Създадена в Италия, полентата, която на някои места е известна и като ангу, е много просто ястие за приготвяне, което по принцип приема две съставки: вода и царевична каша или царевична каша.
Разликата на рецептите е гарнитурите, вариращи от традиционните сосове, като свинско или болонезе, до най-сложните, с гъби, зеленчуци, яйца, сирене, сред другите опции.
Полентата обикновено се готви и може да има по-мека или по-постоянна консистенция, в зависимост от вкуса. Може също така да има пържена, пълнена или печена и au gratin версия.
Ето няколко начина за приготвяне на това еклектично и вкусно ястие с рецепти за всеки вкус:
Кремообразна полента с месо, птици и риба
1. Полента с пилешки сос: Добре подправеният сос носи чесън, смлян лук, пилешки запас, соев сос и доматен сос, смес, която придава много повече вкус на полентата. Освен това има пиле на малки кубчета и зелена миризма на вкус.
Прочетете също: 10 вкусни и лесни за приготвяне рецепти за торта с царевична каша
2. Polenta в тенджерата под налягане: практична и бърза, тя се прави в тенджерата под налягане, идеална за тези, които искат вкусно ястие без много работа. Рецептата може да бъде сервирана чиста, с червен сос, бяло, песто или друго по ваш избор.
3. Полента със сирене и сос болонезе: Перфектната комбинация от мека полента, придружена от сос болонез с пълна плътност, който включва кайма, обелени домати, кайма и лук, плюс зехтин.
4. Полента със сос от сушено месо: Сосът със сушено месо придава на тази традиционна рецепта различен обрат. Прави се с големи парченца мускул, нарязан целина и моркови, соев сос и други подправки.
5. Полента, пълнена със сушено месо: този път сервирането е разликата на рецептата. Традиционният сос от сушено месо, вместо да се поставя отгоре, влиза в пълнежа между два слоя полента.
6. Полента от говеждо рагу: Говеждото месо, твърдо едро нарязано на едри кубчета, получава специална подправка с бульон, лук и лук, поднесена върху меката полента. Друг вариант е твърдата възглавница да се замени с мускулна.
Прочетете също: 55 рецепти за шимеджи, за да опитате и да се влюбите в тази гъба
7. Полента с бульон сос: В допълнение към много сочния бульон сос, който се разтопява при готвене, тази рецепта включва настърган пармезан и е au gratin във фурната.
8. Полента с сос от наденица: Сосът се приготвя с нарязани на кубчета пеперони. И когато сервирате, между полентата и соса се поставят няколко кубчета чиния със сирене, които оставят съвсем различен вкус.
9. Полента с рагу от памперси и водна креса: акомпаниментът е плътен сос, приготвен с памперс, нарязан на едри парчета и домати, с чесън и лук за подправяне. Завършвайки чинията, отгоре се оставя малко крес.
10. Полента с пола пържола и гъби: За придружаване на полентата се изпича зехтин и много различен сос, който включва funghi, shimeji, паришки гъби, изцеден чесън и масло.
11. Polenta със свински ребра: Polenta в този случай замества ориза с боб и се сервира без сос, само със свински ребра, приготвени с чесън, лук, смлян черен пипер и капка растително масло.
Прочетете също: 42 рецепти за кускус, които са успешни в различни региони на Бразилия
12. Полента от орех от хрян: Още един вариант за тези, които искат да сервират полента по различен начин. В тази рецепта се приготвя с масло и пармезан, а сосът е рагу, приготвен с оксил.
13. Карбонара полента: сосът карбонара се приготвя с нарязано на кубчета свинско коремче (панчета), сирене, зехтин, черен пипер, карамелизиран лук с масло и захар и, за да завършите ястието, суров яйчен жълтък.
14. Полента от треска: Ако искате да избегнете червено месо, можете да изберете този сос, който има слабинки от обезмаслена треска с чушки, лук, зехтин и зелени миризми. Неустоимо!
Кремообразна вегетарианска и веганска полента
15. Полента със сирене: Пържена полента е по-последователна разновидност за тези, които не обичат традиционната полента. В допълнение, тази версия придобива специална нотка на хрупкавост с галета. Заслужава да опитате!
16. Полента с шитаке: Придружението към сервирането с полента е обикновен за приготвяне сос, който носи цели гъби шитаке, шойю, зехтин и нарязан лук. Перфектен за тези, които не ядат месо или не обичат вкуса на тази гъба.
Прочетете също: 10 умни начина за повторно използване на хранителни отпадъци
17. Гъба Рагут Полента: Конусът от полента се трансформира в чипс, без глутен и без лактоза, сервиран с традиционна кремообразна полента и сос от три гъби.
18. Shitake Cream Polenta: Друга различна версия. В тази рецепта белият сос се приготвя със свежа сметана и цели шейкове, плюс нарязан лук и сол на сезон.
19.Полента с шитаке и праз: Тази рецепта с полента носи зеленчуков бульон, гарантирайки повече вкус на ястието. И за придружаване, сотирани гъби шитаке със сол и черен пипер. Просто, но вкусно!
20. Гъби рагу, мека яйца и воленка полента: Яйцата все още се сервират меки на полента, в която има сос от парижки гъби и ширака с нира (японски филе), саке и шою.
21. Полента с веган сос болонезе: Веганската версия на традиционния сос болонезе се прави със соев протеин, чесън, чушки, лук, маслини, грах и нарязани зелени миризми, както и сол и зехтин.
22. Червено вино funghi polenta: Лесна рецепта, но такава, която изисква търпение, за да се оправи ястието. Сосът носи сухо червено вино и чилийски фунги, както и някои подправки.
23. Полента с патладжани: Кубчета патладжани, подправени от мащерка, са в основата на соса, който придружава полентата. Рецептата включва също зелен лук, прясна мащерка, домати и лук.
24. Рустична полента с кайсия и горгонзола: бърза и много различна версия, със сладък и солен вкус. Съставките включват брус, кайсия, шам-фъстък, сирене пармезан и горгонзола, зелен лук и пилешки бульон.
25. Кремообразна полента, мек жълтък, гъби и пармезан: По-сложно ястие, с полента, сервирано с яйце, сотирани гъби и сос, приготвен с пармезан, мляко и заквасена сметана.
Пържена или печена полента
26. Проста пържена полента: Тайната на тази полента е да се направи много последователна рецепта и да се съхранява в хладилник за няколко часа, за да стане по-твърда, нарязана на кубчета и след това пържена.
27. Пържена с мазнина полента: Различна и вкусна версия, пълнена с бекон и лук, пържена в масло вместо олио и сервирана със сирене пармезан отгоре.
28. Хрупкава пържена полента: За да направите тази рецепта много хрупкава, върхът е да оставите полентата в хладилника за 24 часа и след това да я прехвърлите в царевичната каша, преди да я донесете в горещото олио.
29. Пържена полента със сирене сирище: Полентата се предлага със заквасена сметана, масло, пилешки запас и пармезан, а след пържене отгоре поръси сирене сирене за допълнителен вкус.
30. Пържена полента с черен пипер: Тази различна рецепта се прави с козе сирене. А диференциалът е и в съпровода при сервиране: прекрасен пипер желе. Не забравяйте да го докажете!
31. Полента на скара с извара: мека паста от вътрешната страна, хрупкава отвън и идеална за сервиране с всякакъв вид сос. В този вариант изборът беше да се сложи сос суго и топено сирене отгоре.
32. Печена полента: Тези, които искат да стоят далеч от пържените храни, могат да изберат тази версия, направена във фурната. Препаратът приема розмарин или риган. И скилидките чесън могат да се хвърлят отгоре.
33. Gratin polenta: Една проста рецепта, която се предлага със сметана и, когато е готова, се пече във фурната със слой пармезан отгоре.
34. Polenta au gratin с горгонзола: Лесно се приготвя, взема зехтин в приготвянето и завършва с настърган пармезан, което го прави по-кремообразен. След това просто печете сирене горгонзола отгоре.
35. Пълнена полента и au gratin polenta: Предложението е да поставите смляно говеждо месо между два слоя полента и градин, но сосът може да варира според вкуса ви.
Творчески рецепти с Polenta
36. Полента пай: Традиционната рецепта беше изпечена с малко гроздови домати? това може да бъде заменено с чери домати или дори гъби? и листа от босилек. За подправка, черен пипер, сол и зехтин.
37. Кремообразна кус-кус полента: вместо царевична каша, полентата се правеше с царевични люспи и извара, за да стане по-кремообразна. За придружаване, доматен сос с настъргани пилешки гърди.
38. Мини Горгонзола: Прави се с бульон от бекон и пълномаслено мляко, сервиран в малки съдове, напоен със зехтин и завършен с малки парченца горгонзола. Можете ли да устоите?
39. Италианска полента с рага от леща: различна комбинация от полента, която носи соев крем и шафран, с рагу, приготвена от бадемова леща, пименто пипер, домати, праз, гъби от магданоз, бразилски орех и сос. домат.
40. Polenta brustolada със сметана и матово масло: полентата се поставя на много котлона, за да се образува кора от външната страна. След това се сервира с лъжица сметана отгоре и се намазва със зехтин, затоплен с йерба мате.
41. Канапе от брустолада полента: След като е готова и студена, тази традиционна рецепта се нарязва на малки филийки, като канапе. Всяка носи сирене моцарела, пържен колбас с пеперони и прясна мащерка, поръсена отгоре.
42. Polenta Squares: Рецептата е проста, само с царевично брашно и вода. След като е последователно, се поставя в тавичка за печене, след това се нарязва нарязано, довежда се за кратко в тигана и се сервира с маслинена тапанада и смес от чери домати, зехтин, розмарин и чесън.
43. Сладки картофи и сирене полента в сос Бергамот: В допълнение към царевичното брашно, полентата носи варени и пюре сладки картофи. Сосът, който също е много различен, се прави със свинско сладко, сок от бергамот (мандарин или мандарина), бяло вино, джинджифил, соев сос и билки.
44.Минипеца на Полента с рага от пиканха: Останалото месо от барбекюто се използва повторно, на много тънки филийки, за да може сосът да се намаже с вино. А полентата се нарязва на минипица с малки филийки, които могат да се направят с помощта на голяма чаша.
45. Плента от прясна царевица и патладжан: без царевична каша. Тук царевичните ядки се поставят във водата, с малко масло и след като заври, се пребиват в процесор, докато стане паста. За соса нарязаният на кубчета патладжан се смесва с домати, риган, олио и бяло вино.
46. Торта с полента и лимон: Сладка рецепта за сервиране със сметанов сладолед или кисело мляко. Тортата е подобна на царевично брашно, но също така включва заквасена сметана и лимонова кора в приготвянето.
Колко различни и вкусни рецепти могат да се приготвят с царевично брашно? Сега просто запишете любимите си и играйте в тези невероятни версии на polenta!
Риба хек с праз и моркови | Поширана риба със сос от мед и горчица (Април 2024)
- 1,230
