Храната, консумирана от културисти, яйчен белтък може да се счита за евтин източник на протеини с почти нулево съдържание на мазнини. Функцията, която най-много се търси от тези, които практикуват физически дейности, е увеличаване на мускулната маса, но това има много други предимства.
Освен, че въздейства върху натрупването на мускулна маса, той помага и за доброто здраве на кожата и допринася за отслабването. Според диетолога Андреа Марим този последен подвиг се дължи на високото съдържание на протеини, съдържащо се в бистрата, повишаваща ситостта и позволява по-ниска консумация на калории по време на други хранения и през целия ден.
? Хранителните вещества, открити в яйчния белтък, включват селен, калий, магнезий, рибофлавин или витамин В2, пантотенова киселина или витамин В5, холин, бетаин и фолати. Състои се също от около 3,6 грама протеин, 0,24 грама въглехидрати и 55 милиграма натрий.
Лесно достъпна и достъпна, тази храна може да се счита за чудесен съюзник за здравето, съдържаща редица ползи, ако се яде редовно. Научете повече за приложенията и предимствата на тази съставка:
Ползи за здравето
Според експерта Андреа яйченият белтък се счита за протеин с висока биологична стойност, наричан още AVB. Това означава, че има голямо разнообразие от аминокиселини, които са от съществено значение за организма. Вижте някои от тези аминокиселини и техните функции:
Прочетете също: Яйце: вкусна храна, която предлага много ползи за здравето
албумин: Това е основен протеин за възстановяване на мускулните влакна, който е основната причина за голямото търсене на насърчаване на мускулната хипертрофия (увеличаване на масата).
аргинин: „Това е аминокиселина, която стимулира производството на азотен оксид, насърчавайки подобреното кръвообращение и оксигенацията на тъканите“, казва той.
левцин: Известно като аминокиселина с разклонена верига, това съединение, когато се консумира редовно, намалява ефектите от катаболизъм (където се случва разпадане на протеини) и насърчава анаболизма (образуването на нови мускулни клетки).
триптофан: "Той е предшественик на серотонина, като цяло подобрява настроението, насърчава чувството за благополучие и намалява желанието за сладкиши", добавя диетологът.
лецитин: Професионалистът обяснява, че това съединение, което се намира в яйчния белтък, пречи на абсорбцията на холестерола в червата.
Прочетете също: Пренаслаждане на храната: Бягство от режимите и възприемане на нов начин на живот
Витамин В2: Улеснява транспортирането на кислород по цялото тяло, което води до повишена физическа издръжливост по време на тренировка.
RVPSL пептид: Открит от учените, този пептид (комбинация от две аминокиселини) блокира ензимите, отговорни за превръщането на ангиотензин, който е отговорен за повишаване на кръвното налягане, и е естествена алтернатива на намаляването на налягането.
Различни аминокиселини: Някои от тях служат като субстрати за клетъчните фибробласти, отговорни за образуването на колаген. Има и вариант да го използвате като маска за лице, която трябва да се бие с лимонов сок и да се прилага върху кожата в продължение на 15 минути.
Яйчен белтък и културизъм
Популярността на тази храна като ресурс за увеличаване на мускулната маса нараства с всеки изминал ден. За Андреа това се дължи на практиката на бодибилдинга да насърчава разграждането на мускулните влакна, които трябва да бъдат регенерирани. "Консумирайки яйчен белтък, той ще помогне на организма в синтеза на нови протеини, като по този начин ще осигури по-голямо развитие на мускулите."
Това действие е резултат от комбинацията от различни аминокиселини и наличието на албумин в големи количества, регенериращи и увеличаващи мускулните влакна и, следователно, насърчава увеличаване на мускулния обем.
Прочетете също:? Отслабнах 17 кг, без да гладувам или упражнявам?
14 рецепти за сладки и пикантни яйца
Въпреки че консумацията на тази храна от спортисти обикновено става чрез добавки, яйченият белтък има голяма кулинарна употреба, като се използва при приготвянето на сладки и солени ястия.
"Той има функцията да аерира препаратите, придава обем и структура на ястието, тъй като протеинът му се коагулира при контакт с топлината, като осигурява твърдост на препаратите", преподава диетологът.
Ето вкусни сладки и пикантни опции, които да включите яйчен белтък във вашите ястия:
Пикантни ястия
1. Паста от яйчен белтък: Както самият автор препоръчва, тази паста е чудесна алтернатива на варирането на омлет от яйчен белтък и може да се опита на вкус с препечена филийка като сандвич или пълнеж от тапиока.Лесна за приготвяне, тя е съпровождащ заместител на вашата закуска.
2. Нисковъглехидратен броколи: Използвайте само яйчен белтък, пригответе вкусна питка, която е готова само за 30 минути и е богата на вкус и хранителни вещества. Акцентът тук е броколи, храна, богата на фибри, калций, желязо и витамин С.
Прочетете също: 10 храни, които гарантират добро здраве
3. Леко панирано пилешко филе: В тази рецепта яйчният белтък се използва за хляб на пилешкото филе, като по този начин се гарантира, че овесените люспи се придържат и още повече протеини към ястието. Резултатът: леко и вкусно ястие.
4. Омлет с бял цвят: Най-простата и лесна версия за консумиране на белите: приготвяне на омлет. За да е още по-вкусно, подправете с магданоз, чесън, сол, домати, чесън и леко бяло сирене.
5. Омлет от спанак: Идеален избор за вечеря или дори в момента, в който искате по-лека храна, този омлет стана още по-усилен и богат на хранителни вещества, като добавите 2 чаши нарязан спанак, чудесен източник на минерали като желязо и витамини. ,
Сладки ястия
6. Шоколадов тарт: В тази вкусна рецепта яйченият белтък е важна съставка: той ще помогне да се добави несоленото масло и бисквитата с мляно шоколадово чипс, за да се направи тестото, осигурявайки мухлясала и твърда текстура.
7. Бисквити без брашно: В този друг сладък вариант ролята на клара е да гарантира мекотата на бисквитката, което води до гладка и мека текстура и приятно на най-разнообразните небцета.
8. Бадемов кекс: традиционната френска рецепта, тези бадемови кексчета, известни като финансист, могат да бъдат описани като плътни, хрупкави и мокри едновременно. Какво чакате да докажете?
9. Пудинг от яйчен белтък: Описан от автора на рецептата като сладък облак, който се топи в устата ви, този пудинг е лек и гладък и лесен за приготвяне. Времето за приготвяне е само 10 минути плюс 40 фурна, но върхът е да го сервирате студено.
10. Снежни яйца: Сервирани с английски крем, тези белтъци се приготвят като снежни белтъци и се варят във врящо мляко в продължение на 4 минути. Десерт с гурме, който е достоен за изискан ресторант.
11. Безе: Какво ще кажете да научите три различни вида безе, които да сервирате заедно с любимия си десерт? Тук ще разберете разликата между френската, швейцарската и италианската безе и ще видите как да приготвите всяка от тях.
12. Въздишка: Традиционна рецепта, която се среща в пекарните, тази рецепта за въздишка съдържа само 3 съставки: яйчен белтък, захар и лимонова кора, плюс масло за намазване на тигана и трябва да се пече около 15 минути с фурната на 180º.
13. Макарони: хрупкава шишарка, кремообразна трохи и ароматен пълнеж, какво ще кажете да научите тази вкусна и красива френска рецепта? Тук ще видите как да направите две версии: една с плънка от ягоди и една със сицилийска лимонова плънка.
14. Карамелизирани ядки: Идеална опция за онези времена, когато гладувате извън времето. Можете да разнообразите ядките, които да бъдат карамелизирани. Яйчният белтък ще е отговорен за залепването на захарта и канелата към ядките, придавайки аромат, когато са печени.
Пастьоризиран яйчен белтък
Ако искате да го консумирате в големи количества, има възможност за пастьоризиран яйчен белтък, готов продукт, който обикновено се продава в опаковки Tetra Pack, с 1 кг, което се равнява на около 30 бели.
"Те преминават през механичен процес, който отделя жълтъците от белтъците, като се подлага на висока температура, елиминирайки възможни рискове от бактерии и други микроорганизми, вредни за организма, като салмонела", казва Андреа.
Според специалиста по хранене, сред някои от предимствата на избора на този продукт пред пресни бели може да се посочи безопасността на знанието, че той е без бактерии, не притежава характерната миризма на яйцето и да се избегне загубата на жълтъци или работата за отделянето им, за тези, които искат да консумират само белите.
Предупреждения за яйчен белтък
Професионалистът предупреждава, че някои по-чувствителни хора могат да изпитат симптоми като чревен дискомфорт, газове, спазми и диария от консумацията на тази храна. "Хората с проблеми с бъбреците също трябва да избягват да консумират твърде много, тъй като бъбреците са отговорни за метаболизирането на излишния протеин и могат да причинят претоварване на тези органи", поясняват.
Добавките с яйчен белтък също трябва да се избягват от хора с или чувствителни към алергия и да търсят диетолог, ако има различни симптоми.
Богат на протеини и поддържаща възстановяване на мускулите, яйченият белтък може да бъде лесна и практична опция за натрупване на постна маса, отслабване или дори по-здрава кожа. Опитайте се да въведете тази храна във вашата храна и да се възползвате от ползите от редовната консумация.
ЕКЛЕРИ С ШОКОЛАД (Април 2024)
- Диета, фитнес, отслабване
- 1,230
