Cupuacu може да се използва в вкусни рецепти и предлага много ползи за здравето.

С кремаво бяла плът, cupuaçu е плод с екзотичен аромат, който обикновено се използва повече при приготвянето на сокове, сладолед, желета, пайове и др., Отколкото в естествената му форма (въпреки че това също е вариант).

Паула Крук, специалист по хранене в Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, коментира, че cupuaçu произхожда от Амазонка и принадлежи към семейството на какаото. "Вашата пулпа заема около една трета от плодовете", казва той.

Диетологът посочва, че купуасу може да се счита за лечебно растение, тъй като помага за укрепване на организма, увеличавайки способността за борба с болестите. "Все още има енергиен ефект, но без кофеин (това е едно от малкото растения в семейството на какаото с тази характеристика)", казва той.


В козметичната индустрия cupuaçu също придобива известност, като се намира във формули за овлажняващи тела, шампоани, балсами и маски за коса.

Предимства и свойства на Cupuaçu

Cupuaçu се счита за мощен плод и се откроява с това, че има:

Прочетете също: 20 плодови комбинации за приготвяне на вкусни сокове


  • Полифеноли (фитонутриенти с антиоксидантни свойства)
  • Витамин А
  • Витамин С
  • Мастни киселини
  • Аминокиселини
  • мач
  • влакно
  • Витамин В1
  • Витамин В2
  • Витамин В3

По този начин плодовете могат да помогнат за защита на организма от различни проблеми. Някои от предимствата му включват:

  • Укрепване на имунитета;
  • Укрепване на сърдечно-съдовата система;
  • Намаляване на лошия холестерол и поддържане на добрия холестерол;
  • Превенция срещу преждевременно стареене;
  • Подобряване на функционирането на храносмилателната система;
  • Помощ в контрола на кръвното налягане;
  • Помощ за отслабване, когато е свързана с балансирана диета (тъй като нейните антиоксидантни свойства намаляват възпалителния процес на организма, спомагайки за загуба на телесни мазнини);
  • Подобрява здравето на кожата и косата.

Прави впечатление, че такива ползи се постигат, когато плодовете се консумират с определена честота и в адекватни количества (за предпочитане посочени от лекар или диетолог).

Как да консумирате, рецепти и съвети

"С кисел вкус, но много мек, cupuaçu може да се използва за приготвяне на сокове, желета, мусове, сладкиши, вина, сладолед и ликьори и може да се консумира в естествената им форма", казва Паула.


Cupuaçu има 49 kcal в 100 g, като по този начин е плод, показан за диети за отслабване, както посочва Паула.

Освен това е изключително богат на антиоксиданти плод, който неутрализира свободните радикали, силно реактивните молекули и фрагменти от молекули, които могат да повредят тялото на клетъчно ниво, оставяйки тялото податливо на рак, сърдечни заболявания и различни други дегенеративни заболявания, включително възпаления. мастна тъкан и производство на вещества, които благоприятстват наддаването на телесно тегло. Тоест, купуасу намалява възпалителния процес на организма, като помага за загубата на телесни мазнини ?, обяснява диетологът.

Прочетете също: 12 домашни рецепти за красота със зелен чай

Cupuaçu влакна също подобряват функцията на червата, както подчертава Paula.

С толкова много ползи за здравето, които предлага cupuaçu и поради екзотичния си вкус, може да искате да включите плодове в диетата си. Вижте няколко рецепти по-долу:

1. Функционален крем за купуаку (рецепта на Paula Crook): 4 пулпи от купуасу + 1 и 1/2 чаша мека зелена бананова биомаса + 1/2 чаша кокосово мляко + 1/2 чаша кокосово или демерара или кафява захар. Разбийте всичко в блендер и сервирайте.

2. Acai крем с Cupuaçu (рецепта на Paula Paula Crook): 1 кака пулп + 1 пулпа от купуаку + 1 банан + 3 супени лъжици кокосов орех или демерара или кафява захар. Разбийте всичко в блендер и сервирайте.

3. Кюпуаку крем: разбийте в блендер 1кг пулп купуасу + 1 консерва кондензирано мляко + 1 кутия заквасена сметана. Поставете в чиния, защитена от фурна и хладилник до твърда.

4. Купуасу Мус: разбийте в блендер 1,5 кутии кондензирано мляко + 1,5 кутии крем без суроватка + 500 г пулп каша. Разтворете 10 г безцветен безвкусен желатин в 5 супени лъжици топла вода и добавете към останалите съставки. Поставете крема в отделни чаши или форми и поставете в хладилник за поне 2 часа.

5. Сок от Купуасу: Смесете 2 чаши вода + 3 супени лъжици целулозна каша + захар или подсладител на вкус. Сервирайте с кубчета лед.

6. Cupuacu в купа: Блендер 400гр купуацу + 2 банана + 5 супени лъжици сироп гуарана. Разбийте до гладкост.Сервирайте в купа и поръсете гранолата.

7. Витамин Cupuacu: бие 300 мл ледено мляко + 200 г ледена каша от купуасу. Ако предпочитате, използвайте мляко без лактоза. Може да се добавят и други плодове.

8. Торта Cupuacu: смесете 3 чаши захар + 250 г маргарин до включване. След това добавете 4 яйца + 4 чаши пшеница + 1 малка лъжица мая. Прибавете постепенно 200 гр. Купуацу + 1 чаша пълномаслено мляко (сок), докато тестото стане гладко. Печете в намазнена тава за около 45 минути.

9. Пудинг от купуаку: вземете в блендера 1 консерва кондензирано мляко + 2 яйца + 2 супени лъжици царевично нишесте + 300гр купуасу. След като смесите съставките, карамелизирайте целия тиган със захарта, изсипете сместа в тавата и поставете на водна баня за около 30 минути.

Прави впечатление, че тези, които спазват диета за отслабване и / или искат да консумират купуасу, често трябва да изберат по-функционални рецепти, в които не се използва захар (или използват по-здравословни захари, като кафява, демерара или кокосов орех).

Масло от Купуаку: Ползи за кожата и косата

Cupuaçu действа като отличен продукт за кожа и коса. Не случайно е част от съставите на различни козметични продукти като шампоани, балсами, маски за коса, хидранти за тяло и др.

Както обяснява Дениз Финамори, козметик на Crystal Hair, cupuassu се предлага за продажба като масло от купуасу, масло и кремове за тяло. За тези, които имат суха кожа, е чудесно да се използва върху лицето. В другите, в краката и ръцете?

Диетологът Паула припомня, че cupuaçu е съюзник на грижата за кожата, тъй като е богат на антиоксиданти, които противодействат на въздействието на свободните радикали, като помагат за борба с преждевременното стареене на кожата и също така предпазват от въздействието на слънчевата светлина.

По-специално маслото от купуаку има мека, кремообразна и гладка текстура и е най-известният начин да се насладите на ползите от плодовете за кожата и косата.

• Маслото от купуаку овлажнява дълбоко косъма, като придава блясък и мекота. Определете да го използвате в кремове и маски за коса, като го оставите да действа върху косата за около пет минути ?, казва козметичката Дениз.

Върху кожата маслото от купуасу, когато се използва правилно, помага за:

  • Забавяне на преждевременното стареене на кожата;
  • Увеличете еластичността;
  • хидрат;
  • Борба с вредното въздействие на UVA и UVB лъчите;
  • Намалете появата на бръчки;
  • Успокойте някои кожни раздразнения.

В много салони за красота все още можете да намерите лечения както за кожата, така и за косата, които разчитат на cupuaçu като съставка.

Има ли противопоказания?

Диетологът Паула обяснява, че няма противопоказания за консумацията на cupuaçu. "Можем да консумираме плодовата каша под формата на сокове, кремове, сладолед и т.н.?", Казва той. "Въпреки това, не трябва да се консумира храна в излишък", припомня той.

За тези, които искат да се насладят на всички предимства на плодовете, идеалът е да го консумират под ръководството на диетолог? което ще посочи количествата, а също и най-добрите форми на потребление.

Маслото от купуаку също не предлага риск, когато се използва върху кожата или косата, но най-добре е да имате съвет на дерматолог, който да посочи най-добрия начин да го използвате, за да осигурите наистина значими резултати.

Не забравяйте, че тези, които имат мазна кожа, по-специално, не трябва да прилагат масло върху лицето.

Licor de Pimenta (Март 2024)


  • храна
  • 1,230