Chia е растение от Гватемала, Мексико и Колумбия. Известен като Hippanic Sage Той е придобил слава с използването на семената си, богати на хранителни свойства. Това малко семе добива известност в диетата на хората, които се интересуват от многобройните му ползи, включително загуба на тегло.
Голяма част, използвана от населението на този район, като цивилизацията на ацтеките, например, се консумира от тези, които търсят сила и физическа издръжливост. Дребно семе, с диаметър около 2 мм, с разнообразни цветове, включително кафяво, черно, бяло и сиво.
Според Regina Su, ръководителят на храненето в Hospital Sepaco, сред общите си характеристики, chia помага за насърчаване на ситостта, борбата с възпалението и произвежда детоксикиращо действие върху тялото.
Тази храна все още е богата на омега 3, фибри, калций, магнезий и калий и има нисък гликемичен индекс. Заслужава да се отбележи, че семето на чиа е калорично и може да достигне 486 килокалории в 100 грама ?, разкрива професионалистът.
Чиа и загуба на тегло
Увеличението на консумацията му се дължи най-вече на подкрепящото действие при диета, която търси загуба на тегло. Според Реджина, тъй като е богата на фибри, чиа осигурява усещане за ситост. "Влакната, присъстващи в чиа, са разтворими, така че при контакт с вода чиа се превръща в гел, забавя глада и скоростта, с която тялото усвоява въглехидратите", обяснява той.
Прочетете също: Как да си направите собствена домашна гранола в различни здравословни версии
В допълнение, натрупаната мазнина е резултат от възпалителен процес в нашето тяло, който не изпраща правилно съобщението за ситост, предупреждаващо мозъка да спре да яде храна, губи контрол над глада и поглъщането.
Професионалистът все още ръководи най-добрия начин за консумация на това семе: • Смесете 1 супена лъжица в ½ чаша вода. Оставете да престои 30 минути и консумирайте 1 супена лъжица преди основното хранене ?.
5 ползи от консумацията на чиа
Предимствата на честата му консумация са разнообразни, като се доставят не само тези, които търсят загуба на тегло чрез поглъщането на това семе. Вижте някои от предимствата му според диетолога:
1. Регулиране на кръвната глюкоза
Това семе подобрява нивата на кръвната захар, тъй като подобрява ролята на инсулина в клетките, улеснява превръщането на захарта в енергия.
2. По-силни кости
Според професионалиста чиа допринася за по-силни и здрави зъби и кости, тъй като има високо съдържание на калций в състава си.
Прочетете също: 12 причини да обичате киноа
3. Борба със свободните радикали
"Богати на окислители, семето има в състава си присъствието на флавоноиди, съединения, които са основни за предотвратяване на образуването на свободни радикали в организма", обяснява Реджина.
4. Регулира червата и детоксикира организма.
Честата му консумация прави възможно подобряването на работата на червата, подпомагайки чревния транзит и вследствие на това, избягвайки запек и детоксикиране на тялото.
5. Противовъзпалително действие
Високата му концентрация на омега 3 действа като естествено противовъзпалително средство, което помага за предотвратяване на заболявания като депресия, диабет, артрит.
Как да консумираме чиа
Реджина обяснява, че най-често срещаните форми на консумация на чиа биха били в свеж вариант (зърно), като брашно или олио. Версията му с масло обикновено се продава в капсули, като поглъщането на една единица преди обяд и друга преди вечеря.
Вече неговият вариант в брашно може да се използва при приготвянето на тестени изделия като хляб и кекс, както и възможността за придружаване на плодове, кисело мляко, мезе и сокове, тъй като е по-разтворим от зърнените храни. Възможностите за използване на зърното са многобройни, което дава възможност за широк спектър от рецепти и гарнитури.
Прочетете също: Пренаслаждане на храната: Бягство от режимите и възприемане на нов начин на живот
15 рецепти, използващи чиа
Поради гъвкавостта на това семе, чиа може да се консумира по безброй начини, независимо дали се използва като съставка в рецепта или се добавя към салати, сокови препарати или като съпровод на плодове. Вижте няколко опции за рецепта, които използват семето като главен герой:
1. Чиа желатин: Страхотен избор като здравословна сладка, тук семената се хидратират в кокосово мляко. За да го придружите, добавете нарязано манго и щипка и канела.
2. Палачинки Чиа: Добра идея за тези, които изпитват затруднения да консумират зърното поради вкуса му, в тази рецепта чиа се смесва в тестото, като се камуфлира.Тези палачинки можете да ядете чисти или заедно със сладко, плодове или други странични ястия по ваш избор.
3. Какао чиа мус и кокосово мляко: Ако търсите лесен за употреба сладък вариант, тогава се насладете на това ястие. За да го приготвите, просто смесете всички съставки и ги охладете в хладилник за 1 час. За да добавите хрупкавост, поръсете с настърган кокос.
4. Мус от манго и чиа: функционална и лесна за приготвяне рецепта: просто разбийте манго, семена от чиа и кокосово масло в блендер и го охладете в хладилник. Ако искате мусът да стане още по-кремообразен, разбийте го отново в блендер, преди да го сервирате.
Прочетете също: 10 ползи от консумацията на овес
5. Основен чиа пудинг: по-лесно невъзможно! Известна още като чиа саго, тази рецепта се състои в хидратиране на чиа с течност по ваш избор. Идеалното време за хладилник е от 6 до 8 часа, за да разхлаби гела си и да поеме желаната консистенция.
6. Бананови кифли с овесени ядки и чиа: Както описва самата авторка, тези кифли са „вкусни и здравословни“. В допълнение към чиа, тя все още има пълнозърнесто брашно, узрели банани, кафява захар и овес в приготвянето си.
7. Торта със зелен и чиа чай: сладка, вкусна и функционална торта, освен че е красива, разбира се. Тази рецепта все още е без лактоза версия, идеална за непоносимост към млечна захар. За да осигурите зеления цвят на заливката на тортата: лек лимонов желатин.
8. Функционален пасиран плод и чиа кокада: Тази функционална кокада има кремообразна текстура и може да се опита с лъжица. Тук семето се използва в средата на тестото, като е смес с останалите съставки. За да направите кокадата още по-красива, включете в декорацията семена от пасирани плодове.
9. Хляб Vegan Chia: Този красив веган хляб все още е без глутен. Страхотен избор за хора с целиакия, алергични или непоносими хора да се насладят на версия, която наподобява традиционния хляб със сирене. Основата му е направена с варена маниока, а семената чиа прави цялата разлика във външния вид.
10. Хляб със сирене Рикота и чиа: Сега ако сте почитател на традиционната версия на този любим хляб Минас, тази рецепта ще падне като ръкавица. Тук чиа се добавя и към тестото, което придава специален вид на хляба. За да стане по-кремообразна рикота е звездата на ястието.
11. Яйце и Чиа Кростини: Използвайки яйца, яйчен белтък, чиа и подправки на вкус, можете да направите един вид кремообразен омлет, който да придружава цял тост. Ако желаете, добавете салата, за да направите ястието още по-здравословно.
12. Пиле в пилешко кори: Искате да приготвите пилето на скара винаги с повече грация и вкус? Затова влезте в тази идея и поръсете семето чиа върху пилето, подправено със зехтин, сол и черен пипер. Скарайте и двете страни в тиган и сервирайте при акомпанимент по ваш избор.
13. Тиквички, пълнени с месо от киноа и чиа: В тази рецепта ще научите как да правите банички от тиквички, пълнени със смляно говеждо месо, чиа и киноа, зърно, богато на фибри, витамини и минерали. Освен, че е красиво, това ястие е все още много вкусно.
14. Функционален сок от диня, цвекло и чиа: Сладък и освежаващ сок все още е добър вариант за детокс дни, като помага на тялото да се освободи от примесите. За да го приготвите, просто разбийте 3-те съставки заедно с 200мл вода, като го изпиете последователно. Не е необходимо да се подслажда.
15. Банан, годжи бери и чиа витамин: този витамин се използва за годжи бери, плодове от азиатски произход с висока хранителна стойност и ниски калории. За да го приготвите, идеалът е да хидратирате както чиа, така и годжи бери, осигурявайки по-кремообразен и вкусен витамин. Ако желаете, подсладете го с помощта на безпредметна дата.
Предупреждения за консумацията на чиа
По отношение на консумацията на това семе, Regina предупреждава, че това, когато се извършва в повече, може да бъде вредно за здравето. "Тъй като това е храна, която има голям потенциал за абсорбиране на течности, тя може да се разшири 7 пъти с теглото си, което може да причини чревна непроходимост."
Друга голяма опасност може да възникне, когато се консумира по естествен начин, без да е хидратирана преди това, и може да абсорбира течности от самото тяло, запушвайки (затваряйки) въпросния регион (хранопровод или черва).
Поради това действие хората с ниско кръвно налягане или хипертоници, които употребяват лекарства, също трябва да избягват тази храна, тъй като усвояването на водата от тялото може да доведе до внезапни спадове на налягането.
Хората, които използват антикоагуланти, също трябва да избягват това семе. Тъй като е богат на омега 3, той може да засили ефекта на лекарството и може да доведе до кървене. Пациентите с диабет също не трябва да се лекуват с диабет, тъй като той действа върху механизма за регулиране на инсулина и може да доведе до състояние на хипогликемия.
"Освен това, като висококалорична храна, ако се консумира в излишък, това може да доведе до наддаване на тегло", казва професионалистът.
Ако не сте част от групата на хората, на които това семе е противопоказано, включете тази храна, богата на хранителни вещества, в диетата си и се насладете на многобройните ползи от това семе, както и постигането на ситост за много по-дълго. Заложете!
What I Eat In A Day ♥ Easy Healthy Vegan Meals | Canada (Може 2024)
- Храна, диети
- 1,230
