Може би никога не сте се замисляли, но дори и най-опитните хора в кухнята не са свободни да правят определени грешки, когато приготвят храната си, мият чинии или организират храна в хладилника.
Не винаги чистата мивка и храната в хладилника са синоним, че всичко е наред с храната, която отива на семейната трапеза! Това е така, защото микроорганизмите? като гъбички и бактерии? Те са злодеи, които се крият в опаковки, прибори и се разпространяват в храната, когато с нея се борави, приготвя се и се съхранява неправилно.
Накратко: такива микроорганизми представляват опасност за човешкото здраве, така че внимателното приготвяне / консумация на храна и като цяло е от решаващо значение!
Имайки това предвид, по-долу е даден списък на някои опасни грешки, които може да правите, когато приготвяте храната си (и като цяло се грижите за кухнята), както и указания как да я избегнете. Заслужава да се обърне внимание!
1. Не мийте кухненската гъба
Кухненската гъба е в пряк контакт с микробите и бактериите, съдържащи се в мивката. Ето защо е от съществено значение да бъде дезинфекциран.
За да направите това, след като използвате гъбата, отстранете останалата храна, която се е залепила. В допълнение към храната, заслужава да се спомене, че бактериите обичат влагата, така че трябва да навиете гъбата, така че голяма част от водата да се разпредели.
Друга добра алтернатива е да поставите гъбата за около 15 минути в смес от 1 супена лъжица белина в 1 литър вода.
И накрая, няма смисъл да искате да използвате една и съща гъба за дълго време. Като цяло се препоръчва промяна в рамките на една до две седмици, в зависимост от честотата на употреба.
2. Оставете сушенето на кърпа над мивката
Имате ли навик да бършете мивката с кърпа и след това дълго време да я оставяте да изсъхне ?! Това е още една грешка, която може да има опасни последици в кухнята, тъй като бактериите обичат влагата.
Ръководството е кърпата да се измие веднага след употреба и да се остави да изсъхне от мивката.
3. Имате сметище на мивката
Това е често срещан навик в много домове, но е и голяма грешка. Това е така, защото боклукът естествено привлича микроорганизми (които, бидейки в мивката, по-лесно замърсяват съдовете и храната).
Решението е да поставите боклука на пода и да сменяте чантата всеки ден. За дезинфекция на пластмасови кошчета за боклук добър съвет е да използвате белина или лизоформ. Ако боклукът е направен от желязо, трябва да се използва само белина.
4. Не мийте ръцете преди и по време на приготвяне на храна.
Това е грешка, която звучи "просто", но е много опасна в кухнята.
Правилното нещо е да миете ръцете си винаги, когато правите нещо в кухнята, например да вземете малко храна от хладилника, когато започнете да приготвяте ястие и т.н. И винаги отново мийте ръцете си, докато движите друга храна и / или прибори по време на приготвяне на храна.
5. Използвайте дървени дъски и лъжици
Дървените дъски и лъжици не се препоръчват, тъй като материалът е порест и труден за истинско почистване. Дайте предпочитание на пластмасовите дъски и металните и пластмасовите прибори за хранене.
6. Използвайте една и съща дъска за месо и зеленчуци
Това е често срещана и доста опасна грешка, която може да насърчи кръстосаното замърсяване. Затова използвайте специфична дъска за приготвяне на всеки вид храна.
7. Не мийте багажника за съдове
Много хора в крайна сметка забравят да мият дренажната чиния, но това също е много важен навик, който ще предотврати чиниите, чашите и т.н. са замърсени.
8. Почистете пода с почистващ препарат и избелвайте заедно
Разбира се, кухненският под трябва да бъде добре дезинфекциран, но не се препоръчва да се използва почистващ препарат и избелва заедно, така че едното решение обезсилва ефекта на другото.
В идеалния случай използвайте кърпа, навлажнена с разтвора за почистване и след това кърпа с разтвора за избелване.
9. Вземете готова храна на стайна температура
След приготвяне на храна не се препоръчва да я оставяте на стайна температура, например на печката или масата. В идеалния случай винаги съхранявайте храната хладна (хладилник / фризер).
10. Пийте топли напитки в пластмасови буркани
Добре е да избягвате да пиете кафе, чай или топъл шоколад в пластмасови чаши. Това е така, защото топлината в пластмасови контейнери насърчава отделянето на диоксини, които са силно канцерогенни. По-здравословна алтернатива е използването на стъкло или керамичен материал за това.
11. Не добре организирайте храната в хладилника
Необходимо е внимание при поставянето на определени храни в хладилника.Плодовете и зеленчуците, например, които не трябва да се държат твърде ниско, трябва да бъдат на дъното или в чекмеджето.
Вода, горчица, кетчуп например, които са продукти, които не е задължително да се държат на хладно, могат да бъдат поставени на вратата на хладилника.
12. Измийте яйцата, преди да ги поставите в хладилника.
Това е още една опасна грешка, защото яйцата имат пореста черупка и с измиването водата може да попадне в яйцето заедно с мръсотията. Най-препоръчително е да ги измиете само преди да счупите черупката.
13. Оставете яйцата на вратата на хладилника
Яйцата все още не трябва да се оставят на вратата на хладилника, защото са много нетрайни, защото са протеинови и могат лесно да се развалят с отварянето и затварянето на вратата (което е много често).
В идеалния случай вземете яйцата от оригиналната им опаковка и ги поставете в контейнери или ги оставете на подходящото място в хладилника.
14. Не мийте закупените чаршафи и ги поставяйте в хладилника.
Друга често срещана грешка е да купувате листа (като маруля, рукола и др.) И да ги държите в найлоновата торбичка, като ги поставяте директно в хладилника (без да ги миете).
Идеалът е да измиете листата веднага след като ги приберете вкъщи, като премахнете развалените (които могат да развалят останалите, ако останат там), ако е приложимо; и да ги съхранявате в кутия с капак? И тогава, да, сложете го в хладилника.
15. Не мийте консерви със сода и бира
Много често срещана грешка е да купувате кутии със сода или бира и да ги занесете направо в хладилника; това е без да ги миете преди. Консервите? които бяха в склад, супермаркети и т.н. ? Има вероятност да бъдат замърсени от плъхове, хлебарки и затова трябва да бъдат измити възможно най-бързо.
16. Замразете размразеното месо
Много хора имат навика да размразяват месото и, ако не се използват, да го замразят отново. Това обаче не трябва да се прави, тъй като това значително увеличава замърсяването на храните от микроорганизми.
Най-добре ли е винаги да замразявате месо на малки порции? т.е. идеален за консумация в едно хранене.
17. Измийте червеното месо
Друга често срещана грешка е миенето на червено месо? който освен че изглежда белезникав, взема и част от хранителните си вещества.
Идеалът е да го размразите и след това да го използвате директно за приготвяне на ястието.
18. Извадете цялото месо наведнъж от хладилника по време на барбекю
По време на барбекю някои хора обикновено вземат цялото месо? вече размразени и подправени? от хладилника и ги оставете до барбекюто, за да може да се направи, когато е възможно. Този тип нагласа обаче може значително да увеличи замърсяването на храната.
Идеалът е бавно да изваждате месото от хладилника, да подправяте избраните разфасовки и да ги поставите директно върху барбекюто.
А вие или някога сте правили някоя от тези грешки? Винаги внимавайте да ги избягвате, като гарантирате по-голяма чистота за вашата кухня и най-вече здраве за вас и цялото ви семейство!
Claves para entender la vida y volver a tu esencia - Suzanne Powell en Albacete 29-10-2016 (Може 2024)
- Храна, кухня
- 1,230
