Тортей: пълнена паста с вкус на Италия у дома

Начало> iStock

Характерно за италианската кухня, tortéi не е нищо повече от макаронени изделия, пълнени с тиква. Сладкият вкус на пълнежа, когато се контрастира с мекотата на тестото, създава вкусен разрив, който ще ви остави слюнка!

В допълнение към традиционната подготовка, можете да оставите креативността си да тече и да приготвите различна торта: или с доматен сос, подправен с подправки или пълнен с ядки и спанак! Изберете любимата си подготовка и внесете малко късче от Италия във вашата кухня:

Рецепта за Тортей

съставки

• 500 г каботийна тиква;
• 400 г пшенично брашно;
• 100 г настърган пармезан;
• 50 гр грис;
• 3 яйца;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1/4 чаша вода;
• 1/2 китка градински чай;
• Сол на вкус;
• Черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка запълване

1. Санирайте, обелете и нарежете тиквата каботия на малки кубчета;
2. В тиган с вряла вода гответе тиквата за около 20 минути, докато омекне;
3. Отцедете и поставете в друг съд;
4. След това добавете настъргания пармезан, черния пипер на вкус и разбъркайте добре, разбъркайте тиквата, докато образува хомогенен крем. Резервен.

Стъпка по стъпка тесто

1. В купа добавете брашното, яйцата, зехтина, водата, грисът и подправете със сол на вкус. Разбъркайте добре с лъжица и с ръце, докато получите равномерно тесто;
2. Поръсете брашно върху гладка, чиста повърхност, като маса или мивка, и разточете тестото с помощта на точилка или руло, докато омекне;
3. С резачка или нож нарежете тестото на квадратчета;

завършване

1. Поставете малко плънка в центъра на всеки квадрат, но не забравяйте да измерите количеството, така че да не изтече!
2. Намажете малко вода от двете страни на квадрата и го сгънете наполовина, оформяйки триъгълник и оставяйки пълнежа вътре;
3. С вилица натиснете краищата на триъгълника, така че тестото да е плътно затворено;
4. В тиган с вряла вода донесете тортилите да се готвят 4 минути;
5. Изцедете тортилите с нарязана лъжица и в тиган със зехтин на вкус и листа от градински чай, сотирайте тестото до златисто.

Сервирайте горещо и по желание долейте с изсушен зехтин и настърган пармезан, за да внесете още повече вкус и кремообразност в ястието!

Други рецепти за мъчения

Много гъвкав, може ли tortéi да се направи и по други начини? от приготвянето на тестото до избора на пълнежи. И така, вижте по-долу други рецепти на тази вкусна паста:

1. Торти от ягоди

Прочетете също: 23 рецепти за канапе, които са гарантиран успех във всяко парти

В допълнение към кремообразността, която може да предложи само моранга, пълнежът на този тортей е подправен с лук, канела и индийско орехче. Ароматът и сладкият допир на тези съставки ще направят ястието ви супер специално! Друг съвет е да използвате ледени форми за оформяне на тортените, което прави процеса много по-практичен и лесен.

2. Tortéi с пастелни сладкиши

Прекарайте практичността на друго ниво с този препарат, който ви учи как да използвате тесто за сладкиши, за да направите тортите. Ароматът е плънката, приготвена с тиква от каботи и смляно говеждо месо, и обеленият доматен сос, който балансира сладкото от плънката!

3. Тиквена тиква с пармезан

Всеки, който обича да опита истинско италианско ястие, знае, че колкото повече сирене, толкова по-добре! Ето защо тази рецепта учи как да приготвите плънка, пълна с подправки и подправки, която освен всичко, все пак приема и добра доза сирене пармезан. В комбинация с тиквата, тази плънка ще осигури експлозия от аромати.

Прочетете също: 10 храни с високо съдържание на мазнини, които можете (и трябва) да включите във вашата диета

4. Тиквена тиква с кашу

Придайте хрупкав щрих на вашия tortéi, като приготвите пълнежа на тази рецепта: приготвен с тиква, кашу, настърган пармезан, галета, дижонска горчица, сицилиански лимон и индийско орехче, обединява превъзходни аромати, текстури и аромати. и ще оставите сензационната ви храна!

5. Тиквен спанак Торте

Широко използван за пълнене на тестени изделия, спанакът е също чудесен вариант за тези, които искат да иновации в приготвянето на торте. Освен че създава цветен контраст с тиквено оранжево, зеленчукът носи меко и вкусно докосване на макароните, което го прави още по-изискан и елегантен.

6. Ossobuco Tortéi с сос от трюфели

Прочетете също: 20 лесни и неустоими рецепти за юфка на фурна

Идеален за вечеря и специални поводи, този тортей е достоен за най-добрите италиански ресторанти! С вкусен пълнеж от особуко и сос от трюфели с моркови, праз и вино е невъзможно да устоите на вкуса на това ястие.

7. Торте от свинско месо

Дори и без традиционната тиква е възможно да се пресъздаде и иновации в приготвянето на tortéi! Тази рецепта, например, ви учи как да приготвите филе от свинско сладко, разфасовки, яйца и подправки, идеални за тези, които предпочитат по-пълна и по-силна ароматизирана паста!

8. Фалшив Тортей

С готови макаронени изделия можете да пресъздадете аромата на тортето без проблеми да приготвите прясната паста и да сглобите пълнежа поотделно. Този препарат учи на супер практична и иновативна версия за приготвяне на ястието, правейки доматен и тиквен сос толкова вкусен, колкото оригиналната рецепта.

Прочетете също: 29 рецепти за фондю за топло студени нощи

Сега, след като разбрахте, че можете да направите вкусна и практична домашна паста, вижте тези свежи рецепти за паста, за да разнообразите допълнително менюто си!

Жень, ты ли это? PUBG Mobile (Април 2024)