Диети с глутен, лактоза и захар: предимства и недостатъци

В търсене на по-добри резултати в процеса на отслабване много хора стигат до това, без дори да се консултират с диетолог, на така наречените прищявки диети, които в някои случаи обещават истински чудеса? но те трудно се изпълняват.

Днес се говори много за диета без глутен и без лактоза и много хора вярват, че те могат да бъдат решението на техните проблеми.

Онези обаче, които виждат тези два типа диета като нищо друго освен възможността за отслабване, правят грешка, тъй като това не е целта на нито един от двамата.

В този смисъл е важно да се разбере как работи всяка от тези диети, какви са техните предимства и недостатъци и за какъв тип хора са посочени.

По-долу диетолозите изясняват основните въпроси по темата.

Безглутенова диета

Вивиан Рагасо, спортен диетолог от Института по ортопедия, рехабилитация и спортна медицина в Коен, обяснява, че глутенът е протеин, присъстващ в пшеница, ечемик, ръж и чрез кръстосано замърсяване в овес. „Засаждането и преработката на овес в Бразилия се извършва на същите места, където се среща пшеница и така замърсяване“, казва той.

Диетологът Сабрина Лопес посочва, че глутенът може да причини възпаление при някои хора, причинявайки болки в ставите, стомашно-чревни проблеми, главоболие, неразположение и подуване на корема. "Обикновено тези симптоми се ползват от хора, които имат непоносимост към глутен или целиакия. Отстраняването на това вещество от менюто, освен че елиминира тези симптоми, помага и при загуба на тегло", обяснява той.

Прави впечатление обаче, че няма научни доказателства, които да доказват ефективността на диетата при хора, които нямат непоносимост към глутен или цьолиакия. „Не забравяйте, че елиминирането на глутен от диетата трябва да се случи само с помощта на диетолог“, казва Сабрина Лопес.

Вивиан Рагасо посочва, че през 2013 г. Регионалният съвет по хранене издаде официално становище, в което препоръчва диетата с ограничен глутен да се приема само от хора с цьолиакия. „Не е указано, че хората спират да консумират глутенови храни без хранителни указания и без индикации, избягвайки недостига на основни хранителни вещества, отговорни за поддържането и насърчаването на хранителния статус“, казва диетологът.

Диета без лактоза

Вивиан Рагасо обяснява, че лактозата е вид въглехидрати, съдържащи се в млякото от животински произход и неговите производни, като кисело мляко, сирене, крема сирене, между другото. "Диета без лактоза може дори да използва животинско мляко и млечни продукти, стига те да не съдържат този вид въглехидрати във фабриката", казва той.

Диетологът Сабрина Лопес обяснява, че диетата без лактоза има същия принцип като диетата без глутен. Всъщност те често се свързват. Млякото и млечните продукти при някои индивиди причиняват възпалителни процеси в организма поради лактозата и млечните протеини (казеин и бета-лактоглобулин). Тези възпалителни процеси причиняват подуване на корема, стомашен дискомфорт и излишък от газове. И когато млякото се елиминира от менюто, изчезват ли тези симптоми?

Както при безглутеновата диета, подчертава диетологът Вивиан, ограничението е показано само за пациенти с непоносимост към лактоза поради ниско или без производство на лактазен ензим, който е отговорен за разграждането и храносмилането на лактозата.

„С пълно премахване на храни, съдържащи лактоза, рискувате да премахнете важни за здравето хранителни групи, тъй като дневната индикация е за три източника на мляко или млечни продукти на ден“, обяснява Вивиан.

Диетологът Сабрина добавя, че освен че не е доказана загуба на тегло поради тази диета, ограничаването на млякото и млечните продукти може да повлияе на нивата на калций в организма, ако човекът не спазва балансирана диета. Ето защо е важно диетата без лактоза да е проектирана от професионалист.

Доклади от тези, които са опитвали

Кели Агуадо, 28-годишна преподавателка, казва, че при докладване на алергичния си ринит на диетолога, тя предложи да направи тест и да премахне източниците на лактоза от менюто за известно време. "Известно време не ядях никакви млечни продукти като сирене, кисело мляко и други подобни", казва той. Това беше труден момент за мен, тъй като наистина харесвам сирене. Но успях да спазвам диетата и отслабнах много. Въпреки това, тъй като вече лекувах алергичен ринит, не можах да свържа подобрението с ограничаване на лактозата ?, добавя Кели.

Таис Мито, 26-годишен адвокат, имаше подобен опит: прекара около 15 дни, без да консумира глутенови продукти. Това беше предложение от моя диетолог. Отдавна се чувствах болна, с главоболие и гадене и не можахме да открием защо. Успоредно с това исках да отслабна. Професионалистът предложи да нарязвам глутен за няколко дни като "тест", за да видя дали симптомите ми не са с непоносимост към глутен ", съобщава тя.

„Но след няколко дни не забелязахме разлика. Дори не отслабнах, отслабнах. Тогава, бавно, с ръководството на диетолога, отново консумирах продуктите, които консумирах преди тази диета? “, Обяснява Таис.

Диета без захар

За разлика от споменатите по-горе опции, диета без захар може да се направи от човек, който просто иска да отслабне. Но все пак е много важно да имате ръководството на диетолог, който да ви обясни какъв е най-добрият начин да се опитате да изключите този продукт от вашата диета.

Сабрина Лопес посочва, че рязането на рафинирана захар, сладкиши, бонбони и шоколади от диетата не е лесна задача, но не е невъзможна. "Това е демонстрация на грижа и здраве на тялото", казва той.

Диетологът Сабрина обяснява, че рафинираната захар, която се намира в сладкишите, претоварва жлезата, отговорна за производството на инсулин в организма, панкреаса. Така излишната глюкоза се превръща в мазнини и се натрупва в организма. Това натрупване в крайна сметка причинява заболявания като диабет, хипертония и затлъстяване. Така че, ако премахнем захарта или дори намалим количествата, можем да избегнем тези заболявания, постигайки повече здраве и качество на живот? “, Казва той.

Най-сложният фактор е, че захарта създава навик у хората, така че е трудно напълно да се елиминира от менюто. „Необходими са известни усилия за постепенно намаляване на количествата, с малки обмени като плодови бонбони, 70% какао-млечен шоколад и т.н.“, обяснява Сабрина.

Сега знаете: Диети без глутен и лактоза, само в специални случаи и когато са предписани от диетолог или лекар. Сега, ако вашето намерение е да намалите или намалите захарта в менюто си, за да отслабнете, можете да започнете още днес. Но все пак трябва да се консултирате с професионалист, който може да посочи най-добрия начин да направите това, за да постигнете наистина задоволителни резултати.

Ниско въглехидратна диета * Low carb diet (Април 2024)