лесна за приготвяне. Ако не намерите подоплан, можете да използвате сребро, което също е по-малко сладко. Важното е бананът да е узрял, но не прекалено мек.

8. Сирене от говеждо месо, банан и извара: За да направите тази вкусна рецепта, всичко, от което се нуждаете, е царевична люспа, вода, настърган варено слънце, нарязано на ситно сирене и нарязан сребърен банан.

9. Пълнен банан с пеперони и чедър: Различна и вкусна рецепта, която включва само смляно говеждо месо, смлян пеперонов наденица, подорожник, настърган кашкавал и магданоз. Да служи със сигурност, което ще изненада!

10. Без лактоза Stroganoff с бананова биомаса: Рецептата е лесна, но разбира се, приготвянето на биомаса в хладилника прави приготвянето много по-лесно.А хубавото е, че можете да направите много наведнъж и да замразите.

11. Мляно говеждо и бананов пай: Вкусът е невероятен, а тестото е перфектно, хрупкаво и много леко. Използваните банани бяха джуджета. Сосът се приготвя с масло, пшенично брашно, мляко и сол.

бонбони

12. Смесен горещ банан: проста, но вкусна рецепта. Ще използвате само хляб, масло, сирене, банан, дулсе де лече и канела. Правете винаги, когато искате различен сладкиш!

13. Домашен бонбон от банан: Този бонбон се прави с банан нанака, известен още като воден банан, защото губи много вода. В допълнение към него ще използвате само захар demerara! Практична и вкусна рецепта!

14. Заглушен банан: толкова просто нещо, но толкова вкусно! Добър съвет за ежедневния десерт, тъй като са необходими само банани джудже, захар, лимонова кора, пръчици канела и вода.

15. Карамелен банан: Рецепта за този добре познат десерт! Ще използвате диви банани, олио, яйце, царевично нишесте, пшенично брашно, захар, вода, сол и канела. Добър съвет, когато искате да хапнете бонбон, но нямате много съставки у дома.

16. Бананов хляб: Това всъщност е бананова торта, изпечена в тиган с хляб. Супер лек е и в същото време гъст. Мек и много вкусен. С чаша мляко да отидете с него, тя е идеална за късен следобед.

17. Канелен банан бригадиро: основна, но вкусна рецепта за това, когато искате да хапнете бонбон. Ще ви трябва само кондензирано мляко, узрели банани, канела и несолено масло.

18. Кифли от банан, какао и нутела: Лесните за приготвяне и вкусни кифли винаги са добър избор за следобедно кафе, нали ?! И този е изключително вкусен. В тази рецепта дори не е нужно да използвате миксер или пасатор, дори можете да използвате фуета, за да смесите.

19. Торта с бананов шоколад Blender: вкусна и страхотна! За тортата ще използвате освен бананови джуджета, яйца, кокосово масло, кокосова захар, овесени ядки, ядки, бакпулвер, стафиди и шоколадов чипс.

20. Инвертирана карамелена бананова торта: Банановата торта винаги е прекрасна, нали? И този, с карамелен сироп, освен че е вкусен, е лесен за приготвяне. Миризмата на банан при печене, сама по себе си, вече е много добра и се отплаща!

21. Бананов пудинг: повече от чист десерт! Това е торта, приготвена с бананова паста, бананов пудинг, карамел и пълнеж от бита сметана. Толкова е хубаво заедно, че трудно можеш да повярваш!

22. Banana Crumble: Идеален за онези дни, когато трябва да направите бърз десерт, който да зарадва всички! Още по-добре, ако е придружено от добър крем сладолед!

23. Бананова кука: десерт, който винаги върви добре! За тестото ще използвате мая, брашно, захар, яйце, мляко и масло. Плънката се прави със сребърен банан. А за трохите ще ви трябват брашно, захар, масло и канела на прах.

Banana Banoffee и Dulce de Leche: Banoffee е типичен английски бонбон, който печели сърцата на бразилците. Приготвя се лесно и приема много малко съставки. Супер е кремообразно и елегантно.

25. Бананови и Nutella Puff сладкиши: вкусна е, приема само 4 съставки и води до очарователно сладко, което прави всичко различно след вечеря или с следобедното кафе.

26. Мексиканска палитра с банан и нутела: вкусен начин за охлаждане в топлите дни! Комбинацията от банан и Нутела вече знае, че е прекрасна! Рецептата дава шест невероятни сладоледа, така че никой не може да похули!

Fit

27. Хляб с бананови кори: вкусен сладък хляб, който се вписва много добре за закуска или следобедно кафе. Ще ви трябва мляко, кафява захар, пълнозърнесто брашно, яйце, сол, екстра върджин зехтин, мая и бананови кори.

28. Палачинка с банан: по принцип ще ви трябват две съставки, банан и яйце. Съветът е да използвате банан не много узрял и да увеличите палачинката с каквото искате, като индийско орехче, канела, какао и т.н.

29. Торта с бананови и ябълкови пълнозърнести продукти: За да подсладите тази торта, рецептата използва сукралоза. Но ако не сте фен на подсладителя, можете ли да заместите кафява захар или демерара? В този случай обаче калориите в тортата ще се увеличат.

30. Бананова торта без брашно и без захар: Рецепта, в която няма брашно, няма мляко и няма захар, и все още е много практично да се направи! Ще използвате банан джудже, стафиди, яйце, олио, овес и бакпулвер.

31. Торта от плантани и кокосови орехи: затруднява ли ви сладка и без захарна торта да е мека, пухкава и вкусна ?! Повярвайте ми, възможно е с тази рецепта! Плантанинът прави това чудо и с него можете да приготвите проста, вкусна и здравословна торта.

32.Бисквитки от банан и овесени ядки: Те имат малко съставки и са чудесен избор за закуска за колеж, училище или работа; или за закуска и следобедна закуска у дома.

33. Smoothie от банан и лимон: готино и освежаващо. Добър съвет за тези, които искат да опитат вкусна и различна напитка, но без „да напускат диетата“. Освен лимон и банан ще ви трябват вода, мента, лед и подсладител.

34. Smoothie от банан и ягоди: нуждаете се само от замразени ягоди, парчета охладени банани, ванилово кисело мляко, мляко на прах, ягодова каша, лед и мед. След това просто смесете всичко и сервирайте добре студено.

35. Пюре от банан, манго и праскова: освежаваща и вкусна напитка, подходяща за закуска, например. Ще ви трябват замразени банани, също замразено манго и праскови, растително мляко (или кокосово мляко, портокалов сок или пасиран плод), захар или подсладител на вкус.

36. Smoothie от банан и шоколад: Ще ви трябват само банани, какао на прах, обезмаслено мляко, лед, квадрат шоколадови или какаови зърна. Всеки, който иска, може да използва растително мляко за версия без лактоза.

Бананови противопоказания

Тасара припомня, че бананите са богати на калий. „Така пациентите с бъбречни проблеми трябва да бъдат внимателни и внимателни, тъй като обикновено имат излишък от калий и трябва да избягват консумацията му“, казва той.

Алтернатива за тези пациенти, според координатора на курса по хранене, е да сварят банана в две води, както и други източници на калиеви плодове, тъй като по този начин минералът се намалява.

Сега знаете, че освен, че е универсален, вкусен и евтин, бананът е плод, който предлага много ползи за здравето. Със сигурност няма причина да го включите в диетата си!

Загадките на Великденските острови - БГ СУБТИТРИ (Април 2024)