7 диетични мита, разгадани от науката

Колко пъти сте разчитали на диетични твърдения, без да знаете дали наистина са верни? Когато става въпрос за отслабване, много информация се появява в списания, телевизионни предавания или в интернет, които говорят за диетични стратегии, които обещават чудеса. Но дали посвещението, инвестирано в тази информация, е било загуба?

Сега можете да отговорите на вашите въпроси. В крайна сметка, какво е истина и какво е мит? Вижте някои от най-разпространените митове за диети, разгадани от науката.

Мит 1: Не можете да пропуснете закуската

Това е правилото, което чуваме най-много, когато става въпрос за диети: Здравословното хранене започва с хубава закуска. Има само един проблем: Добрата закуска не гарантира, че ще се храните здравословно през останалата част от деня. Според проучвания близо 90% от американците ядат закуска, но въпреки това близо 50% от тях са с наднормено тегло или затлъстяване.


Истината: Никоя храна не е по-важна от друго. Важното е храната, която избирате и общото количество калории, които изяждате всеки ден. Така че, ако не обичате да ядете веднага след като се събудите, не е нужно да се насилвате на това. И ако имате навик да ядете тази храна, просто се уверете, че не ядете повече калории, отколкото е необходимо.

Но диетологът Дениз Реал обяснява, че пропускането на това хранене с намерението да се намалят дневните калории може да не е добра идея за всички. Първо, защото закуската гарантира енергия за останалата част от деня. Също така тези, които ядат сутрин, избягват пиковете на глада и прекаляват с други ястия, като обяд.

Мит 2: Хранене през нощта Обезкостявайте

Вечерята е най-често срещаното хранене, когато разговаряте на среща с приятели или семейство. Въпреки това, много хора откриват, че яденето през нощта е най-големият грях за отслабване. И това е мит. Италианските изследователи проведоха проучване, сравнявайки хората, които ядат рано през деня (в 10 часа сутринта) и тези, които ядат късно през деня (в 18 часа). В проучването няма разлика в теглото между участниците, но тези, които ядат по-късно през деня, губят повече мазнини. Няколко други изследвания са заключили същото: времето няма значение. Изследователи от Университета в Орегон, Съединени щати, обобщават проблема, като казват, че това, което причинява наддаване на тегло, е да консумирате твърде много калории, независимо от това кога се консумират.


Истината: Ще се напълнявате, ако преяждате по всяко време на деня. Но ако сте наясно колко трябва да ядете дневно, можете да разпределяте калории между храненията по начина, по който тя работи най-добре за вашето тяло.

Мит 3: Ядене на малки закуски между храненията

Когато ядете, се знае, че изгаряте калории, за да смилате храната. И така, преди около 30 години беше определено, че ако ядете по-често, ще изгорите повече калории. Методът стана известен и много хора започнаха да ядат 4-6 хранения на ден, включително малки закуски между основните хранения. Въпреки това, френски изследователи твърдят, че? Няма доказателства за подобряване на загубата на тегло? за тези, които се хранят най-често. Нещо повече, понякога яденето на много ястия на ден завършва с консумацията на още повече калории.

Истината: Отново няма значение как се разпределят калориите през целия ден, а дали консумирате правилното количество, за да отслабнете или поддържате теглото си. Ако тялото ви се нуждае от 2000 калории на ден, няма значение дали са разделени на пет 400-калорични хранения или две хранения с 1000 калории. Броят на храненията трябва да се планира според това, което работи най-добре за деня ви.


Както подчертава диетологът Дениз Реал, дългите периоди на гладуване могат да увеличат глада, което улеснява преяждането при следващото хранене. Ако това се случва често, поведението може да доведе до дългосрочно наддаване на тегло. Поради това много диетолози препоръчват да се ядат по-малки хранения през целия ден.

Мит 4: Ако искате да отслабнете, не яжте въглехидрати

От известно време въглехидратите се разглеждат като големите злодеи в диетите за отслабване. Единственият проблем при тези храни обаче е, че консумацията на много въглехидрати е под формата на преработени храни и захар? И това може да попречи на отслабването. Но има здравословни храни, които също са източник на това хранително вещество! Балансирана, ниско захарна въглехидратна диета с повече пълноценни храни дава страхотни резултати.

Доказателство за това е Япония, една от страните шампиони по отношение на здравето на населението.Страната винаги е имала ниски нива на диабет и затлъстяване и ако въглехидратите като цяло са наистина врагове, високият прием на нишесте (ориз и сладък картоф) със сигурност би направил японците най-затлъстелите и диабетици на планетата. ,

Истината: Вашето тяло се нуждае от въглехидрати, тъй като те са основният източник на енергия в организма. Ако напълно изключите това основно хранително вещество, може да имате хормонални проблеми, които контролират загубата на мазнини, което прави мечтата да имате още повече желаното тяло.

Според диетолога Дениз Реал, липсата на въглехидрати все още може да накара тялото да използва постна маса като източник на енергия, намалявайки метаболизма и може да причини провисване.

Добър съвет: Яжте повече въглехидрати в по-натоварените дни и по-малко въглехидрати в дните, в които се движите по-малко. И най-важното - уверете се, че по-голямата част от въглехидратите ви идва от пълноценни храни.

Мит 5: Не можете да спортувате без да ядете

В много текстове става ясно, че не можете да спортувате без да ядете. Но ако правите упражнения с висока интензивност, трябва да знаете, че няма нищо по-лошо от това да се чувствате тежки? за ядене преди тренировка. Наистина има много изследвания, които показват, че храненето преди упражнения е наистина важно, но? Преди? Това е по-дълга рамка, отколкото може да си мислите. Това е така, защото храносмилателният процес е много сложен. Когато ядете, храната не отива ли директно в мускулите или червата ви? Това е много бавен процес. Така че, ако ядете часове преди тренировка, все още има много гориво, за да се представите и да се чувствате добре.

Истината: Хранете се за тренировки, но в момента се чувствате по-добре, без да се притеснявате да ядете точно преди тренировка. Нивата на хидратация и времето за сън също играят съществена роля в храносмилателната ви система, така че се уверете, че сте добре отпочинали и поглъщате много вода.

Мит 6: Биологичното земеделие ще ви помогне да отслабнете

Важно е да се търсят най-добрите източници за закупуване на зеленчуци. Въпреки това, думата? Органично? На етикета на храните не означава, че ще ви помогне да отслабнете. Изследванията, публикувани в Annal of Internal Medicine, сравняват ползите за здравето на органичните и конвенционалните храни, а резултатите са изненадващи: Няма ясни ползи, възприети при консумацията на органични храни. Говорейки конкретно за отслабването, сравнение между органични и неорганични храни не намери съществена разлика в хранителната информация, включително калориите.

Истината: Няма съмнение, че в органичните храни има по-малко пестициди и токсини. Въпросът е дали тази малка разлика в количеството токсини има значителни здравни разлики. Също така, органична храна не означава загуба на тегло, в крайна сметка, органичните източници на захар все още са захар.

Мит 7: Яденето на твърде много протеини е лошо

Може би сте чували, че яденето на твърде много протеини може да причини много видове здравословни проблеми, включително камъни в бъбреците и камъни в жлъчката, но това е спорен въпрос. Това е така, защото няма изследвания, които да докажат връзката между яденето на твърде много протеини и развитието на проблеми с бъбреците. Всъщност проучване, публикувано в Journal of Strength and Conditioning Research, изпробва диета до 400 грама протеин на ден и няма отрицателни последици.

Истината: Ако имате проблем с бъбреците, диета с високо съдържание на протеини може да ви бъде вредна. В този случай потърсете медицинска помощ, за да наблюдавате диетата си. Но ако сте здрави, можете да ядете протеин, без да се притеснявате за здравословни проблеми. Освен това протеинът е един от най-метаболитните макронутриенти, което означава, че колкото повече протеин ядете, толкова повече калории изгаряте.

Д-р Гайдурков за хляба, маята, солта, меда, зехтина и варените яйца. (Юни 2020)


  • Храна, диети, отслабване
  • 1,230