Според експерти в областта на сладките едно от най-важните ястия за сладкарските изделия е меренгата. Това не е чудно: сместа от белтъци и захар може да се използва при приготвянето на пайове, мусове, кремове, пълнежи и различни други изкушения.
Италианският меренга, швейцарски и френски са най-често срещаните и имат разлики в подготовката. Докато френският е суров, швейцарският например се прави в двоен котел.
Искате ли да знаете как да направите всеки от тях и в допълнение да разгледате нови и сладки рецепти за вашия бележник? Затова просто проверете по-долу.
Традиционни рецепти за безе
1. Италиански меренга: Този меренга изглежда красив и блестящ и е идеален за десерти без печене. Докато яйчните белтъци се бият на сняг, трябва да сварите сироп със захар и вода, за да образувате тънка карамелена тел. Включете яйчните белтъци и разбийте, докато сместа изстине.
2. Швейцарско безе: Идеално за гарнитура за торти и тарталети, швейцарското безе се прави с яйчен белтък и захар. Съставките трябва да изгорят, докато захарта се разтопи. След това се бият с пълна скорост, докато сместа изстине. Важно е при готвене сместа да не надвишава 60ºC.
Прочетете също: 15 рецепти, които доказват комбинацията от Nest мляко с Nutella е перфектна
3. Френски меренг: Известен също като „студено безе“, тъй като не включва печка. Първата стъпка е да победите яйчния белтък в сняг. След това постепенно добавете захар, лимонов сок и ванилова есенция. Можете да използвате хранителни оцветители, за да завършите.
4. Веган Меринг: Кулинарната революция се случва всеки ден. И да, възможно е да се приготви вкусна безе, без да се използват продукти от животински произход. В тази опция тук ще използвате вода за готвене на нахут, захар за глазура, ябълков оцет и ванилова есенция или портокалов сок (по желание).
5. Безе без мляко: нищо като простота при приготвяне на добър десерт. Тук съветът е да разбиете белтъците със захарта на водна баня, докато захарта се разтвори. Необходимо е да се разбърква, без да спира, като се избягва яйченият белтък да се готви. След това просто завършете в миксера за 10 минути.
Различни рецепти за безе
6. Безе с червени плодове: Търсите вкусен и прост за приготвяне десерт? Този! Списъкът на съставките включва прясна сметана, екстракт от ванилия, захар, въздишки, ягоди и касис на вкус. Завършете с листа от мента.
7. Rose Meringue: Розите не са само в името. Този меренга е за разлика от всичко, което някога сте опитвали и има това специално докосване: 1 и 1/2 супени лъжици розова вода, които можете да направите у дома с венчелистчета на цветя. Вкусът е мек и сладък.
Прочетете също: 24 вкусни десерта, които да направите с 5 съставки или по-малко
8. Кафе без мезе: Веганска пяна, която на практика е микс капучино. Хммм! За да приготвите, ви трябват само разтворимо кафе, вода и захар. След по-малко от 5 минути е готов и е наслада. Поръсете канела отгоре и се насладете.
9. Меренга от хурма: В тази версия ароматът на безе се гарантира от използването на 4 узрели хурми и 1/4 портокал, плюс захар, въздишка и заквасена сметана. За тези, които обичат плодови десерти, идеята е отлична.
10. Banana Meringue: Няколко стъпки ви отделят от поглъщането на това чудо, но ние гарантираме, че цялата работа е възнаградена. Бонбоните имат слоеве сметана, бананови бонбони и въздишка. Трябва да се пече само до златисто и да се сервира, когато е студено.
11. Мезе с сироп от манго и пасирани плодове: друг сладък вариант за тези, които обичат вкус на плодове. Тук ароматите на манго и пасирани плодове се допълват перфектно. И крайният резултат е хрупкава безе отвън и „дъвка? вътре, знаеш ли?
Рецепти за меринг от ягоди
12. Лесно ягодово мезене: за улеснение в кухнята, която търсите? Да вървим! Този бонбон има сложно десертно лице, но е лесен за приготвяне. Разбийте бита сметана на миксер до по-гъста консистенция и поставете купички с ягоди и въздишки!
Прочетете също: 22 рецепти за лимонов пай, които ще ви накарат да умирате да опитате
13. Смесена ягодова меренга: Искате ли добър трик да отделите белтъка от жълтъците? Направете яйцата много студени. Наистина работи. Разбийте яйчните белтъци е първата стъпка на това чудо тук, което се комбинира с следобеден чай.
14. Есенна безе със сметана и въздишки: За да приготвите този деликатес с продължителност 40 минути за 10 човека, е необходим по-дълъг списък от съставки, с елементи като кондензирано мляко, царевично нишесте, прясна сметана , ягодово сладко и ванилова есенция.Това е въздишка с всяка лъжица.
15. Безе с ягоди на парчета: рецепта за пълнене на очите с радост? и гладния корем! Тайната тук е да използвате много пресни ягоди и толкова много въздишки. Приготвянето е много просто и дори най-начинаещите готвачи няма да имат затруднения.
16. Слоева ягодова меренга: десерти с красиви презентации? Ние обичаме Тази рецепта тук е тази, която трябва да се сервира в стъклени купи, виждате ли? и слюноотделяне? всички слоеве. Пресичайте ронливи въздишки, бита сметана и ягоди до запълване на цялото пространство. Няма грешка.
17. Есенна безе с бита сметана: следете количествата! За всеки 500 грама прясна сметана използвайте четири супени лъжици захар. Кремът трябва да е във фризера около 15 минути, преди да го използвате в рецептата. Доказателство за грешка!
Прочетете също: 30 лесни и вкусни италиански рецепти за слама
18. Шоколадова ягодова меренга: Подобно на сиренето и гуавата, двойната ягода и шоколадът се родиха да работят. Смесете тези две любими в бонбон, който все още отнема безе и 100 г въздишки! Тези ястия, за да си запретнете ръкав, когато имате нужда от тях.
Рецепти за безе
19. Солен карамелен пай с ябълка и меринг Брюле: Предстоят ли някакви специални поводи? Този десерт е правилният залог, тъй като е по-сложен за правене и има висока цена. Пайът трябва да се яде горещ, с невероятен карамелен сос и сочни ябълкови кубчета. Прави водата в устата ви просто мислеща.
20. Италиански лимонов пай от меринг: Знаете ли онези рецепти, които дори да променят съставките, са вкусни? Намери го! Списъкът иска бисквитки с царевично нишесте, но си струва да се размени за Мария или Шампанско. Ваниловата есенция също е по избор, но изглежда страхотно в комбинация с лимон. Вие решавате.
21. Торта с шоколадов мус, покрита с меренга: Името звучи трудно, но просто го прави. Повече от умение, в този случай трябва да имате търпение, за да завършите всички стъпки. Десертът е добър вариант да подарите някой, който харесвате. Миксът от торта, ганаш и мерен брюле е убийствен.
22. Торта от меринг от ягоди: Има ли любими бонбони като меренга от ягоди? Изчислете с нас: пухкаво ванилово тесто, крем пълнеж, въздишка и прясна ягода. Всичко това заедно, под формата на вилки от любов. Направете го у дома!
23. Торта Oreo, покрита с меренга: Тук вече сме показали десетки възможности за приготвяне с бисквитката Oreo. Но добрата рецепта никога не боли, нали? В този десерт торта Oreo е гарнирана от кремообразна и неустоима меренга. Да ям благодаря!
24. Meringue Dulce Rogel: Аржентинска сладка във вашата кухня? Засега е така. Рогелът се състои от тънки филийки макаронени изделия, покрити с дулсе де лече и италиански безе. Ако имате факел вкъщи, струва си да дадете онова малко изгаряне отгоре на меренгата. Покажете!
25. Печено покрито с меренга червено горски плодове Аляска: Пригответе се за моменти на сладка изненада. Този вид торта има сироп на основата на ликьор от лимони от Сицилия, гъба торта, швейцарска меренга и сладолед от червени плодове. Само хубаво нещо заедно, не може да стане лошо!
26. Пай от сицилиански лимон безе: Вдигнете ръка, ако обичате добър лимонов пай. Тайната на успеха се крие в хармонията между ароматите: лимоновият тръп с сладостта на меренгата, която го надхвърля. Страхотен избор за десерт през уикенда.
27. Торта от шифон Meringue matcha: това ли е торта или е облак? Доста и двете. Тортата от шифон има много лека и газирана текстура. Използването на matcha в списъка на съставките го прави още по-специален.
28. Печен смлян банан с меренга: яйца, захар, банани и масло. И готово. Четири съставки, ястие с уста. Струва си да вземете бананите, които са почти минали до точката у дома, знаете ли?
29. Топинг от печено безмес: Печен топинг, шоколадов ганаш и кокосова захарна безе. Един от онези сладки, който се топи в устата ви и избухва с толкова много аромат. Лесен за приготвяне, трудно да спрете да ядете.
30. Торта с извара от лимон без кокос: идеална рецепта за онези дни, когато сте вдъхновени да отидете в кухнята? и без страх от твърде много ястия. В допълнение към тестото за кекс, трябва да подготвите пълнежа и черешката. Ах, идеалът е пълнежът да се направи ден преди тортата, да е по-твърд.
31. Meringue gossip mousse: тук идеята е да използвате и злоупотребите с цитрусовите аромати. Можете ли да използвате мандарин, таити лимон, сицилиански лимон, пасиран плод? Какво предпочитате. Направете швейцарска безе и смесете с плодов сок и бита сметана. Дръжте в хладилника поне 8 часа и се наслаждавайте!
Хареса ли ви предложенията? Можете да измислите нови начини да използвате безе, като торта за гърне, кекс или дори млечен шейк. Възможностите са безкрайни!
No Way Jose (Може 2024)
- храна
- 1,230
