Отслабва ли ябълковият оцет? Диетологът изяснява въпроса

Когато става дума за отслабване и здраве, през цялото време има новини: това е чай, който помага за ускоряване на метаболизма; добавка, която гарантира повече ситост; един вид подправка, която може да направи вашите ястия по-здрави и т.н.

И точно в този контекст ябълковият оцет се откроява от известно време. Твърди се, че предлага редица ползи за здравето, но най-важното е да помогне при процеса на отслабване.

Много уебсайтове и списания говорят например за „диетата с ябълков оцет“, която предвижда човек да приема две супени лъжици ябълков оцет, разреден с вода преди хранене. Това уж би я накарало да загуби средно два килограма за месец.


Но неизбежният въпрос е: основан ли е този вид диета? Може ли ябълковият оцет наистина да ви помогне да отслабнете?

Утвърждаването, че поглъщането на оцет ви кара да губите два килограма на месец, е много субективно, защото загубата на тегло зависи от редица други фактори. Но ябълковият оцет, поради свойствата си, особено ябълковият, може да бъде съюзник при лечението на затлъстяване и наднормено тегло или дори включен в менюто на тези, които искат да отслабнат, обяснява функционалният и спортен диетолог Хелоуза Одебрехт. ,

Прочетете също: 14 съвета за промяна на вашите навици на готвене и приготвяне на по-здравословни ястия


И така, какъв е най-добрият начин за консумация на ябълков оцет? Какви ползи предлага всъщност? Има ли противопоказания? По-долу давате разясненията по тези и други често срещани въпроси по темата.

Въпроси и отговори за ябълков оцет

Задайте основните си въпроси относно ябълковия оцет:

1. Какво е това и какви ползи предлага ябълковият оцет за здравето?

Оцетът е подправка, използвана в общото готвене за подправяне на салата. Въпреки това, неговата киселинна характеристика може да бъде свързана с други полезни действия, като намаляване на растежа на гъбичките и бактериите в зеленчуците, като е отличен дезинфекциращ агент (който намалява броя на бактериите до безопасни нива), поради високото си съдържание на киселина. органични храни с антибактериално действие. Но признато ли е и за хранителните и лечебните си свойства?


Диетологът добавя, че оцетът е продукт, получен чрез алкохолна ферментация, последван от оцетна ферментация. Ябълковият оцет, известен още като ябълков оцет, се получава чрез ферментиране на целия ябълков сок до златисто-жълт танинов оттенък и съдържа качествата на ябълката като основни аминокиселини, витамини и минерали. счита се дори за лекарство, обещаващо да удължи живота и младостта, стига да се приема ежедневно, както цитират проучванията?

Хелоуза обяснява, че тъй като е направен от пресни цели плодове, оцетът съдържа пектин, който е разтворимите фибри, които се намират в ябълковата кора. „Той е способен да абсорбира водата, като създава обем и по този начин има функцията да забави изпразването на стомаха, да забави усвояването на храната и да пренесе холестерола извън тялото, защото холестеролът се свързва с фибрите“, казва той.

Прочетете също:? Отслабнах 17 кг, без да гладувам или упражнявам?

Ябълковият оцет може дори да е добър вариант в менюто за отслабване, защото освен че забавя изпразването на стомаха, ползите му идват от оцетна киселина, която инхибира действието на някои ензими, които действат на храносмилането на въглехидратите, като по този начин блокира. усвояването на нишестета и захар. Той също така позволява по-бавна абсорбция на глюкоза ?, обяснява Helouse.

"Той е свързан и с контрола и профилактиката на диабета поради способността му да намалява нивата на глюкозата в кръвта и по този начин да контролира отделянето на инсулин, който, когато се произвежда в големи количества, генерира натрупване на мазнини, особено коремни", добавя той. Helouse.

"Кверцетинът, отличен антиоксидант, подобрява имунитета и помага за намаляване на хистамина, възпалително вещество, присъстващо при алергии", казва диетологът.

Накратко, сред предимствата, които ябълковият оцет може да предложи, включете:

  • дълголетие;
  • Чувство за ситост;
  • Борба срещу високия холестерол;
  • Помощ за отслабване;
  • Превенция на диабета;
  • Подобрен имунитет;
  • Подобрено храносмилане.

2. Наистина ли е необходимо да се консумират две супени лъжици оцет, разреден с вода преди хранене?

Хелоуза обяснява, че препоръката за две супени лъжици на ден идва от проучване, направено в Аризона и публикувано в списанието Diabetes Care. "Беше наблюдавано, че ежедневната употреба на това количество оцет, разреден във вода преди обяд и вечеря, доведе до средно намаляване на два килограма за един месец при участниците в проучването", казва той.

Прочетете също: 12 стъпки за отслабване без радикална промяна на рутината ви

Това е само препоръка от едно проучване и начина, по който той е бил достъпен за консумация. Но можем да разберем, че ако поставим ястията като салатен дресинг, ще имаме тази полза ?, добавя диетологът.

Не забравяйте, че твърдението, че приемането на оцет ви кара да губите два килограма на месец, е много субективно, защото загубата на тегло зависи от други фактори. Но, както Helouse посочва, ябълковият оцет по свойствата си може да бъде съюзник в отслабването.

3. Може ли ябълковият оцет наистина да потисне апетита ви?

Използването на ябълков оцет може да увеличи усещането за ситост.

Хелоуза посочва, че ябълковият оцет съдържа пектин, който е разтворимите фибри, които се намират в ябълковата кора и е способен да абсорбира водата, създавайки обем. "И с това, бъдете в състояние да забавите изпразването на стомаха, забавяйки усвояването на храната."

4. Какво е отражението на консумацията на ябълков оцет върху нивата на инсулин в организма?

Оцетната киселина, присъстваща в ябълковия оцет, е? Естествен блокер? усвояване на нишестета и захар. Така се елиминират много калории, които, ако се абсорбират, със сигурност биха попречили на загубата на тегло и биха довели главно до натрупване на коремни мазнини.

Тъй като позволява по-бавно усвояване на глюкозата, ябълковият оцет контролира отделянето на инсулин, предотвратявайки натрупването на мазнини, както и предотвратяването и контрола на диабета.

5. Колко безопасен е приемът на ябълков оцет на ден? И как да го използвам?

"Препоръчителните дневни количества могат да варират от две до четири супени лъжици и могат да се поставят по време на хранене като салатен дресинг, добавени към зехтин като салатен дресинг", обяснява Хелоуза.

Ето защо идеалът е винаги да казвате съветите на диетолог, за да включите храната в диетата си, за да можете по-добре да се насладите на ползите, които може да предложи.

6. Защо да изберете ябълков оцет (вместо други оцети)?

Изборът за ябълков оцет се дължи на неговите ползи. „Виненият оцет например ще има предимствата на ферментацията на виното, които се различават от тези на ябълковия“, казва Хелоуза.

„Така че, ако целта е контрол на глюкозата (например за диабетици), намаляване на теглото и подобряване на смилаемостта, ябълковият оцет е по-интересен“, казва диетологът.

7. Има ли противопоказания за използване на ябълков оцет?

"Няма съобщения за противопоказания за възрастни, с изключение на хора, които изпитват дискомфорт при консумацията", обяснява Хелоуза.

8. Какви са рисковете от консумацията на твърде много ябълков оцет?

Използването на твърде много ябълков оцет може да причини увреждане на стомаха, дванадесетопръстника и черния дроб поради киселинност.

Между другото, струва си да запомните: нищо в излишък не е добро! За съжаление, много хора днес търсят алтернативи / диети, които обещават? Чудо ефекти? когато целта е отслабване. Но колкото и дадена храна / продукт може да предложи ползи за здравето, тя трябва да се използва съзнателно в рамките на балансирана диета.

За здравословен живот и ефективен и траен контрол на теглото хората трябва да се научат да се хранят, да подхранват тялото и да осигуряват хранителни вещества в дома ни (тялото). Нито един продукт, дори ако е цитиран в научни изследвания или е доказан като ефективен, не може да окаже влияние върху загубата на тегло, ако не е придружен от добри навици на живот, като балансирана диета, редовни упражнения и елиминиране на зависимости като тютюнопушене и алкохол. ?, заключава диетологът Хелоуза.

Хумата и ябълковият оцет - Кольо Трапезанов (Февруари 2024)


  • Храна, диети, отслабване
  • 1,230