приход
Април 12, 2024
Минути Да Прочетете: 0

20 рецепти за дребни врата, за да се разтопите

Фигурка, отпечатана в десертните менюта на много бразилски ресторанти, е дребната врата, създадена за първи път в страната от готвача Ерик Жаккин през 1994 г. и оттогава печели хиляди небцета.

Изненадващият крем и неговите най-често срещани странични ястия, като сладолед и плодов сироп, правят дребния портал считан за сложен и почти изключителен за готвачите, най-добре подготвени за неговото изпълнение. Истината обаче е, че това е лесно ястие, което може да се направи дори от тези, които нямат много интимност с кухнята.

Най-голямото доказателство за практичността на десерта е броят на версиите на вашата рецепта, а от списъка по-долу със сигурност ще намерите поне един вкус и начин на приготвяне, който най-добре отговаря на вашите умения и предпочитания!

20 рецепти за дребни врата

На първо място шеф-готвачът Лима от Монтекатини Траттория, Сао Пауло, обяснява, че най-важната част от успешния петит портал е внимателен подбор на съставки, така че потърсете качествени артикули, които да направят вкуса му подобен на от традиционните рецепти, които намираме в ресторантите ?.

От това, всяко от вариантите на бисквитката, изброени по-долу, може да се приготви без страх, с практичност и сигурност, че резултатът ще бъде поглед!

Прочетете също: 10 вкусни и лесни за приготвяне рецепти за торта с царевична каша

1. Petit gateau от Chef Jacquin: Главният готвач и съдебният заседател на MasterChef Ерик Жаккин беше отговорен за довеждането на дребния портал в Бразилия, така че неговата рецепта се счита за оригинална. Начинът на приготвяне на готвача няма тайни и е доста бърз, което позволява на всички да се насладят на десерта.

2. Шоколадов бар Petit gateau: Най-традиционният метод за приготвяне на петит портал включва тъмен шоколадов бар и по-малко от десет минути във фурната. Елин Прандо от блога Mel e Pimenta препоръчва бисквитата да се сервира със сладолед или сладко от ягоди. Няма как да се объркаш!

3. Шоколадов прах Petit gateau: За да направи подготовката още по-практична, Татяна учи как да си направите петит шлюз с помощта на шоколадов прах. Освен това блогът Panelaterapia обяснява също, че високите тигани са най-подходящи за печене на бисквитката и посочва използването на какао за помазването им.

4. Petit gateau of dulce de leche: Тъй като шоколадовият аромат е само основата на десерта, много лесно се адаптира към всички небцета. В блога на Maria Sophia, Силвия Браз споделя рецептата за дребни врата, направена с кремообразна дулсе де лече и дава намек: нарязаните ядки добавят хрупкавост към мъфина!

5. Petit gateau лесно: Най-голямата тайна за получаване на кремообразен кекс вътре е продължителността на времето. Поради тази причина Тати Салвадор предупреждава в блога Chata de Galocha, че фурната не трябва да се оставя без надзор за минута. За да получите точката на тестото за печене, лесен съвет е брашното да се разтвори в по-малко количество от препарата, за да го завършите.

Прочетете също: 15 невероятни съвета за успех в готвенето

6. Grand petit gateau Paris 6: един от водещите кораби на известния ресторант Париж 6 (Рио де Жанейро и Сао Пауло) е петит портал, чиято презентация хваща окото: с млечно мопче, вмъкнато в кифла, бригадиров сироп, ягода и лешник върши десерта. Рецептата за гладене на уста беше научена от блогърката Carol Chicorsqui и може лесно да се възпроизведе у дома.

7. Петит портал с Овомалтин: Заменяйки шоколада с Ovomaltine, дребният портал придобива голяма разлика: освен кремообразността на центъра му, бисквитката става и хрупкава поради люспите на специалната съставка. Ключът към получаването на тестото точно в тази рецепта е да оставите печенето във фурната точно толкова време, колкото е необходимо, за да се разхлабят краищата на питките.

8. Петит светлина на вратата: За да не се изкушава по време на режима, Ана Клаудия Силва научава трика да направи рецепта за дребни врата и да изпече цялото тесто в един контейнер, в случая - халба. Съставките в диетични и леки версии, добавени към единичната част на бисквитката, помагат да не се изразходват твърде много калории.

9. Порт на Petit guava: Комбинацията от сирене с гуава е супер бразилска и никога не остарява! За тази петитна рецепта, Анджело Медейрос адаптира прочутите Ромео и Жулиета за кремообразна торта с гуава, придружена от каупириен крем, който може да бъде заменен от сладолед от сирене Маскарпоне. За разлика от традиционното приготвяне на десерт, този guava petit gateau е разделен на етапи и неговата кремообразност зависи от различно пълнене на тестото, но и изпечено с него.

10. Порт за сирене Petit: Смел, сирената петица е подходящото лакомство за тези, които предпочитат соленото пред сладкото. Приличайки на много кремообразен хляб от сирене вътре, тази рецепта е много лесна за приготвяне, но изисква търпение, тъй като тестото трябва да почива в хладилника, преди да отиде във фурната.

11.Nutella petit gateau: С метод на приготвяне, подобен на този на дребния портал на dulce de leche, бонбоните на Nutella също гарантират апетитен и диференциран десерт. Поради по-постоянната текстура на лешниковия крем, не достига ли обаче кремообразността на бисквитката към аспекта на сиропа? което в този случай не се превръща в проблем!

12. Портата на Petit Banana: За любителите на плодови бонбони добра идея е да залагат на дребния банан, чиято основна съставка е домашен или индустриализиран банан. Въпреки че тази рецепта е проста, отнема много време за приготвяне, тъй като тестените изделия трябва да почиват в хладилника за два часа.

13. Петит шлюз без глутен и лактоза: Съветът на непоносима блогърка Патриша Матос е да замени обикновения шоколад със 70% какаови барове и пшенично брашно с киноа. За да си осигурите вкусна рецепта, изпичането само на един тиган е чудесен начин да разберете колко време фурната ви отнема, за да изпечете мъфините.

14. Пети сицилиански лимонов шлюз: Ако не харесвате тъмен шоколад и смятате, че белият шоколад от пет шоколада ще изглежда твърде сладък, Татяна Романо носи решението: Сицилиански лимонов сок! Цитрусовият аромат спомага за разбиването на част от силния аромат на шоколада, който придава кремообразност на бисквитката. Съветът на блогъра е да сервира десерт с натурално кисело мляко и мед.

15. Порт на Пети Гигант: За да впечатлите гостите и да не изпитвате проблеми да изпечете няколко тенекии на малки петна на място, добро решение е да заложите на голяма, мека торта като петита. Рецептата на Мишел Кури е лесна и вкусна, но размерът на използваната форма не позволява тестото да образува традиционния десертен сироп.

16. Петит портал от бял шоколад: Традиционните рецепти на Petit gateau се правят с тъмен шоколад, но всеки, който не е почитател на този деликатес или просто иска да иновации, също може да заложи на еднакво вкусни вариации! В тази рецепта двойката Камила и Рафа учат как се прави мъфин от бял шоколад, който може да се сервира със сироп от червени плодове или повече горчив сладолед, за да се наруши част от сладостта на десерта.

17. Petit микровълнова врата: За да потуши сладкия зъб и да зарадва много лесен за приготвяне петит портал, блогърът Андре Диас преподава рецепта с уайлдкард, която може да се изпече в микровълновата. Въпреки че не е заместител на най-конвенционалните рецепти, този десерт също е кремообразен и може да бъде сервиран със странични ястия като сладолед и специални сиропи.

18. Петит врата на халба: Когато уцелиш този мързел да направиш нещо много сложно, но желанието да угодиш на вкуса също е голямо, алтернатива е да заложиш на известните тарталети. Petit gateau също може да се приготви по този начин и са ви необходими по-малко от две минути в микровълновата, за да стигнете до идеалното място: хъски от външната страна, хлабав в краищата и много кремав отвътре.

19. Petit gateau за замразяване: Dona Judite дава много полезен съвет за тези, които не искат да бъдат хванати настрана и трябва да имат десерт идеалният начин да впечатлят посетителите или дори да убият това желание да ядат бонбони, които могат да се появят от нищото. Готовият петит тесто за врата може да се замрази в самите тигани преди печене. След това, за да консумирате бисквитките, просто ги размразете и изпечете нормално.

20. Petit gateau Dukan: Адаптирана така, че да отговаря на диетата на Дюкан икономически, тази рецепта е бърза и дава само една порция, тъй като се прави в халба в микровълновата. За да достигнете кремовата точка на тортата, е необходимо да контролирате времето, като добавите 10 секунди, колкото е необходимо. По-меките ръбове гарантират по-голяма кремообразност!

Как да изберем идеалната чаша за вашия дребен портал

Нормално е, че първите опити за приготвяне на петит портал може да не се окажат много добре, но постоянството става перфектно и след известна практика е възможно да се уцели точката на тортата дори със затворени очи. Не трябва да се пренебрегва обаче един много важен детайл: чашата!

Според главния готвач Лима, материалът и размерът на формите пряко влияят на резултата от рецептата, тъй като по-малките формати, които съдържат по-малко тесто, не могат да останат дълго във фурната например. „Трябва да се внимава, че вътрешността на тестото не се изпича отвъд необходимото, в противен случай може да загуби смисъла и в крайна сметка да се превърне в обикновен мъфин, вместо в дребни врата“, обяснява той.

За да избегнете разочарование, специалистът препоръчва винаги да използвате кръгли, алуминиеви или неръждаеми тигани с вместимост около 200 мл. В рамките на тези спецификации времето за печене трябва да е около пет минути при температура от 180 градуса по Целзий само? от пълния формуляр.

В допълнение, също така си струва да се помни, че назъбените форми са по-малко подходящи за приготвяне на петит портал, тъй като могат да затруднят деформацията му. В този смисъл готвачът също така заявява, че е по-добре да избягвате използването на пластмасови или силиконови контейнери в конвенционалната фурна, материали, които могат да се стопят, ако не с отлично качество.

В галерията по-долу ще намерите най-добрите варианти за печене за която и да е от рецептите за дребни галеи, представени по-рано.