Екстрахиран от зехтин, зехтинът е много вкусно натурално масло и здравословна алтернатива за заместване на наситени мазнини, присъстващи в животински продукти, които са вредни за здравето.
Високото гастрономично качество на зехтина му позволява да се консумира в естествения му вид, особено при довършителни ястия и салати. Малко хора знаят, но зехтинът може да се използва и за приготвяне на горещи ястия и пържени храни, защото дори при по-високи температури маслото не губи полезните си свойства.
Богат на здравословни мазнини, той допринася за понижаване на лошия холестерол (LDL) и насърчава повишаването на добрия холестерол (HDL). Други ползи за здравето на зехтина са защита срещу рак и сърдечни проблеми, витамини A, D, E K и е чудесен антиоксидант, който забавя процеса на стареене на клетките.
Мононенаситените мазнини, присъстващи в големи количества в зехтина, модифицират разпределението на телесните мазнини и намаляват натрупването в коремната област. Затова можем да кажем, че маслото има ефект против корема и спомага за стесняване на талията, още една причина за включване на зехтин в храненията.
Но списъкът не спира дотук. Маслото, извлечено от маслини, ускорява функционирането на метаболизма, улеснява храносмилането, подобрява усвояването на калций и минерали, действа положително върху работата на стомаха и панкреаса.
За да се насладите на предимствата на зехтина, идеалното количество, което трябва да се консумира на ден, е две супени лъжици.
Infographic? Всичко за зехтина
Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Печено пиле с кореноплодни (Март 2024)
- храна
- 1,230
