5 добри причини да консумирате масло

Не може да се отрече: Маслото има силата да превърне всяка обикновена храна в много по-вкусно ястие! Факт ли е обаче, че повечето хора избягват да го консумират, защото са чували за вредата, която може да нанесе на здравето? или просто защото вече сте чували, че това не се счита за здравословна храна.

В продължение на много години маслото се разглежда като страхотен злодей, не само за тези, които са на диета за отслабване, но и за тези, които се грижат за здравето си и се стремят да консумират само храни, считани за здравословни всеки ден.

Но дали това лошо име наистина е обосновано?

Алфредо Кюри, ендокринолог в Spa Posse do Corpo, обяснява, че има изследвания, които свързват маслото с проблеми със затлъстяването и сърдечни заболявания. "Но разбира се, ние като експерти знаем, че проблемът възниква, ако се консумира в излишък, защото има високи нива на холестерол и наситени мазнини", казва той.

За разлика от тях, някои проучвания показват, че маслото, ако се консумира правилно, може да има някои ползи за здравето, както можете да видите по-долу:

Добри причини да консумирате масло (в умерена степен)

1. Той е богат на лауринова киселина: което според Алфредо Кюри помага за защита на организма от гъбични инфекции.

2. Богат е на витамин А: което според лекаря го прави добра храна за зрението.

3. Богат е на витамин К2: Според ендокринолога Cury, този витамин играе важна роля срещу ставни заболявания като остеопороза и артрит.

4. Е антиоксидант: Функцията на този вид храна е да се бори с така наречените свободни радикали? които влияят негативно на тялото? Следователно, той помага за предотвратяване на болести и борба с преждевременното стареене.

5. Съдържа "здравословни наситени мазнини": Така според ендокринолога Кюри организмът разпознава маслената мазнина като естествена и може да я метаболизира.

Масло X Маргарин

Много често се появява съмнение: кой от двата варианта е най-добрият за здравето? Отговорът поражда спор.

Заслужава да се спомене, че маслото е сметаната от разбитото мляко, докато се превърне в кремообразна емулсия. В този продукт преобладават холестеролът и наситените мазнини, често срещани в храни от животински произход. Маргаринът от своя страна се получава чрез хидрогениране на растителни масла и съдържа трансмазнини (изкуствено произведени с цел да се запазят по-дълго и да се оставят с добра консистенция).

Марсела Фриас, диетолог от Клиника Дикорп, обяснява, че маргарините са по-голям източник на трансмастни киселини (TFA) в сравнение с маслото. "TFAs се образуват по време на процеса на хидрогениране на растително масло и повишават LDL (липопротеин с ниска плътност) плазмен холестерол", казва той.

Също според професионалиста, маслото, за разлика от маргарина, е с ниско съдържание на TFA, но богато на наситени мастни киселини (4), които са липиди от животински произход. Но според мнението на диетолога Марсела, най-добрият вариант все пак е маргаринът.

Прави впечатление обаче, че никой от тях не трябва да се консумира в повече.

Марсела Фриас обяснява, че ако човекът избере масло, това трябва да се консумира на малки порции на ден, до 40 грама. "Може да се използва в хлябовете, като метод за подправяне на някои храни, наред с други начини", казва той.

Диетологът добавя, че една супена лъжица масло (10 г) има приблизително 72 калории.

Трябва ли консумацията на маргарин, според Marcela Frias, да се прави и на малки порции на ден? от максимум 50 грама. „Може да се използва и в хлябове, торти, сладкиши и дори някои пикантни ястия“, казва той.

Диетологът обяснява, че една супена лъжица (10 г) маргарин има приблизително 70 калории.

Така че, след като прочетете тази статия, въпросът „масло или маргарин“ възниква отново, не забравяйте, че дори изследванията не са успели да определят кой е най-добрият вариант. И докато някои изследвания са намерили добри причини за консумация на масло, преяждането не е добро нещо. Същото предпазливост важи и за тези, които предпочитат маргарин: консумацията му трябва да бъде много умерена. Съветът и в двата случая е просто: оценявайте умерено!

КОСОПАД след раждането (причини и решения) | Мамини вълнения (Декември 2019).


  • Храна, кухня
  • 1,230