Ако сте вегетарианец, трябва да сте повече от уморени да чувате съвети и критики от тези, които не знаят много за този начин на живот. Дори и да е от истинско любопитство, нежеланите забележки в крайна сметка ви отърват.
Те са намеци за това да сте свежи, да не си представяте да живеете по този начин или дори да питате какво ядете в края на краищата. И разбира се, не можем да забравим класическия въпрос, на който всеки вегетарианец на практика е длъжен да отговори: "Ами протеините?"
Въпреки че животинските храни са известни с високото си съдържание на протеини, някои зеленчуци също са в състояние да осигурят това хранително вещество на нашите тела и това е интересно както за вегетарианците, така и за всеядните.
Научете кои са най-добрите 10 зеленчукови избора, които да поставите в чинията си и да увеличите дневния си прием на протеини, със съответните количества хранителни вещества на 100 грама зеленчук:
10. Пак-чой: 1,5 грама
Не толкова често срещано в Бразилия, пак-чой (известен още като китайско зеле, китайско зеле, чигензай или бок чой) предлага 1 грам протеин на чаша (70 грама) или 1,5 грама на 100 грама растение.
Прочетете също: Храни, които се борят с рака на гърдата
За тези, които не са го опитвали, пак-чой има вкус, наподобяващ този на чард, но с по-малка интензивност. Бялата, месеста част е малко по-горчива от останалата част от растението.
9. Карфиол: 2 грама
Подобно на броколи, карфиолът осигурява голямо количество протеин в сравнение с броя на калориите: една чаша (100 грама) съдържа 2 грама протеин и само 25 калории.
Също така предлага ли този зеленчук антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства, особено когато се консумира суров? Топлината може да унищожи веществото, отговорно за тези ефекти.
8. Аспержи: 2,2 грама
Страхотно за пържоли или като основна съставка в кремовете, аспержите предлагат 2,9 грама протеин на чаша (134 грама) или 2,2 грама хранително вещество на 100 грама зеленчук.
Аспержите са много гъвкави и могат да се сервират варени, печени на скара, варени, на пара или пържени и могат да бъдат съставка за салата или вкусен съпровод.
Прочетете също: Как да добавяте здравословни храни в менюто на децата
7. Крес с вода: 2,3 грама
Една чаша крес с вода (34 грама) осигурява 0,8 грама протеин, докато 100 грама от този зеленчук съдържа 2,3 грама хранително вещество. Протеините са толкова уместни в състава на крес, че съответстват на 50% от калориите, осигурени от растението.
В допълнение, кресването осигурява добри количества витамини от група В, калций, манган, калий, витамин А и витамин С.
6. Зеле: 2,5 грама
Една чаша от 26 грама къдраво дърво осигурява 0,9 грама протеин, което се равнява на 2,5 грама хранителни вещества на 100 грама листа. Протеините съответстват на 20% от калоричната стойност на това растение.
Много консумирана в Бразилия сотирана като придружаване към фейхоада или като съставка в бульона, зелето има само 11 калории на чаша и осигурява 230% от препоръчителния дневен прием на витамин К.
5. Броколи: 2,6 грама
Броколи са истинските супергерои на хранителния свят: една чаша от този зеленчук (91 грама) предлага 2,6 грама протеин, включително всички основни аминокиселини. Също така предлага ли фолати, манган, калий и витамини С и К? само с 31 калории.
Прочетете също: Детокс супа: Изгаряйте мазнините без много усилия
Научните изследвания показват, че броколите осигуряват антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, намаляват риска от рак, подпомагат понижаването на нивата на холестерола в кръвта и стимулират работата на черния дроб.
4. Кестенова горчица: 2,7 грама
Листата на кестенова горчица са подобни на кейл, въпреки че ароматът му, както подсказва името му, е по-привлечен от горчицата. 56 грама чаша на растението осигурява 1,5 грама протеин (2,7 грама от хранителните вещества на всеки 100 грама).
Тези листа могат да се консумират варени, варени, сотирани или дори сурови под формата на салата. Протеините съответстват на 25% от тяхната калоричност.
3. Спанак: 2,9 грама
Попайе беше правилен да яде спанак, за да стане труден: една чаша от този зеленчук (30 грама) осигурява 0,9 грама протеин, което се равнява на 2,9 грама хранителни вещества в 100 грама растение. Протеинът представлява 30% от калориите в тази храна.
Освен това, като поглъща консерви от спанак, моряк Попай все още се възползва от антиоксидантните и противовъзпалителни компоненти.
Прочетете също: Предимства на включването на кълнове в храната
2. Брюкселско зеле: 3 грама
Само в една чаша (88 грама) брюкселско зеле попадате на 3 грама протеин? или 3,4 грама хранително вещество в 100 грама зеленчук. Деветнадесет процента от калориите в тази храна идват от съдържанието на протеини.
Брюкселското зеле изглежда като малко зеле и освен протеин, предлага и голямо количество фибри, фолати, манган, калий, желязо, калций и витамини A, B6, C и K.
1. Кълнове от люцерна: 4 грама
Нашите страхотни шампиони, кълновете от люцерна принуждават 1,3 грама протеин за всяка чаша зеленчук, който консумирате, или 4 грама хранително вещество в 100 грама растение. Протеинът представлява 42% от калориите в кълновете.
В допълнение към хранителното си съдържание, кълновете от люцерна осигуряват витамини от група В, желязо, магнезий, фосфор, цинк, мед и витамини К и С.
Някой от тези зеленчуци вече е част от ежедневната ви диета? Със сигурност всички имаме много причини да направим чинията си много по-зелена с тези храни, пълни с протеини и други полезни вещества за нашите тела.
Добрата новина е, че дори и да не харесвате много една опция, все още има девет. Добър избор!
Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Април 2024)
- храна
- 1,230
