Ксилитолът несъмнено е най-използваният подсладител в момента. Но какви в края на краищата са техните особености? Наистина ли е здравословен и добър вариант да замените захарта?
Диетологът Джулиана Пизистема обяснява, че ксилитолът е естествен подсладител, който се намира в фибрите на много плодове и зеленчуци, като слива, малина, царевица и някои видове гъби.
Ракел Сегобия, диетолог по същата програма, добавя, че ксилитолът е вещество, получено чрез хидрогениране (редукция) на ксилоза (захар). "Той дори се използва от дълго време в стоматологията, например, за подслаждане на детска паста за зъби", казва той.
Научете защо този натурален подсладител е добър избор и как да го използвате в ежедневието:
5 Предимства на ксилитола, които може би не знаете
Джулиана обяснява, че днес употребата на ксилитол се е увеличила значително, особено защото силата му за подслаждане е подобна на захарта. „Но всяка унция от него съдържа около 40 процента по-малко калории в сравнение със захарта“, казва той.
Прочетете също: 10 здравословни алтернативи да убиете желанието си за бонбони
Ракел добавя, че освен ниското съдържание на калории, ксилитолът харесва, защото има по-сладък вкус, но по-малко остатъчен в сравнение с други подсладители.
Но това не спира! Като цяло диетолозите изтъкват основните предимства на употребата на ксилитол:
- Има нискокалорични;
- Значително сладък и без (или, в зависимост от вкуса, малко) остатъчен вкус;
- Инхибира образуването на кариес;
- Той има нисък гликемичен индекс, т.е. се понася добре от диабетици;
- Помага при загуба на тегло (тъй като е добър вариант да замените захарта).
Диетологът Джулиана напомня, че тъй като функцията му е да подслажда, ксилитолът няма хранителна стойност, т.е. има минимални количества витамини, минерали и протеини.
Ксилитолът ли е най-добрият вариант за заместване на захарта?
Диетологът Ракел посочва, че поради ниското си съдържание на калории и ниското си влияние върху промените в кръвната захар ксилитолът е интересен вариант за хората, които искат да изключат или намалят дневния си прием на захар. „Но подобно на захарта, тя също преминава през промишлени процеси и следователно потреблението не трябва да бъде безплатно търсене“, казва той.
Джулиана добавя, че ксилитолът не е единственият препоръчителен подсладител. „Стевия има подобни свойства и може да се консумира и от диабетици, хипертоници и хора, които желаят да отслабнат“, обяснява той.
Прочетете също: 8 естествени алтернативи за заместване на захарта във вашата диета
Къде да купя ксилитол
Днес ксилитолът лесно може да бъде намерен за продажба: в ограничени хранителни секции в повечето супермаркети, магазини за здравословна храна или дори в интернет.
Подсладителят може да бъде закупен в насипно състояние или в готова опаковка от някои марки натурални продукти и / или добавки. Може да се намери и в течна или прахообразна версия. За да знаете какъв е най-добрият вариант на продукта, който да купите, идеалът е да се консултирате с вашия диетолог.
Противопоказания и предупреждения за консумация
Джулиана посочва, че консумацията на ксилитол (в големи количества) не се препоръчва на лица, страдащи от синдром на раздразнените черва или храносмилателни проблеми поради естествена ферментация. Също така се счита за токсичен за кучетата.
Трябва да се подчертае, че въпреки че е по-здравословна от захарта, ксилитолът не трябва да се консумира в повече. Препоръчителният ви дневен прием е до 2 малки пакета (или 10 капки). Винаги помнете, че идеалът е да привикнете вкуса към естествения вкус на храна и / или напитки, т.е. предпочитайте да ги консумирате без подслаждане? “, Заключава Джулиана.
Не забравяйте, че тогава ксилитолът е ефективен естествен подсладител, който помага да намалите ежедневния си прием на захар и следователно е добър съюзник в диетата. Най-добрият начин да го консумирате и да се насладите на неговите ползи е, като следвате указанията на вашия диетолог.
Прочетете също: захар Демерара: Използването му може да направи вашата диета по-здрава
Дъвки LOTTE XYLITOL - Направи здравословен избор (Април 2024)
- храна
- 1,230
