Царевично брашно: 6 ползи и съвети

По-гъста от царевичната каша, царевичната каша е достъпна храна, която може да се използва в различни рецепти за хляб, торти, фарофа и кус-кус, сред множество ароматни препарати и по-ярък цвят.

Известен на човечеството от над 7000 години, царевицата е едно от най-хранителните зърна, достъпни за нашата диета, защото предлага множество витамини и минерали, както и въглехидрати и фибри. Значението му за нашето развитие беше такова, че името, дадено на тази зърнена култура от карибските индианци, означава „поддръжка на живота“.

Предимства на царевичното брашно

Ползите от царевицата остават след преработката на брашното и са добри причини да погледнете по-внимателно на тази съставка. Знайте основните:

1. Насърчава производството на енергия

Като източник на цинк (в чаша има 2 mg, което представлява 25% от дневните нужди на жените), царевичната каша помага на телата ни да използват по-добре храната, като улесняват превръщането на въглехидратите в енергия. В допълнение, цинкът участва в метаболизма на протеина, което позволява изграждането на мускули.

Тази полза се дължи и на съдържанието на желязо в царевичната каша (2,8 mg или 16% от дневните нужди на жените на чаша), тъй като този минерал е критичен за транспортирането на кислород до клетките.

Прочетете също: 16 вкусни рецепти за царевичен крем, които ще изпробвате

При липса на тези елементи може да почувстваме умора, неразположение и дори тъга и раздразнителност поради ниската енергия за изпълнение на ежедневните задачи.

2. Стимулира имунната система

Това е още едно предимство на царевичната каша, предоставена от минералите цинк и желязо, които участват в производството на защитни клетки и тяхното действие за борба с нахлуващи микроорганизми.

Без правилна консумация на тези минерали, ние сме по-податливи на настинки, грип и инфекции като цяло и на тялото ни отнема повече време, за да се възстанови от болести.

3. Борба с анемията

Съдържанието на желязо в царевичната каша също ни помага да предотвратим анемията с дефицит на желязо, което води до намаляване на броя на червените клетки (червените кръвни клетки) в кръвта в резултат на намаляването на хемоглобина (протеин в червените клетки).

Тъй като червените кръвни клетки са отговорни за транспортирането на кислород до други клетки, позволявайки генерирането на енергия, липсата на желязо причинява умора, слабост и неразположение, което може да ни навреди по време на работа и в проучвания.

Прочетете също: Торта с царевица: 27 вкусни рецепти, които да се насладите на семейството

4. Помощ за здравето на очите

Царевицата е зърно, богато на каротеноиди като лутеин и зеаксантин, които имат антиоксидантни свойства и предпазват ретината от леки увреждания, предотвратявайки заболявания като катаракта и макулна дегенерация.

В допълнение, царевичната каша съдържа бета каротин, който се трансформира във витамин А от тялото ни и предотвратява нощната слепота.

5. Понижава LDL холестерола

Поради съдържанието си на фибри (8,5 mg или 34% от дневните нужди на жените в чаша), царевичната каша помага за контролиране на нивата на LDL холестерол, считан за лош холестерол, като намалява абсорбцията на мазнини в червата. и благоприятства елиминирането му чрез изпражнения.

В резултат на това тази храна допринася за здравето на сърдечно-съдовата система, като намалява риска от образуване на мастни плаки в кръвоносните съдове.

6. Няма глутен

Тъй като царевицата е безглутенова зърнена култура, за разлика от пшеница, ръж и ечемик, брашното, произведено от това зърно, може да се консумира от хора с цьолиакия или с непоносимост към този протеин.

Прочетете също: 29 рецепти за домашно умиране, за да умрете от страст в първата лъжица

Така царевичното брашно може да се използва като заместител на други брашна в различни препарати като торти, пайове и тестени изделия, които могат да се консумират от тези пациенти или от тези, които желаят да избягват глутена по други причини.

Рецепти за царевично брашно

Ето няколко рецепти, които приемат царевична каша и могат да се приготвят лесно в ежедневието ви:

1. Царевична торта

Освен че е удоволствие да придружавате прясно сварено кафе, тази торта е много лесна за приготвяне, тъй като всички съставки се смесват в блендер. Докосването на пармезан прави аромата още по-специален.

2. Ядки от царевично брашно

Тази пържена с масло царевична трохи е чудесна за придружаване на барбекю, пълнене на пилешко месо или добавяне на ориз към боб на дневна база.

3. Мексикански тако

Царевичната каша прави тези тако супер супер хрупкави и красиво златисти на цвят? И тази рецепта е много по-евтина от закупуването на тако в супермаркета!

Прочетете също: Чиа брашно: добри причини да го включите в диетата си

4. Хляб без глутен с чиа

Този безглутенов хляб взема смес от царевично брашно и ориз, за ​​да замени пшеничното брашно и има добавяне на семена от чиа, които увеличават усещането за ситост.

Въпреки че царевичната каша е универсална съставка и ви позволява да приготвяте много вкусни ястия, струва си да запомните, че тя има около 370 калории в 100 грама и има висок гликемичен индекс, което означава, че това брашно бързо се трансформира в глюкоза и причинява инсулинов скок.

В резултат на това сме склонни да огладнеем отново малко след като ядем тази храна. Освен това, ако се консумира в излишък, царевичната каша благоприятства натрупването на мазнини, особено в областта на корема. Следователно умереността е най-добрият начин да се насладите на всичките й предимства.

The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving (Април 2024)