Научете ползите от консумацията на соев протеин и вижте рецепти

Соевият протеин се получава от обезмаслено соево зърно чрез процес, който съчетава висока температура и налягане. Дали това е хранително богат, подобряващ здравето ниско съдържание на мазнини, холестерол и лактоза, усвоим протеин от растителен произход? Съдържа фибри, които имат неутрален вкус, които е лесно да се вмъкнат в много рецепти.

Този протеин, който лесно се намира в магазините за здравословна храна, се счита за здравен еликсир от учените, тъй като е функционална храна, т.е. съдържа вещества, които носят ползи за здравето, хранителни вещества, необходими за здравословния живот и допринасят за намаляването на хроничните заболявания.

Клиничните и епидемиологични изследвания показват, че азиатското население, особено Китай и Япония, които ядат богата на соя диета, имат по-малко симптоми на климактеричен синдром, страдат по-малко от остеопороза, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Поради това са проведени и се правят няколко изследвания за познаване на механизмите на действие на естествените съединения, намиращи се в соята.

Според заключението на някои вече проведени проучвания, здравословното въздействие върху организма възниква благодарение на вещества като сапонин, който действа върху поддържането на имунната система и намалява усвояването на холестерола в червата; фитостерол, който понижава нивата на холестерола; и изофлавони, които имат антиоксидантно действие и естрогенна активност, като полезен фитоестроген за борба със симптомите на менопаузата, преждевременното стареене и излишната коремна мастна тъкан.

Запознайте се с две рецепти със соев протеин, една за обяд и една за десерт. С тях изпитвате вкусни начини да останете здрави и красиви:

Соев Строганов

Състав на паста

• 500 г обелен и варен маниок;
• 1/2 кутия лек крем;
• 1/2 чаша чай от соев протеин;
• Сол на вкус.

Състав за пълнене

• 1 настърган морков;
• 2 с. Л. Зехтин;
• Зелени подправки на вкус (магданоз, кінза, босилек, мащерка);
• Бял пипер на вкус;
• Сол на вкус;
• 100 гр. Бифало моцарела.

Режим на подготовка

1. Изстискайте маниока, добавете сметаната и соевия протеин, които трябва да бъдат хидратирани и приготвени съгласно инструкциите на производителя, и разбъркайте добре, докато образува пюре. Добавете сол и оставете настрана;
2. Сотирайте моркова със зелените подправки в тиган със зехтин. Добавете сол и черен пипер. Оставете бульона да изсъхне добре и оставете да се охлади;
3. Линия устойчив на фурна ястие с пюре маниок, заквасена сметана и соев протеин. Внимателно поставете сместа от моркови със зелените подправки върху пюрето. Покрийте всичко с биволска моцарела и изпечете за покафеняване.

Соев протеин от ядки

Състав на паста

• 4 яйца;
• 5 супени лъжици галета;
• 3 супени лъжици смлени орехи;
• 3 супени лъжици текстуриран тъмен соев протеин;
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция;
• 1 супена лъжица подсладител за фурна и печка;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 супена лъжица растително масло за омазняване на тигана.

Състав за пълнене

• 1 пакет пудинг от ванилова диета, приготвен съгласно инструкциите на производителя.

Състав на сиропа

• 100 мл филтрирана или минерална вода;
• 1 супена лъжица подсладител за фурна и печка;
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция.

Топинг съставки

• 2 супени лъжици смлени орехи;
• 2 супени лъжици неподсладен настърган кокос;
• 2 с. Л. Тъмен соев протеин.

Режим на подготовка

1. Разбийте белтъците и добавете един по един жълтъците;
2. Изключете миксера и добавете ванилия, галета, орехи, соев протеин, подсладител и накрая мая;
3. Намазнете тигана с растително масло, поръсете галета;
4. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути;
5. Смесете съставките на сиропа и гответе до кипене;
6. Разчупете тортата наполовина и намокрете със сиропа след настинка;
7. Напълнете с диетичния пудинг, приготвен съгласно инструкциите на производителя, и покрийте пая с този пудинг;
8. Разбъркайте орехи, настърган кокосов орех и соев протеин и гарнирайте пая;
9. Хладилник за 4 часа преди сервиране.

Консумацията на соев протеин е важна за всички етапи от живота и не трябва да се разбира като съюзническо лечение само за хора, които са болни, имат промяна в тялото или неприятен симптом. Храненето често със соев протеин трябва да бъде предотвратено, като се гарантира здравето за днес и бъдещето.

Светът на Веледа (Weleda) (Април 2024)