Грозде: Различни ползи за здравето

Гроздето е част от менюто на повечето хора. Сладки и вкусни, те могат да се консумират например на закуска или след хранене като опция за здравословен десерт.

Въпреки че е добре познат плод, малко хора знаят неговите ползи, както и разликата между различните видове грозде.

По-долу диетологът Сабрина Лопес цитира основната информация за този плод.


ползи

Сабрина посочва, че гроздето е функционален хранителен и въглехидратен източник, важен за енергийното снабдяване на организма и съдържа витамин С, витамини от група В, желязо, калций и калий. "Гроздето има антиоксидантно действие, бори се със свободните радикали и е противораково", казва той.

Диетологът добавя, че кожата на някои грозде има ресвератрол, кардиопротективно вещество, което помага за контролиране на холестерола, намалява кръвните съсиреци и предотвратява тромбозата.

Различните видове грозде и техните особености.

Диетологът Сабрина посочва, че тъмното грозде има антиоксидантно действие. По-долу тя говори за различните видове:


  • Национално грозде: отличен за производство на желета и сокове. Страда от нестабилност при транспортиране и съхранение.
  • Каберне Совиньон: Това е едно от най-благородните грозде, служи като основа за известните червени вина от региона Бордо във Франция. Това е напитка с отлично качество, чийто аромат и букет се развиват със стареенето.
  • Италия: Вкусната му каша обикновено не се използва за приготвяне на вино, но е вид, който е много ценен като пресни плодове. Той има розова версия, наречена в Бразилия рубинено грозде.
  • Мерло: Наред с каберне, пино ноар и сира се счита за един от четирите най-търсени вида за червените вина.

Вече розовото грозде, все още според диетолога Сабрина, има в кората ресвератрол. Те са:

  • Розова Ниагара: плодовете с мека и сладка каша са най-консумираният вид грозде в страната.
  • Томпсън: Голямата му атракция е да няма семена, което го прави най-популярното грозде в САЩ. Освен това служи за производство на стафиди.
  • Шардоне: Това разнообразие от малки гроздове е най-традиционното в производството на бяло вино в света.
  • Бял мускат: В Бразилия се използва за храна и производство на бели вина.

Адекватна консумация

Когато мислят за плодове, много хора вярват, че могат да ги консумират без умереност, тъй като това са здравословни храни. Това обаче не е вярно.

Сабрина Лопес обяснява, че гроздето може да се консумира ежедневно, но консумацията трябва да бъде максимум 10 единици или чаша плодов сок от 200 мл.


Това количество е достатъчно, за да получите хранителните ползи от него. Гроздето е един от плодовете, който има високо съдържание на фруктоза, захарта на плода, така че той е калоричен и консумацията му трябва да се контролира ?, подчертава диетологът.

Ползите от стафида

Сабрина Лопес посочва, че стафидите са източник на пребиотични олигофруктозахариди, богати на флавоноиди и фенолни киселини, разтворими влакна и бор. Фенолните съединения предотвратяват хроничните дегенеративни заболявания и стареенето. В сушените плодове като стафидите стойностите на тези съединения на порция са по-високи, отколкото в плодовете „в натура“, тъй като тези вещества се концентрират в процеса на дехидратация “, обяснява той.

Диетологът добавя също, че количеството желязо и витамини В комплекс е по-голямо в стафидите, отколкото в прясното грозде, но количествата витамини А и С са по-ниски.

Стафидите предотвратяват рак на дебелото черво, тъй като са с високо съдържание на фибри и имат пребиотични олигофруктозахариди. Те също така предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания поради фибрите и фенолните съединения, които намаляват усвояването на холестерола. А борът, който присъства в стафидите, помага за здравето на костите ?, казва Сабрина.

Консумация на стафиди

Въпреки всички предимства, които предлагат, консумацията на стафиди трябва да бъде най-много една супена лъжица на ден. Те могат да се консумират в закуски между основните хранения, могат да се свържат и с нискомаслено или леко кисело мляко, което е източник на протеини. Дали тази асоциация е в състояние да предотврати скокове в гликемични индекси и излишен глад ?, казва Сабрина Лопес.

Диетологът добавя, че една порция супена лъжица стафиди осигурява 45 калории.

Така че имате основателна причина да включите плода? In natura? и стафиди във вашата диета! Но винаги помнете, че те трябва да се консумират умерено.

Правилно Съчетаване на Храните - Видео 1 (Март 2024)


  • храна
  • 1,230