Кой никога не е имал проблеми в кухнята, нали? И не би било преувеличено да кажем, че солта е отговорна за много от тях: или в храната, която е станала твърде солена, или в съставката, която трябва да има отстранена излишна сол преди консумация.
И точно за да улесним кухненските си дни малко, ние ви донесохме няколко техники за обезсоляване на храните. Вижте го!
1. С гореща вода
Когато купуваме говеждо месо и говеждо месо, те са доста солени. По този начин обезсоляването му е необходимо преди употреба и консумация. Затова сме подбрали специално за вас тази техника за обезсоляване на месо по практичен начин.
Стъпка по стъпка: Първата стъпка е да почистите и нарежете шупналото или говеждо месо до желания размер. След това трябва да поставите месото в тиган и да го покриете с вода. След приблизително 10 минути внимателно изхвърлете водата и повторете тази процедура още два пъти. Тогава просто приготвяте месото си нормално? обикновено хората готвят под налягане за около половин час, за да го направят по-мек.
2. С ледена вода
Когато говорим за приготвяне на рецепта за треска, първото нещо, което идва на ум е как ще обезсолим това месо. Имайки това предвид, ви донесохме тази техника, която използва ледена вода.
Прочетете също: 10 храни за мощен детокс
Стъпка по стъпка: Поставете купа с вода в хладилника и изчакайте да замръзне. Поставете няколко кубчета лед в тази ледена вода и след това потопете треска, накисната в нея. Оставете го в хладилника. След приблизително 4 часа, повторете процедурата. Не забравяйте да промените треската на съда (с ледена вода и лед), а не просто да променяте водата на съда, в който е треската. Този процес трябва да се повтаря на всеки 4 часа на по-малки филийки и на всеки 8 часа на по-големи филийки до обезсоляване на треска, което може да отнеме от 6 до 72 часа, в зависимост от височината и рязането на резените.
3. С течаща вода
Случвало ли ви се е някога да видите, че когато видите върха на юфката, забелязвате, че прекалявате със солта? Да, може да се случи и решението на този проблем е много по-просто, отколкото си мислим!
Стъпка по стъпка: Измийте юфката в студена течаща вода и сте готови! Тъй като е тънка маса, натрият не прониква толкова много, задържайки се във външния слой? което улеснява изхвърлянето в „измиването“.
4. Със сол
Може да ви се стори странно да предлагате обезсоляване на храна, използвайки сол, нали? Но спокойствие, науката обяснява: това е физическият процес на осмоза, при който наситената (осолена) вода предизвиква излизането на влагата в храната, внасяйки излишна сол.
Стъпка по стъпка: Първо за 10 минути поставете храната в купа и я поставете под струйка течаща вода. След това изцедете течността и сложете месото в тиган с вода, докато го покрие. Сложете 3 супени лъжици сол на всеки 1 кг храна и поднесете тигана на среден огън. Когато се появи пяната, изключете фурната, поставете 1 минута и след това изсипете водата и измийте месото, докато цялата пяна се отстрани.
Прочетете също: 18 рецепти за торта без ябълки, които можете да опитате
5. С картоф
Кой никога не е пропуснал ръката? при приготвянето на обяда и преувеличено, когато става въпрос за осоляване на ориз, например? Да, може да се случи и преди да помислите за изхвърлянето на приготвянето си, опитайте техниката, в която се използват картофи.
Стъпка по стъпка: За да коригираме излишната сол при приготвяне на яхния или бульон, можем да поставим в нея цял картоф (добре измит и обелен), който ще абсорбира част от солта. Когато картофът е сварен, просто го извадете, че вече е изпълнил тази „задача“.
6. С мляко
Използването на мляко за обезсоляване на треска например е един от най-практичните начини за това.
Стъпка по стъпка: Първо потопете онова, което искате да изпуснете в купа със студено мляко и киснете 3 часа. Изцедете млякото и готово, храната ви е готова за приготвяне. Не забравяйте, че има хора, които не изхвърлят, но използват това мляко по-късно, при подготовката на избраната рецепта.
7. С листа от къдраво зеле
Листа от кейл за обезсоляване на боб? Точно така! Листата? солта, поставена в излишък.
Прочетете също: Храни за борба с високото кръвно налягане
Стъпка по стъпка: Поставете зелевите листа в препарата (боб, бульон, супа) и гответе. Когато заври, извадете листата и сте готови!
Току-що видях как понякога е решението на това, което смятаме за? Кулинарен проблем? Може ли да е по-просто, отколкото си мислим? Фуу, храната става много по-вкусна, когато я подправим със сол точно както трябва, без излишък? както се случва в много неща в живота.
Код Омега (Април 2024)
- кухня
- 1,230
