На сватби те остават на видна маса. На детски партита и рождени дни като цяло те са част от най-очаквания момент. Декорираните торти са част от повечето събития днес, зарадващи както деца, така и възрастни.
Вкусът е ключов, но красотата също отчита много, тъй като в момента те са съществена част от декорирането на събитие.
Примери за прекрасни торти изобилстват и тези, които работят с това знаят: необходимо е много креативност, добър вкус и каприз.
По-долу знаете повече за различните видове гарнитури за торта, знаейки предимствата и в някои случаи недостатъците на всеки и се вдъхновете от красиви примери за торти, декорирани за най-разнообразни поводи.
14 вида череша за украса на вашите торти
Можете да създадете множество красиви торти (от най-простите до най-сложните), като започнете от различните възможности за глазура. Просто се наслаждавайте на това, което правите (това, което правите), използвайте креативността си и си изцапайте ръцете. много внимателно!
Прочетете също: 32 рецепти за тарталети, които да ви зарадват
1. Американска паста
В момента това е една от най-често използваните глазура на украсени торти. Има дори няколко курса, които учат как да направите торта, украсена с нея, както виртуална, така и лично. Примери: Основни курсове; Сенай; ИРПС; Senac, между другото.
Габриела Рибейро от блога A Confeiteira Encantada обяснява, че американската паста е гладка и формована корица, широко използвана за покриване на торти и ги прави красиви и креативни.
Предимството на покриването на торта с паста е външният вид. Широко използвана при сватби и партита, американските тестени изделия са невероятни за възхищение. С пастата е възможно да направите всяка гъба торта прекрасна сладкарска торта. Възможно е също така да създавате теми и да украсявате с папката, освен да покривате ?, подчертава сладкарят.
Недостатъкът според Габриела е, че тестото трябва да е по-твърдо и не толкова мокро. „Също така трябва да имате начин да отворите папката и да създавате с нея“, казва той.
Американска тестена рецепта
съставки:
- 6 супени лъжици вода
- 2 пакетирани неовкусен желатин на прах (24 g)
- 2 с. Л. Хидрогенирана растителна мазнина
- 2 супени лъжици царевична глюкоза
- 1 кг захар за глазура
Приготвяне: Разтворете желатина във вода, загрейте на водна баня и добавете глюкозата и растителната мазнина, като разбърквате, докато се разтвори добре. Свалете от котлона и постепенно добавете захар, докато образува тесто. Разстелете го върху плота, докато се отвори, така че да е готов да бъде поставен върху тортата.
2. Фондант
Габриела обяснява, че фонданът обикновено се прилага в течна форма, а крайният резултат е захарно покритие (гъсто или тънко, в зависимост от консистенцията). „Течните покрития винаги се нанасят по-лесно от моделирането, но визуалният резултат не винаги е един и същ“, казва той.
„Недостатъкът на този тип топинг е, че много хора, както в случая с американската паста, не харесват много сладкия вкус“, подчертава сладкарът.
Фондатна рецепта
съставки:
- 1 кг захар за глазура
- 150 мл вода
- 2 1/2 неовкусен плик от желатин
- 1 супена лъжица глицерин
- 1 лъжичка ванилова есенция (или собствена)
- 1/2 супена лъжица течна глюкоза
Приготвяне: Поставете водата в стъклена или порцеланова купа (която поддържа високи температури) и добавете желатина. В тенджера сипете малко вода и донесете на огъня. Поставете купата с вода и желатин в тигана, разтваряйки желатина на водна баня. След това отстранете от котлона и добавете глюкоза и глицерин, като смесите всичко и след това оставяте да се охлади. В купа изсипете захарта и направете дупка в средата. Когато желатиновата смес вече изстине, добавете избраната от вас есенция и я изсипете в захарния отвор. С алуминиева лъжица смесете всички съставки. След като всичко се смеси, извадете от купата и започнете да омесвате върху гладка повърхност, намазана със захар за глазура. С точилка разточете тестото на масата и след това го сложете върху тортата (тортата трябва да бъде покрита с малко лепкав пълнеж).
3. Маслена сметана
Габриела обяснява, че това е основно крем, използван широко в САЩ за покриване на тарталети. „Вкусен е и, ако се направи добре, може да се приложи изключително лесно“, казва той.
Предимството на гарнирането на торта с този крем е вкусът и лекотата на черешката. Недостатъците са: да бъдеш сравнително скъп крем и да си много мазен ?, подчертава сладкарът.
Рецепта за масло
съставки:
- 200 гр. Несолено масло (на стайна температура)
- 500 гр. (5 чаши) захар за глазура
- 5 с. Л. Ледено мляко
- 1 супена лъжица ванилия или друг желан вкус
Приготвяне: разбийте масло и 4 чаши захар. Добавете млякото и добавете още една чаша захар, докато достигне необходимата консистенция.
4. Меренга
Меренгата е покритие основно от захар и яйчен белтък. Тя е вкусна и сравнително проста за приготвяне. Практичността и ниската стойност на покритието са нейните големи предимства. Недостатъкът е, че това е малко по-течно покритие за определени видове декорации ?, подчертава Габриела.
Рецепта за безе
съставки:
- 3 белтъка
- 200 гр. Рафинирана захар
- Капки есенция на вкус (вкус по ваш избор) или 50 мл лимонов сок
- Кулинарни капки за боядисване (по избор)
Приготвяне: В миксера разбийте белтъка със сняг, добавете захарта и продължете да разбивате. Добавете есенцията или лимоновия сок и оцветяването и разбийте, докато точката е добра. След това оставете да престои около 30 минути в хладилника. След това просто направете вашата торта и / или пай.
5. Сметана
Гамриела е базирана на бита сметана и е любимата глазура върху хлебните торти. Предимството е практичността и популярният аромат, който често радва бразилците. Недостатъкът е да е мазен крем, казва той.
Рецепта за домашен крем с бита
съставки:
- 2 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици рафинирана захар
- 1 консерва суроватка без крем
- ½ чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 щипка бакпулвер
Приготвяне: В миксера сложете захарта, ваниловата есенция и маслото. Разбийте на пълна скорост, докато се образува крем. След това добавете сметаната и маята и разбийте още 5 минути.
6. Ганаш
Ганашът е шоколадова глазура. Намирам идеалния ганаш за покриване на шоколадови торти, тъй като е хубаво и просто глазура да се направи. Недостатъкът е високата цена за приготвяне на качествен ганаш ?, коментира Габриела.
Ганаш рецепта
съставки:
- 150 гр. Мляко или тъмен шоколад
- 200 гр прясна сметана
- 1 супена лъжица масло
Приготвяне: Поставете шоколада в стъклен съд и микровълнова фурна и на пълна мощност, оставете за 1 минута или докато се разтопи. Разтопете и маслото. Извадете шоколада от микровълновата и разбъркайте. Сложете разтопения шоколад в тиган заедно с разтопеното масло и заквасена сметана, донесете го на слаб огън и разбъркайте до гладкост.
7. Глазура
Габриела обяснява, че глазурата е основно захарна глазура и ви позволява да улесните тортата с помощта на сладкарската торбичка. „Недостатъкът е, че не можем да моделираш като американската паста, но намирам много добро покритие, точно като италианската безе“, коментира той.
Рецепта за гладене
съставки:
- 500 гр захар за глазура
- 6 супени лъжици маргарин
- 3 белтъка на сняг
- 1 супена лъжица лимонов сок
Приготвяне: Разбийте белтъците от яйца в купа или миксер, докато снегът стане твърд. Постепенно добавете захарта и след това лъжиците маргарин. След това лимонов сок. Оставете да биете, докато последователно.
8. Крема сирене глазура
Габриела обяснява, че това е топинг от крема сирене. Той е идеален за някои торти, като Red Velvet. Намирам топинга за супер вкусен и върви много с различни торти, като прави контраст от вкусове. Недостатъците са: цената и не винаги угажда на някои небце ?, казва.
Рецепта за измръзване на крема сирене
съставки:
- 2 чаши крема сирене
- 1/2 чаша и 3 супени лъжици несолено масло
- 1 чаша пресята захар за глазура
Приготвяне: Оставете съставките на стайна температура. В купата на миксера смесете маслото и захарта и разбийте до гладка и лъскава. Добавете крема сирене и разбийте още малко, докато се включи.
9. Марципан
Топичът от марципан е вкусен, а основата му е бадемово брашно. Намирам го вкусно и лесно за моделиране. Тя е по-елегантна глазура и се комбинира много добре със сватбени торти. Недостатъкът е високата цена да се направи висококачествено покритие ?, коментира Габриела.
Марципанска рецепта
съставки:
- 1 яйчен белтък
- 250 гр. Обелени сурови бадеми
- 500 гр захар за глазура
- По желание: 1 супена лъжица бадемова есенция
Приготвяне: Отстранете кожата от бадемите, като ги накиснете във вряща вода, а не над огъня в продължение на две до три минути. Счукайте бадемите в блендер на малки порции, докато се превърнат в брашно. След това смесете в яйчния белтък и добавете захарта за глазура, докато стане мека, подобна на кожата маса. По желание добавете лъжица (десерт) от бадемова есенция.
10. Бригаден
Тази наслада не изисква въведение, вкус към всички вкусове и може да бъде добър топинг. Габриела коментира, че предимствата му са: практичност, стойност и популярен вкус. Недостатъкът е, че е твърде често срещан.
Бригадна рецепта за торта
съставки:
- 1 може заквасена сметана
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1 супена лъжица маргарин
- 7 супени лъжици Нескау или 4 супени лъжици шоколадов прах
- Шоколад поръсва
Приготвяне: Сложете всичко в дълбок тиган и гответе на средна фурна, като бъркате постоянно с дървена лъжица. Гответе, докато бригадирът започне да се обелва от тигана.
11. Шоколадов сироп
Не съветвам да покривате торта само с шоколад, тъй като може да се втвърди много! Наистина ли е по-добре да си направим ганаш ?, подчертава Габриела.
Добър съвет е да използвате шоколадовия сироп само с декоративен ефект върху тортата. Вкусът е вкусен и обикновено радва повечето хора.
Проста рецепта за шоколадов сос
съставки:
- 1/2 чаша мляко
- 2 и 1/2 с. Л. Шоколадов прах
- 1 супена лъжица масло
Приготвяне: Комбинирайте всички съставки в среден тиган и гответе на среден огън. Смесете с дървена лъжица до кремообразна. Сега просто използвайте сиропа върху тортата.
12. Шоколадов прах
Практичността е най-голямото предимство на използването на този тип покритие, според Габриела. „Смятам, че този топинг е идеален за домашно приготвени торти. Недостатъкът е твърде прост?
Рецепта за шоколадова гладка и кондензирано мляко
съставки:
- 1 кутия кондензирано мляко
- 3 с. Л. Шоколадов прах
- 1 супена лъжица маргарин
- 1/2 кутия мляко (използвайте картонено кондензирано мляко)
Приготвяне: В тенджера сложете млякото, шоколадовия прах, маргарина и кондензираното мляко и разбъркайте до желаната консистенция.
13. Пудра захар (глазура)
Използването на непромокаема захар за украса е добър избор, казва Габриела. „Използвам много в тортата с ябълки. Можете също да пресеете канела и какао на прах! Недостатъкът е твърде прост?
Рецепта за гладене на захар
съставки:
- 1 чаша захар за глазура
- 3 супени лъжици мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок
Приготвяне: Смесете всички съставки на черешката и хвърлете върху изпечения и все още горещ кекс.
14. Млечна (churros)
Ароматът е голямото предимство на този тип топинг. „Много съм подозрителен, защото обичам дулсе де лече. Не забравяйте канелата в тортата churros! Няма голям недостатък, защото тортата churros трябва да е с dulce de leche?
Dulce de leche рецепта
съставки:
- 2 кутии с кремообразен дулсе де лече
- Ледена захар на вкус
- Канела на прах на вкус
Приготвяне: Смесете всички съставки и покрийте желаната торта. Ако е необходимо, използвайте още малко захар, за да поръсите.
Декорирани партита торти вдъхновения
От най-простите до най-сложните, направени за много поводи, се вдъхновете от тези идеи за торта:
Декорирани детски торти вдъхновения
По-долу сте вдъхновени от красиви торти, украсени с детски теми:
Креативността е ключова дума, когато става въпрос за украсена торта. Но вкусът, разбира се, също трябва да е специален.
Днешните украсени торти са част от почти всяко парти и тържество, като кръщенета, бебешки или булчински душове, рождени дни, сватби и дори корпоративни събития. Така тези, които решат да работят в тази област, тъй като харесват това, което правят, имат голям шанс за успех!
I Tried Making Cake With Balloons! Food Challenge! (Април 2024)
- 1,230
