Видове тестени изделия: Какво трябва да знаете, за да направите перфектната паста

Начало> iStock

Кой не обича да събира семейството около масата с вкусна и сочна паста? Ястието е традиционно на обяд и скъпо в цял свят. Но за да направите всички още по-гладни, има няколко малки тайни.

На пазара има много видове юфка и ако съответствате на подходящия сос, той ще изглежда още по-неустоим! Открийте тук различните видове тестени изделия и кой сос, за да направите перфектната комбинация.

Сортове макаронени изделия

На рафтовете на супермаркета ще намерите огромно разнообразие от юфка с тестени изделия. С яйца, грис, пълнозърнеста храна, твърди пари? Но знаете ли разликата между всеки от тях? Всички те са сушени макаронени изделия, тоест преминават през процес на сушене, за да бъдат продадени. Именно тази обработка ги отличава от пресни тестени изделия, които се правят със същите съставки, но без да преминават през индустриалния процес. Вижте тук наличните видове сухи тестени изделия и знайте как да изберете вашите!

Обща паста

Това е най-простата рецепта, приготвена от пшеница, вода и сол и е най-евтината от супермаркетите.

Паста с яйца

Освен същите съставки на обикновената паста, тя взема яйца по време на приготвянето, което придава по-жълтеникав вид на макароните. Освен, че е по-питателна поради наличието на яйцето, тя не лепне и кара юфката да не се счупи лесно.

Прочетете също: 13 рецепти за ястие с рецепта за пържоли с пармиджана

Паста с твърда пшеница

Това тесто се приготвя с твърдо пшенично брашно, което прави тестото по-разхлабено. Употребата на тази по-специфична пшеница прави продукта по-скъп от обикновените тестени изделия, но и по-вкусен и питателен, което го прави идеален за най-взискателните небцета.

Пълнозърнеста паста

Направена с богато на фибри пълнозърнесто брашно, тя е най-търсената паста за здрави диети и хора с диетични ограничения. Въпреки това, макароните могат да се използват във всякакъв вид рецепта, точно както обикновените тестени изделия.

Пастет от грис

Това е паста, направена от благородна пшеница, наречена грис, наречена тип 1. Има по-светъл цвят и мека консистенция. Той има малко по-висока стойност от обикновената маса.

Домашни тестени изделия

Можете да се присъедините към семейството в неделя и сами да си направите юфка! Така ще имате свежа паста, която със сигурност ще зарадва всички. Предимството на този вид тестени изделия е, че той абсорбира по-добре соса и е много по-вкусен!

Изберете идеалната паста и съберете семейството около масата, за да се насладите на това ястие, така обичано от всички!

Прочетете също: 29 рецепти за карбонара за любителите на тестени изделия

Видове тестени спагети

Изберете макароните, сега е време да изберете формата на макароните. Макароните се разделят на къси, дълги или супа и всяка върви добре със специфичен вид сос. Запознайте се с някои от форматите на пазара и кой е най-добрият сос за гарниране с ястието.

Къса паста

Късите маси са тези с дължина под 10 сантиметра. Научете за типовете в инфографиката и как да обслужвате най-горните:

• Farfalle или вратовръзка: Това ли е тази юфка, която има формата на вратовръзка? или пеперуда? че може би вече сте виждали в супермаркета. Могат ли тестените изделия да се използват за приготвяне на топли или студени ястия, като тестени салати? чудесен избор за лятото? в супи и сосове, обогатени с различни съставки.
• Фузили или винт: Винтовата юфка е един от най-известните видове сред късите тестени изделия. Формата му прави соса по-добър сцепление и върви много добре, когато се сервира с по-последователни сосове, като болонезе, както и с по-леки сосове, като например суго.
• Penne:Penne е друг вид добре познати тестени изделия, които не разочароват. Пастата е вкусна с по-прости сосове като сок, бешамел и дори чесън и олио.
• Ригатони: Ригатони ли е юфка с форма на тръба? Разликата между него и penne, освен дължината, е отрязаният прав край. Тъй като е широко отворен, е много добре да се пълни и върви добре с кремообразни пълни сосове, като тези на базата на сирене.

Късите пасти могат да се използват в горещи или студени ястия и да се комбинират с кремообразни, пълни сосове и дори бучки сосове като рагу. Прави водата в устата ви просто мислеща!

Дълги тестени изделия

Разберете кои видове дълги макарони съществуват и кои сосове да използвате с най-популярните:

Прочетете също: 31 рецепти за един тиган само за мразеца на съдомиялна машина

Дългите макаронени изделия вървят добре с по-течни текстурирани сосове, защото включват по-добре макароните и се събират, когато завъртите вилицата на чинията, както повелява италианската традиция.

Юфка юфка

Добре подбраната паста може да направи супата по-уютна. Вижте видовете и характеристиките на двете най-скъпи:

• Алфавитна юфка: За децата, които работят здраво за ядене, какво ще кажете да превърнете времето за хранене във време за игра и учене? Буквената юфка е идеална за приготвяне на супа и е хит с малките!
• Conchinha: макаронени изделия conchinha е част от късите тестени изделия и както се казва от името му, имат формата на малки черупки. Централният му отвор го прави идеален за ядене с кремообразни сосове и супи.

Няма грешка при избора на юфка юфка, тъй като те са много по-малки от останалите. Други формати са ringlet, starlet и fideli.

Сега, когато знаете различните видове тестени изделия и идеалната комбинация за всяка от тях, разгледайте 122 рецепти за домашен сос, за да подправите ястията си и да направите ястията ви по-вкусни! Ръцете в тестото и приятен апетит!