Едно от типичните ястия на японската кухня, рамен, е известно с вкусния си горещ бульон и гарнитури. За тези, които обичат юфка и вкус на ориенталска кухня, раменът е различен и апетитен залог.
Пълният рамен има 3 основни компонента: макаронени изделия, гарнитури и бульон. Макароните се приготвят лесно и бързо, както и добавките, които обикновено са месо, придружени от яйца и някои подправки от азиатската кухня. Но това, което отличава рамена от другите рецепти, е главно бульонът. Направена по много начини и с различни основи, тя придава на ястието специален вкус.
За да научите как да направите тази японска наслада, разгледайте 14 рецепти от различни видове рамена:
1. Рамен с пиле
Рецептите за Рамен обикновено отнемат време, защото тайната е в бульона. В тази рецепта, която пита за съставки като пилешко месо, бекон, зеленчуци и шимеджи, бульонът се готви поне 4 часа, за да поеме добре аромата на съставките. Пастата обаче се готви само за 7 минути. Това ястие е придружено от пиле на скара, яйце и чесън. Вижте пълната рецепта.
2. Облепете с филе
В тази рецепта основата на бульона е направена от соев сос, мирин саке, кирино саке, захар и, за улеснение, готов пилешки бульон. Тайната на ястието е прясната паста, направена специално за рамена. Страничните ястия са традиционните: свинско сладко, нори, бамбуково кълно, яйце и чесън. За специален вкус рецептата изисква ароматна подправка, наречена „Koumi Abura“, която може да се направи у дома. Вижте пълния списък на рецептите и списъка на съставките.
Прочетете също: 11 рецепти за пъпки: хавайското ястие, покорило света
3. арабски рамен
Тази версия е проста и можете да се насладите на това, което е останало от предишния ден. Съставките са основни, а сосът поема остатъчния бульон и подправките, напомнящи арабската кухня, като изобилие от лимон, сирийски подправки и сос тахини. За макароните се използват юфка тип "ангелска коса". Допълнете чинията си с варен яйчен жълтък и останало месо от супата. Вижте пълната рецепта.
4. Рамен с бекон
Основата на този рамен е направена от парчета пилешки кости, бекон, сусамово масло и шимеджи. Бульонът е на огън поне 30 минути. Други съставки като варено яйце и придружаващи тестени изделия могат да бъдат приготвени в същата вода, за да поемат добре аромата. Рецептата призовава и за ориенталски продукти като соев сос и бебешко саке. Пълното видео с рецепта, в което подробно са описани съставките и инструкциите, е тук.
5. Ламен с говеждо месо
Това е по-проста рецепта за рамен. Започнете със сотеното говеждо месо със зехтин и оставете настрана обвито във фолио. За бульона просто сотирайте чесъна, добавете шойу и 500 мл вода. Макароните се приготвят бързо, приготвят се с моментални юфки. Съпроводът е варено яйце и говеждо месо. Просто ги сервирайте в купа и сте готови! Влезте във видеото с рецептата и вижте ръководството.
6. Импровизирани рамни
Това е за онези дни, които трябва да импровизираме в кухнята. Съставките, както и рецептата, са прости: пакет с юфка, шойю, яйце, челник и пилешка пържола, която ще придружите. Просто пригответе незабавната юфка, добавете готовата подправка и малко соев сос. Придружавайте, сгответе яйце и добавете парчета пилешка пържола. Вижте видеото с пълната рецепта.
7. Шименски филе от раци
Тази рецепта е малко по-сложна. Бульонът има различни съставки като шитаке, лют червен пипер, саке, джинджифил, морски водорасли, хондаши, шою, ябълково и свинско филе. За да бъде бульонът много вкусен, той трябва да се остави на огъня за 4 до 6 часа. След готвене можете да добавите уаками, вид японска морска водорасла, която различава вкуса. Сервирайте със свински ребра. Вижте подробностите как да приготвите рецептата.
Прочетете също: Sunomono: Научете 8 рецепти от тази лека и освежаваща салата
8. Рамен със сладко и кисело слабинство
Тази версия има като основни съставки свинско сладко и бекон. За удобство в рецептата се използва пилешки бульон, готов на вкус на соса. За повече вкус използвайте ориенталски подправки като нори, дехидратирана риба и соева паста, известни като мисо. Вижте пълната рецепта и списъка на използваните тук съставки.
9. Рамен със смляно свинско месо
Основата на този рамен е от мисо, с парчета смляно свинско и подправки като джинджифил, черен пипер и чесън. Необходимо е съставките да се обработват, докато те образуват паста. За придружаване, традиционните: яйце, парче месо, чесън и някои японски съставки, които лесно могат да бъдат намерени в ориенталски къщи за производство. Достъп до пълната рецепта.
10. Свинско коремче Рамен
Този бульон се приготвя от листа, зеленчуци, японски подправки, говежди кости и шейкове, за да ви даде изобилен вкус. Парчета ям оставят запаса пълен. Като добър бульон, трябва да го оставите на огън поне 4 часа. Основното допълнение към рецептата е нарязаното свинско коремче и сотените шимеджи. За да следвате пълната рецепта, вижте тук.
11. Ламен с мисо
Основата на тази рецепта е също от мисо. Бульонът се приготвя с пилешки кости и ориенталски подправки, които са на огъня 1 час. За съпровод рецептата призовава за парчета свинско месо, приготвени със сос от стриди. По време на настройката на ястието сложете раменната юфка, варените яйца и ориенталските съставки като камабоко. Добавете парчетата свинско месо и разбира се, вкусният бульон на основата на мисо. Вижте всички подробности за рецептата.
12. Ламен с бобови растения
За да готвите бульона, ще ви трябват парчета бекон, соев сос и вода. След 1 час готвене в тенджера под налягане отделете бекона от запаса и оставете настрана. За да приготвите ястието, добавете в купа вече сварените макаронени изделия, зеле, бобени кълнове и сурово яйце в центъра. За аромат добавете соев сос, сусамово масло, запасен запас и филийки бекон. Достъп до пълното ръководство.
Прочетете също: 38 рецепти за гъби, за които можете да рок в кухнята
13. Ниско въглехидрати
Тази рецепта е по-проста от предишните. Основата е направена с телешки бульон, допълнен от шитаке и японски подправки като шою и хондаши. За да направи тестото по-леко, то е направено от прасковена палма, обикновено приготвена. Пълното ястие се приготвя от юфка от pupunha, бульон, приготвен преди това, яйца и парчета пиканха, добавени със задушено шитаке. Вижте списъка на съставките и подробния режим на приготвяне.
14. Рамен със сос от стриди
Тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне. Основата е направена от парчета свинско, пържени с натурално сусамово масло, подправени с чесън, готов сос от стриди и някои ориенталски подправки. Всички съставки се варят заедно във вода. За да сглобите ястието, просто добавете макароните, запасите и основните съставки, за да завършите. Научете го!
Има рецепти за рамен за всеки вкус, с много вариации на бульони и гарнитури. Избрали ли сте любимата си да опитате нова рецепта?
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Април 2024)
- храна
- 1,230
