Разкрити 5 мита за безглутенова диета

Хората с непоносимост към глутен, целиакия, дълго време се борят да свикнат с ограничена диета, балансирана с отсъствието на съставката. Причината е проста: Глутенът е навсякъде!

Това е протеин, присъстващ в много зърнени храни в пшенично брашно, ръж, ечемик, малц и овес. Това означава, че целиакът не трябва да консумира обикновени храни в ежедневието си, като хляб, тестени изделия, бисквитки, бира, между другото.

Но през последните години изключването на глутен стана модерно. Диетата стана по-популярна от всякога и беше възприета не само от медицински съвет, но и от хора, които искат да свалят нежелани килограми.

С това започнаха да се появяват много митове по темата. В крайна сметка, безглутеновата диета наистина ефективна ли е за отслабване? Диетологът Дениз Реал изяснява съмненията и разкрива 5 факта около диетата без глутен и всъщност са митове. Вижте го:

Мит 1: Безглутенова диета ви помага да отслабнете

Ако смятате, че изрязването на храни, съдържащи глутен, ще бъде решение за отслабване, грешите. Според диетолога Дениз Реал, диетата без глутен не е задължително да ви помогне да отслабнете. Това е така, защото няколко безглутенови продукти имат същото количество калории като конвенционалните версии. Изключването на тази съставка от менюто е свързано само със загуба на тегло по една проста причина: елиминирането й от диетата държи хората далеч от различни храни за угояване като пица, бира, хамбургер, тестени изделия и хляб.

Чрез замяната на тези храни с по-малко калоричен избор като плодове, зеленчуци, кафяв ориз, маслодайни семена, риба, яйца, мляко, между другото, се случва загуба на тегло, създаваща фалшивото впечатление, че глутенът е злодейът. И експертът посочва: За тези, които искат да отслабнат, идеалният начин е да направят добър избор на храна, включително в менюто плодове, зеленчуци и постно месо. Подвеждащо е да се мисли, че отстраняването на глутен е решението за това.

Мит 2: Глутенът е хранителен злодей

Това твърдение е голям мит. Глутенът наистина е вреден само за хора, които са свръхчувствителни към него. Когато се консумира от хора с цьолиакия, хранителното вещество сериозно пречи на тънките черва и причинява възпаление, което пречи на усвояването на витамини и минерали. Може да има и симптоми като хронична диария, повръщане, лош апетит и подуване на корема. Поради тази причина страдащите от цьолиакия не могат да приемат храна дори с по-ниски количества глутен. Това обаче не е вярно за тези без болестта. В този случай консумацията на глутен не създава здравословни проблеми.

Мит 3: Всеки може да се възползва от безглутенова диета

Много хора, които никога не са имали проблеми с чувствителността към глутен, намаляват хранителната съставка, но е факт, че не всеки се възползва от нея. Когато има чувствителност към съставката, диетите могат да почувстват повече енергия, да спят по-добре и да имат чувство за благополучие. Но това не означава ли, че тези без целиакия ще имат същите ползи? Няма доказателства за това. Следователно, според диетолога Дениз Реал, единствената причина, която трябва да накара някой да изключи глутен от диетата си, е да бъде носител на цьолиакия.

Мит 4: Елиминирайки глутен, губите хранителни вещества, които не можете да намерите никъде другаде.

Противно на това твърдение, е възможно да намерите хранителните вещества, присъстващи в глутеновите храни, също в техните безплатни възможности. Това обаче е много трудна задача. Според Дениз глутенът е протеинова фракция на някои зърнени култури, които осигуряват много други хранителни вещества на организма, като фибри и витамини, особено комплекс В. Затова, забранявайки го от диетата, трябва да обърнете много повече внимание на това, което ядете. и поддържайте балансирана диета, за да компенсирате загубените хранителни вещества с други храни.

Мит 5: Безглутеновите храни винаги са здравословни

Не защото храната няма глутен, тя вече няма да съдържа мазнини, захар или лоши здравословни съставки. В допълнение, много алтернативи без глутен са дори по-калорични от обикновените версии. Понякога, за да се компенсира липсващата съставка, тези продукти са с високо съдържание на мазнини и натрий.

Сега, когато знаете повече за тази диета, помислете дали това е най-добрата алтернатива за вас.Запомнете: Най-добрият начин да постигнете здравословна загуба на тегло е да комбинирате балансирана диета, която осигурява всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае, с физическа активност.

Легендата за рептилите (Април 2024)