Картофи au gratin: 24 практични и вкусни рецепти от тази френска класика

Типично френско ястие, първоначално известно като? Gratin dauphonois? или "pomme de terre gratin", картофът au gratin е вкусен и практичен вкусен вариант на ястие. Сервира се като основно ястие или като гарнитура, състои се от основа от печени картофи и заквасена сметана au gratin.

Въпреки че в оригиналната му версия не се използва сирене, е възможно да добавите тази съставка, за да обогатите вкуса на ястието. Нуждайки се от няколко стъпки в приготвянето си, тя се превръща в алтернативен вариант и може да получи допълнителни версии с различни съставки. Вижте селекция от вкусни картофени опции и изберете любимите си:

Прости рецепти за картофи Gratin

1. Бърз картоф au gratin: Използвайки само четири съставки, тази рецепта разполага с опростената стъпка по стъпка, за да направите вкусен картоф от au gratin. Ключът е да нарежете картофите с мандолина (или мандолина), зеленчукова резачка, която ще гарантира същия размер за картофените клинове.

2. Картофи au gratin с масло: по-лек вариант от традиционния вариант на картофи au gratin, тук сметаната или сиренето се заменят с масло и зехтин. С филийките, нарязани на една и съща дебелина, ястието изглежда водно. Вкусът е допълнително обогатен с чесън, лук, сол и черен пипер на вкус.

3. Картофи au gratin с двата соса: малко по-различни от традиционната версия на тази рецепта, но запазвайки практичността, тук предложението е да се използват два вида сос при приготвянето: сос бешамел (или бял сос) и доматен сос. Моцарела и настърган пармезан засилват кремообразността и аромата на ястието.

Прочетете също: 161 рецепти за картофи, които ще придадат нов смисъл на живота ви

4. Картофи au gratin с индийско орехче: В този вариант сметаната се заменя с бял сос, приготвен със смес от пълномаслено мляко, масло и брашно. Настърганото индийско орехче гарантира още по-силен вкус.

5. Herb au gratin картофи: Тази опция използва розмарин, босилек, мащерка, градински чай, риган и маточина сред билките, избрани за подобряване на вкуса. За да помогне за настъргването и да осигури повече аромат, сиренето грюер е изборът.

6. Картоф с чесън Gratin: За богат кремав вкус сметаната се смесва с извара и моцарела и се подправя с чесън, чеснов лук, черен пипер, пикантна червена чушка и нарязани маслини. След около 40 минути във фурната можете да опитате това чудо.

7. Картофи au gratin с трите сирена: Ако използването на сирене вече усилва вкуса на картофите, представете си да смесите три различни вида. Рецептите за тази рецепта бяха сирене моцарела, сирене горгонзола, омесено с вилица и пармезан, използван както в сметана, така и поръсен в чинията.

8. Картофи au gratin с извара: За да направите по-лека версия на ястието, сметаната се заменя с леката извара. Лесен за приготвяне, просто редувайте слоеве нарязани картофи и подправяйте със сол и черен пипер с изварата, завършвате с настърган кашкавал и печете 30 минути, покривайки огнеупора с алуминиево фолио.

Прочетете също: 24 вкусни селски картофени рецепти и практическо приготвяне

9. Картофи au gratin с пармезан: Сирене със силен аромат, пармезанът се използва заедно с моцарела за поръсване и завършване на ястието. Кремът се прави с мляко, зеленчуков запас, масло, пшенично брашно и други подправки.

10. Creamy au gratin картоф: За по-лека версия на крема, тук кремът разделя пространството с млякото, като използвате супена лъжица царевично нишесте за сгъстяване на сместа. В този вариант картофените клинове са със значителна ширина и трябва да се готвят в зеленчуков бульон, разтворен във вода, преди да отидете във фурната.

11. Картофи au gratin със крема сирене: Друг вариант, при който картофите трябва да бъдат предварително сварени, за да се осигури мекотата на ястието, тук сметаната се прави с настърган пармезан, заквасена сметана и готов четири соса от сирене. Най-отгоре сирене моцарела и пармезан.

12. Картофи au gratin с розмарин: Сместа от картофи с розмарин може да угоди на най-разнообразните небцета, включени в тази рецепта. Отново сметаната се смесва с млякото, като се гарантира гладък и вкусен сос, и се подправя с чесън, черен пипер и сол. Чудесен вариант, при който не се използва кашкавал до кафяво.

13. Сладък картоф с маниока на грил: В тази версия избраният тип картофи гарантира различен вкус. Използвайки сладки картофи и картофи с маниока или бароа, те трябва да се готвят отделно, тъй като се нуждаят от различно време за постигане на мекота. За да завършите ястието, поръсете настърган кашкавал и добавете стрък розмарин.

Прочетете също: 30 лесни картофени рецепти, за да се измъкнете от еднаквост

Настъргани картофени рецепти

14.Картофи au gratin с шунка: Използвайки бял сос, приготвен с мляко, брашно, масло, сол, черен пипер и индийско орехче, слоевете трябва да се редуват картоф, бял сос, картоф, сирене и шунка, картоф и сос отново и да завършите със сирене. настърган поръсен в чинията.

15. Картофи au gratin с бекон и извара: за да бъдат предварително сварени, тук резените картофи са придружени от сос, приготвен с бекон, лук, заквасена сметана, извара, настърган пармезан и предварително разбити яйца. Като последен слой сиренето моцарела гарантира вкус и това? които всички обичат.

16. Salami au gratin картоф: лесен за приготвяне, авторът предлага да приготвите това ястие предния ден, което го прави лесно да се завърши. В допълнение към картофените слоеве и пикантната сметана, тази версия използва салам и сирене моцарела като пълнеж.

17. Картофи au gratin със крема сирене и праз: С праз като празнина в крема ви тази съставка трябва да се намаже в маслото преди да получите сметаната, настъргания пармезан и магданоза. С малко процеси е възможно да се направи ястие, пълно с аромати!

18. Картофи au gratin с пеперони и пеперони: идеална опция да служи като основно ястие, тази версия съчетава идеалната доза протеини и въглехидрати. Как? Попълване? соленото, филето миньон и пеперони гарантира ароматна и привличаща вниманието версия.

Прочетете също: 22 вкусни и лесни за приготвяне рецепти за пълнени картофи

19. Картофи au gratin с царевица: Тази алтернатива има различен начин за сервиране на ястието. Тук вместо нарязани картофи те трябва да са с малки размери, варени и след това сотирани заедно с кутия царевица, лук, чесън и зелени миризми. Пармезанът, поръсен в чинията, помага в процеса на покафеняване.

20. Картофи au gratin с funghi сметана: Добавяйки порция протеини към ястието, тук funghi гъбите осигуряват повече вкус и цвят за крайния резултат. В допълнение към използването на гъби, сосът се приготвя със заквасена сметана, бульонът, който се използва за овлажняване на гъби, лук, сол и черен пипер.

21. Картофи au gratin с шитаке: Друг вариант, който използва гъбите като протеинов източник, този вариант е избрал шитаке като основна съставка. За да придадат повече вкус на картофите, те се приготвят предварително в смес от мляко и бяло вино, което ще получи порцията сотирани и подправени гъби.

22. Картофи au gratin с пеперони и броколи: тук картофите получават неправилни парчета, ускорявайки приготвянето им. След като са предварително сварени и подредени върху огнеупора, те получават слой задушени пеперони с лук, броколи, задушени със зехтин и чесън и вкусен крем рикота с добре подправено мляко.

23. Картофи au gratin с пиле: идеален вариант да се възползвате от остатъците от домашни птици от хладилника, може да се приготвят с пилешко месо, пудра или пуйка, като се гарантира нова употреба за това, което ще бъде изхвърлено. Тук кремът се прави със смес от мляко, масло, брашно, подправена със сол, черен пипер и прясно настърган индийско орехче.

24. Картофи au gratin с бекон, каперси и шампиньони: сигурно предложение за тези, които обичат много силно изразени аромати, тук картофите, нарязани на малки, предварително приготвени парчета, са придружени от бял сос с печен бекон, каперси и гъби от шампион. Белият крем все още получава разбито яйце и ястието е завършено с настърган пармезан.

С няколко процеса картофът au gratin може да бъде идеалният избор за сервиране в неделен обяд или за неочаквано посещение. Независимо дали в традиционния избор или в неговите допълнителни версии с различни съставки, това ястие е в състояние да угоди на всички ваши гости. Изберете любимата си опция и се насладете на това чудо.

Лео и фритата с рикота, домати и спанак ( част 1) 19.05.2011.mpg (Април 2024)